10 základných trikov na získanie dokonalého mrkvového koláča

Kto viac-menej už premýšľa, aký recept použiť, aby si nejaký zaobstaral mrkvový koláč alebo mrkvový koláč perfektné alebo výber podpory tam, kam ju umiestnite. A je to klasika Veľkej noci, ktorá rok čo rok víťazí pri našich stoloch.

Máme pár dní do príchodu Veľkej noci, takže sa s vami o niektoré chcem podeliť Triky aby bol tento rok váš koláč najlepší.

Cukor áno, ale lepšie celý.

Na výrobu tohto receptu zabudnite na biely cukor. Najlepší je celozrnný cukor, pretože dodá bohaté nuansy farba a príchuť.

Dajte svojmu Thermomixu trochu energie a pred začiatkom rozdrvte cukor.

Pre mäkká textúra najlepšie je práškovať celý cukor, aby bol dobre integrovaný. S Thermomixom je to navyše veľmi jednoduché a za 10 sekúnd budete mať hotové.

Pripravte si ho pred začatím receptu, takže bude pre vás oveľa jednoduchšie pripraviť recept a nebudete musieť moriť viac jedál, ako je potrebné.

Mrkva dobre nastrúhaná a vysušená.

Na rozdiel od toho, čo si myslíme, odborníci na mrkvový koláč používajú časť strúhadla s najmenšími otvormi. Takto sa im ju darí rozdrviť na prášok poskytnutím všetkého príchuť a farba mrkvy ale bez toho, aby sme si všimli jeho štruktúru v našom piškóte.

A vždy dobre suché, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Je to také jednoduché ako používať kuchynský papier na zachytenie a odstránenie prebytočnej vody z našej hlavnej ingrediencie.

Čarovný nádych korenia.

Medzi mrkvovým koláčom a a mrkvový koláč de-li-cio-sa Rozdiel je iba jeden a zvyčajne ide o správnu zmes korenia. Preto vám odporúčame použiť škoricu, muškátový oriešok, čierne korenie a kardamón.

Prvé tri nájdete v našich kuchyniach ľahko, ale nemyslite si, že keď nepridáte kardamón, nezobrazí sa to. Všetko sa to sčíta a dá vám dokonalý nádych.

Olivový olej sa k mrkvovým koláčom príliš nehodí.

Áno, viem, že to, čo hovorím, je svätokrádež, hlavne keď viem, že máme rad olejov neuveriteľné olivové háje v našej krajine.

A my sme nadšení pre tekuté zlato, najmä preto, že má veľa osobnosti. Vďaka svojej tmavej farbe, jasu a chuti dokáže dostať na vrchol jednoduché aj prepracovanejšie jedlá.

Preto si ho vyhradíme pre ďalšie recepty, pretože na získanie mrkvového koláča, o ktorom všetci snívame, je najlepšie použiť slnečnicový olej alebo, v opačnom prípade, kukuričný olej. Kto má neutrálnejšia príchuť a jemnejšia farba.

Chrumkavý dotyk vlašských orechov.

Bezpochyby ide o ďalší z ingrediencie, ktoré nemôžu chýbať v mrkvovom koláči, ktorý stojí za jeho soľ.

Pre perfektný mrkvový koláč sa uistite o troch veciach; prvý, nechoď kúsky škrupiny. Nič nie je trápnejšie, ako by niektorý z vašich hostí utrpel nehodu so zubami kvôli chybe.

Druhá, že kúsky sú skutočné. Nič, čo by sa dalo používať, by sa dalo používať na drobky, pretože to, čo chceme, je cítiť tie kúsky chrumkavý. Aj keď nejde o to, dať orechy celé. Používajte zdravý rozum a myslite na kúsok, ktorý by ste chceli nájsť. Vaši hostia budú nadšení z vybranej veľkosti.

Tretie a najdôležitejšie je overiť, či žiaden z hostí nie je alergický na orechy. Mnoho ľudí nemôže jesť orechy, takže si určite každý môže pochutnať na vašom fantastickom koláči.

Nadýchanosť nechajte na sódu bikarbónu.

V receptoch, ako je tento, s olejovým základom potrebujeme viac ako prášok do pečiva alebo hnací plyn, aby sme zabránili pripečeniu koláča.

Najlepšie teda je skombinujte sódu s práškom do pečiva, výsledok je veľmi dobrý. Vyskúšajte a uvidíte.

Korenie života.

Nemýľte sa, nie je to chyba. Mrkvový koláč má tiež soľ, ale iba štipku.

Táto zložka je široko používaná pre vylepšiť príchute sladké alebo kyslé. Vyskúšajte tento istý trik aj pri príprave brownies alebo brownies na profesionálne dokončenie.

Coco ... byť či nebyť.

Áno, viem. Tiež milujeme kokos, ale nebudeme ho dávať ani do našej mrkvovej torty. A je to tak, že v určitom okamihu musíme stanoviť hranicu, pretože inak by sme tiež skončili s pridaním ananásu a mrkvový koláč by sa stal Havajský koláč.

Budeme mať čas užívať si chutné recepty s týmito fantastickými prísadami.

Poleva, najlepší priateľ.

Najlepším priateľom mrkvového koláča je nepochybne dobrá poleva. Aké vlastnosti musí mať? Veľmi jednoduché, poleva musí byť ľahké a nie príliš cloying.

Pamätajte, že mrkvový koláč už obsahuje cukor a že mrkva je tiež sladká. Musíte teda nájsť rovnováhu, aby sme si pri každom zahryznutí užívali a harmonická chuť ale s miernymi kontrastmi, ktoré vylepšujú to najlepšie z každého z nich.

A teraz, keď viete všetko, čo je potrebné na výrobu fantastický mrkvový koláč alebo mrkvový koláč... na čo ešte čakáte, aby ste sa spustili? 😉

Fotografie - Pozri sa na bozko - Rudolf Marques on Unsplash / Daria Ševtsová - mali tvorca on Pexel