Aromatická bylinková omáčka

Už ste videli, aká krásna a žiarivo zelená je aromatická bylinková omáčka? Je vyrobený z petržlen, bazalka a mäta a vďaka cesnaku má pikantný nádych.

Je to veľmi jednoduchá omáčka na prípravu, ktorú môžeme použiť pri mnohých prípravách. Pomôže nám to sprevádzať zelenina a ryby na pare. Tiež ako vinaigretta k jednoduchým cestovinovým šalátom. Aj keď ho používame najviac doma, má sprevádzať strukoviny. Máme ho radi s cícerom alebo varenou bielou fazuľou. Pridáme pár lyžíc tejto aromatickej bylinkovej omáčky a kvapku dobrého oleja. Premiešame a sme pripravení k jedlu.

Má to aj ďalšiu dobrú vec udržuje dobre v chladničke. Dáme do pohára, zalejeme olejom, aby povrch neoxidoval a hermeticky ho uzavrieme. Takto sa uchováva najmenej 10 dní.

Môže sa ľahko prispôsobiť nášmu vkusu hraním sa s množstvom prísad. Aj keď musíte venovať zvýšenú pozornosť ančovičky pretože môžu byť viac či menej slané.

Aromatická bylinková omáčka

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Farba a intenzívna chuť tejto omáčky sú veľmi vhodné ako doplnok k našim jedlám.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: omáčky
• Kalórie: 310
• Porcie: 250 g

• Čas prípravy: 5M
• Čas varenia: 2M
• Celkový čas: 7M

Ingredientes

• 15 g petržlenovej vňate (iba listy)
• 15 g bazalky (iba listy)
• 10 g mäty (iba listy)
• 80 g olivového oleja
• 2 sardeliek
• 100 g čerstvej pažítky
• 10 g kapary
• 40 g citrónovej šťavy
• 1 veľký strúčik cesnaku (2 malé)
• Soľ a korenie

Preparación

1. Petržlenovú vňať, bazalku a lístky mäty dobre umyjeme a osušíme. Dali sme ich do pohára. Pridajte ančovičky, kapary a citrónovú šťavu. Taktiež dáme pažítku, olúpanú a nakrájanú na štvrtiny. Pridáme tiež olúpaný cesnak. Počas toho drvíme 10 sekúnd, rýchlosť 9. Cestoviny spustíme smerom k čepeliam.

2. Na vrch viečka dáme nádobu. Stlačíme tlačidlo vyváženia a odvážime olej. Odstránime nádobu a naprogramujeme 1 minúta, rýchlosť 4 a keď je sklo nasadené, po troškách prilievajte olej a nechajte ho spadnúť na vrch viečka.

3. Po uplynutí času skontrolujeme, či je omáčka emulgovaná. Omáčku dochutíme a podľa sardeliek dochutíme soľou. Posypeme čerstvo mletým korením.

Poznámky

Kalórie počítané na 100 g omáčky.

Viac informácií - Zelenina en papillote

Zdroj - recept upravený z Varenia pomocou Thermomixu

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix