prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Čokoládový nonna koláč

piknik60 minút12-15 ľudí300 kalórií
1/52/53/54/55/5 (31 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

nonna-cokoladova-kolac-2

Tento druh koláčov (tortu della nonna alebo babičkin koláč) sú v Taliansku bežné. V tomto prípade je naplnený cukrárenským krémom z čokoláda, krém s hladkou textúrou a bohatou chuťou.
Už sme publikovali Nonna torta plnená citrónovým krémom, Pamätáš si? Neviem, či ste to niekedy vyskúšali, ale bolo to aj vynikajúce. Môžete si pripraviť jeden alebo druhý (čokoládový alebo citrónový) podľa vašej chuti od toho dňa masy Sú podobné a tiež spôsob výroby koláčov.

Čokoládový nonna koláč

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Tradičný taliansky recept: torta della nonna (babičkin koláč), v tomto prípade plnený krémom z mäkkej čokolády. Chutné pre malých aj veľkých.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: piknik
  • Kalórie: 300
  • Porcie: 12-15
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre omšu:

  • Šupka z 1 citróna (iba žltá časť)
  • 125 g cukru
  • 450 g cukrárskej múky
  • 2 vajcia
  • 200 g mäkkého masla, nakrájaného na kúsky
  • 10 g chemického droždia, kráľovského typu

Na plnenie:

  • 100 g čokolády na dezerty
  • 500g mlieka
  • 120 g cukru
  • 50 g zemiakového alebo kukuričného škrobu
  • 4 žĺtky

Preparación

  1. Začneme tým, že vypracujeme cesto. Do pohára dáme citrónovú kôru a cukor. Programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 8.

  2. Zapracujeme zvyšok prísad do cesta: múku, vajcia, maslo a droždie. Programujeme 20 sekúnd, rýchlosť 5.

  3. Cesto odstavíme zo skla, zabalíme do igelitu a odložíme do chladničky na minimálne 15 minút.

  4. V tom čase pripravujeme krém z čokoládového pečiva, ktorý bude našou náplňou. Bez toho, aby sme museli umývať pohár, vložili sme doň čokoládu. Pomelieme to progresívnou rýchlosťou 5-10 po dobu 20 sekúnd alebo kým sa iba nerozdrvia.

  5. Primiešame zvyšok ingrediencií cukrárskeho krému (mlieko, cukor, škrob a žĺtky) a naprogramujeme 7 minút, 90 °, rýchlosť 4. Necháme niekoľko minút vychladnúť.

  6. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu väčšiu ako druhú (väčšia bude základňa).

  7. Veľkú časť potrieme valčekom. Ja používam dva pláty mastného papiera, aby sa cesto nelepilo na pracovný stôl alebo na valček. Musíme jej dať okrúhly tvar, ako je naša forma, ale o niečo väčšej veľkosti, aby pokrývala všetky okraje. Bez toho, aby sme odstránili spodný papier na pečenie, položíme toto predĺžené cesto do formy.

  8. Na základ dáme cukrársky krém.

  9. Potrieme zvyškom cesta (ako sme to už robili predtým) a dáme na cukrársky krém.

  10. Okraje koláča dobre uzavrieme. Povrch popicháme vidličkou a pečieme.

  11. Rúra na pečenie na 220 °, po dobu 35-40 minút. Ak po prvých 20 minútach uvidíte, že je už zlatá, môžete na vrch dať malú alobal, aby sa povrch nepripálil.

Rovnocennosť s TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - Torta della nona s citrónom


Objavte ďalšie recepty: Medzinárodná kuchyňa, Viac ako 3 roky, Dezerty, ReposterÃa

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Beatriz Barrero Perez dijo
    hace 9 rokov

    Dá sa to urobiť bez škrobu?

    Odpovedzte Beatriz Barrero Pérezovej
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj Beatriz. Máte doma kukuričný škrob? Ak ho máte, použite ho, bude na vás vyzerať skvele. Ak ho nepridáte, čokoládový krém nebude hustý ... Môžete ho nahradiť pšeničnou múkou (asi 60 alebo 65 g pšeničnej múky nahradí 50 g kukuričného škrobu). To mi povieš 😉

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
  2.   Sandra Lopez Full dijo
    hace 9 rokov

    Kde sa škrob nachádza? Vďaka

    Odpovedzte Sandre López Llene
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj Sandra. Používajte kukuričný škrob, ktorý ľahko nájdete v každom supermarkete. Možno máte doma dokonca škatuľu ...

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
  3.   Mary ros dijo
    hace 9 rokov

    Dobrý deň, milujem túto stránku, blahoželám vám k receptom! Chcem vás povzbudiť k príprave tohto koláča, ale neviem, či keď dávate droždie, máte na mysli chemické droždie kráľovského typu alebo pekárske droždie alebo čerstvé lisované. Vážim si vašu odpoveď, rád by som ju usporiadal pre večierok, ktorý sa koná tento víkend. Už ti to hovorím. 🙂

    Odpovedať Mary Ros
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj Mary Ros,
      Sú to chemické droždie, kráľovského typu. Ďakujem za komentár, opravujem to v recepte, aby nedošlo k zámene.
      Dúfam, že máte skvelý koláč a že sa vašim hosťom páči. Áno, povedzte nám, ako sa máte !!! 😉
      Bozk!

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
  4.   Mary ros dijo
    hace 9 rokov

    Ďakujem veľmi pekne za rýchlu odpoveď, už mám zásteru na obliekanie torty dellla nonna !! 🙂

    Odpovedať Mary Ros