Papillote vegetal și 5 sosuri

Până acum suntem siguri că știm cu toții să pregătim un papillote vegetal. Este o rețetă foarte simplă și sănătoasă, în care legumele sunt fierte la vapori cu sucuri proprii, menținând o mare parte din vitaminele și mineralele sale.

Rețeta de astăzi poate servi ca garnizoană sau fel întâi. Dar cel mai bun lucru este că poate fi servit cu oțeturi sau sosuri care vor adăuga aromă. Iată selecția mea preferată:

Sos de iaurt: acest sos este un produs de bază în bucătăria mea. Însoțește perfect carnea și legumele.
Nasturel si sos pesto de nuca: Este ideal pentru paste dar și pentru legume. Crocanța nucilor va adăuga textură papilotei noastre astăzi.
Aioli de avocado: O adevărată bucurie pentru legumele noastre. Usturoiul adaugă un pic de condiment, iar textura netedă a acestui sos se combină perfect cu legumele aburite.
Sos de muștar: Un alt sos neted, topitor, cu personalitate.
Sos Romescu: Un clasic al bucătăriei tradiționale care ne va servi atât pentru pește, cât și pentru legumele noastre.

Acum, că avem sosurile, trebuie să ne hotărâm doar cu ce ingrediente vom face papilotul vegetal. Am optat pentru praz, morcov, piper verde și ciuperci, dar puteți folosi orice doriți. Trebuie doar să ai precauție cu usturoi și roșii. Primul pentru că poate da prea multă aromă vasului și al doilea pentru că eliberează prea multă apă. Alegerea este în mâinile tale!

Papillote vegetal și 5 sosuri

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Papilotul vegetal este o rețetă sănătoasă și sănătoasă din care putem obține foarte mult.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: legume
• Calorii: 145
• Porții: 2

• Timp de pregatire: 13M
• Timp de gătit: 17M
• Timpul total: 30M

Ingrediente

• 1 praz (doar partea albă)
• Morcov 1
• 1 ardei gras verde
• 5 de ciuperci
• 15 g ulei de măsline
• Sare și piper

Preparación

1. Curățăm bine prazul sub jet de apă rece, astfel încât să nu existe nisip în interior. Spălăm și morcovul răzuit și piperul. Îndepărtăm semințele interioare. Tăiem toate legumele în bețișoare subțiri. Dacă o avem, putem folosi ustensila pentru a face tăiței de legume sau spaghete.

2. Curățăm bine ciupercile și le feliem nu prea subțiri.

3. Tăiem două bucăți de hârtie pergament sau hârtie de copt. Așezăm legumele și deasupra distribuim ciupercile. Udăm cu uleiul și condimentăm după gust.

4. Împăturim hârtia și o închidem făcând un pachet. Am pus pachetele în Varoma.

5. Umplem paharul cu apă până la primul semn, 1/2 litru. Închidem, așezăm Varoma în poziția și programul său 17 minute, temperatura Varoma, viteza 2. Cu acest timp vom avea câteva legume fierte, dar crocante. Dacă le dorim mai moi, putem prelungi gătirea încă 2 sau 3 minute, dar fără a depăși 20 de minute. În acest pas putem profita și să pregătim o altă rețetă în pahar. De obicei fac creme sau ceva tocană. Deoarece pachetele sunt închise, nu se transmit nici mirosuri, nici sucuri.

6. La sfârșitul timpului, deschidem cu grijă Varoma și scoatem pachetele având grijă să nu ne ardem. Așezăm fiecare pachet pe o farfurie sau platou individual și le servim. Putem folosi oricare dintre sosurile anterioare pentru a însoți aceste legume.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Longe și fasole verde cu sos de iaurt / Nasturel si sos pesto de nuca / Aioli de avocado / Pui de muștar cu garnitură de mere / Sos Romescu