(3 hlasy)
Načítavam ...
Pred pár dňami sme zverejnili recept na cupcakes, základné. V tom príspevku som už komentoval, že ich trochu obohatíme, pamätáte? Mal som na mysli toto: košíčky z hruškovej ruže s invertným cukrom.
Nebojte sa, že je to veľmi jednoduché. Ak chcete pripraviť nejaké vdolky v tvare ruže, môžeme urobiť dve veci. Jedným z nich je vloženie cesta do silikónových foriem v tvare ruže (jednoduché, však?). Druhou, ktorá nepotrebuje formu, je vložiť muffiny hruškové plátky simulujúce okvetné lístky kvetu.
na invertný cukorToto je príspevok, aby ste to mohli urobiť doma. Vyskúšajte a uvidíte, aké dobré sú v tomto prípade masy.
Čo nemáš invertný cukor ani zámer to urobiť? Odporúčam vám, aby ste si vzali recept z druhého dňa a ozdobili si muffiny plátkami hrušky, ako vysvetľujem nižšie. Sú krásne, veľmi ľahko sa vyrábajú a sú ... vynikajúce!
Hruškové ruže s obráteným cukrom - košíčky
Vynikajúce muffiny, ktoré každého prekvapia svojou chuťou a tvarom. S niektorými plátkami hrušky im dáme tvar ruže, veľkolepý!
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: zákusok
- Porcie: 8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 50 g invertného cukru a 200 g normálneho cukru (môžete dať trochu menej cukru).
- Šupka z 1 organického citrónu (iba žltá časť)
- 4 vaječné bielky
- 1 pizca de sal
- 4 žĺtky
- 250 g slnečnicového oleja
- 120 g mlieka (dala som plnotučné mlieko, ale ak ho konzumujete iného druhu, funguje to)
- 350 g cukrárskej múky
- 1 vrecúško (16 g) droždia na pečenie
- Niektoré hrušky
Preparación
Ak máte formy v tvare kvetu, môžete ich použiť - v tomto prípade tobolku nedávame. Ak nemáte túto formu, pripravujeme kapsuly tak, ako to robíme zvyčajne, keď pripravujeme bežné muffiny.
Odvážime olej a mlieko a rezervujeme. Odvážime ho pomocou funkcie váženia Thermomixu a nalejeme do nádoby položenej na veku.
Obilný cukor a citrónovú kôru rozdrobíme na prášok programovaním 30 sekúnd, progresívna rýchlosť 5-10. Vyberáme a rezervujeme.
Bez umytia skla položíme motýľ na čepele. Pridáme sneh z bielkov a program 4 minúty, rýchlosť 3 1/2. Keď sú zložené, dáme ich do veľkej misy a rezervujeme.
Keď je motýľ nasadený, dajte do pohára vaječné žĺtky, invertný cukor a cukor a citrónový prášok. Programujeme 1 minúta, rýchlosť 3 1/2.
Programujeme rýchlosť 3, bez programovacieho času, a cez fľašu vmiešame olej s mliekom (kúsok po kúsku alebo so zapnutou kadičkou).
Otvoríme veko, odstránime motýľa, pridáme múku a droždie a premiešame 30 sekúnd, rýchlosť 4. Cesto nalejeme do misy, kde sme mali bielky vyhradené až do snehu a všetko miešame obalovými pohybmi.
Zmes rozdelíme do foriem (naplníme ich 3/4 jej objemu), ktoré nám pomáhajú dvoma lyžicami alebo cukrárskym vreckom. Zapneme rúru a predhrejeme ju na 220 °. Naše cesto necháme odpočívať vo formách minimálne 15 minút, lepšie v chladničke (za ten čas sa rúra zahreje).
Je to tak málo, keď pripravujeme hrušky, lúpeme ich a nakrájame na plátky.
Asi po 15 minútach zdobíme muffiny plátkami hrušky, čím získa tvar kvetu.
Formu zavedieme do rúry. Pečieme približne 10 - 12 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Opakujeme plnenie formičiek a pečenie, kým nie je naše cesto hotové.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - muffin, Obráťte cukor
Ahoj carmen,
Ako dobre, že ste ich vyskúšali! Hrušku som dala tak, ako je na fotografii. Keď sa košíček zdvihne, je trochu integrovaný, ale nie úplne, a má teda tvar ruže.
Ak si na to trúfate znova, nechajte plátky trochu viac vyjsť. Mimochodom, s jablkom budú super.
Ďakujem veľmi pekne, že ste nás sledovali !!
ako dobre to vyzerá ... keď ich vyrobím a poviem ti, dobre?
Bozky !!
Áno prosím!!! Dúfam, že sa vám páčia, Mayra.
Bozk!
Pravda je, že musia byť veľmi dobrí, včera som ich urobila normálnymi a hneď ako ich zjeme, rozveselím ich a urobím ich! Ďakujem za zdieľanie!
To je skvelé! Len do toho a urobte ich, pretože sú veľmi pekné a získavajú na chuti. Okrem toho môžete vždy urobiť zopár v tvare ruže a iné ako vždy.
Ďakujeme za váš komentár Eli!
Bozky!
Prepáčte, ale čo je to invertný cukor? Môžete mi to vysvetliť, nikdy som to nepočul ani nečítal. Budem čakať na vaše odpovede. Vďaka.
Ahoj Andrea,
V tomto odkaze vysvetľujeme, čo je invertný cukor a ako sa používa (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). V každom prípade si tieto muffiny môžete pripraviť s 250 normálnym cukrom, budú na vás tiež vyzerať skvele. Ak máte akékoľvek otázky, povedzte nám, radi vám pomôžeme. Bozk!
Ahoj
Môžete mi dať recept na tieto muffiny, ale sú vhodné pre celiatikov?
Vyzerajú skvele!
vďaka
Ahoj Dolores,
Pšeničnú múku môžete nahradiť tou, ktorú doma používate na výrobu koláčov a ktorá je vhodná pre celiatikov.
Objatie!