(4 hlasy)
Načítavam ...
S výhovorkou, že sme minulý víkend zverejnili recept na Halloween, sme jeden zjedli Veľkolepý krvavý koláč z červeného ovocia, presne takto. A to potom sušienky naladené na túto príležitosť ... ako sa máme!
V tomto prípade ide o chrastu vyrobenú pomocou vánok cestoviny a plnené červenými plodmi. Nerobte si starosti, pretože sú Plody lesa Z tých, ktoré sa nachádzajú v zamrznutej časti ktoréhokoľvek supermarketu, môžete tak urobiť kedykoľvek počas roka, aj keď žijete v strede mesta.
Akákoľvek špeciálna príležitosť môže byť zámienkou na jej prípravu alebo jednoducho preto, že sme to urobili. Ale samozrejme, ak si z neho urobíte halloweensky dezert ... budete sa báť!
Krvavá červená bobuľová torta na Halloween
Tento krvavý koláč z červeného ovocia osloví každého, či už je obludný alebo normálny. Ideálne kedykoľvek počas roka a hrôzostrašné na Halloween.
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: zákusok
- Porcie: 8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pre omšu:
- 350 g cukrárskej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 štipku soli
- 100 g cukru
- 150 g masla
- 2 žĺtky
- 1 huevo
- 20g mlieka
- 1 čajová lyžička vanilky (tekutej alebo práškovej) - voliteľné
Na plnenie:
- 500 g mrazených bobúľ (moje balenie bolo 450 a stačilo)
- 150 g cukru
- 2 želatínové pláty
Ozdobiť:
- Biele, ktoré zostali po príprave cesta, je možné použiť na natretie povrchu
- Polevový cukor alebo normálny cukor, ktorý rozdrvíme
Preparación
Mrazené červené ovocie dajte do misy, posypte 150g cukru a marinujte, kým sa neroztopí. Ak nemáme čas, môžeme použiť mikrovlnku.
Ak nemáme práškový cukor, je čas to urobiť, pričom využijeme skutočnosť, že pohár je čistý a suchý. Do pohára, do ktorého rozdrvíme, dáme cukor progresívna rýchlosť 7-10 niekoľko sekúnd.
Do čistého a suchého pohára dáme múku, droždie, soľ, cukor a maslo. Programujeme 15 sekúnd, progresívna rýchlosť 5-10.
Pridáme zvyšné suroviny na cesto a programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 6. Cesto vyberieme zo skla, mierne ho naklepeme na guľku, zabalíme do priehľadnej fólie a odložíme na približne 15 minút do chladničky.
Želatínové pláty dáme hydratovať do misky so studenou vodou.
Odložili sme kôš Thermomix na inú misku a vložili sme do nej červené plody, aby sme ich prepasírovali, aby využili tekutinu, ktorú uvoľnili.
100 g tejto tekutiny dáme do pohára a programujeme 1 minúta, 100 °, rýchlosť 1.
Želatínové pláty scedíme a vložíme do pohára. Programujeme 15 sekúnd, rýchlosť 2. Pridáme zvyšnú tekutinu (ja som pridala viac vody, aby bol koláč trochu „krvavejší“) a zmiešame programovaním 5 sekúnd, rýchlosť 2.
Odkvapkané červené ovocie dáme do misy, kde sme mali predtým tekutinu. Teraz do červených plodov pridáme tekutinu, ktorú máme v pohári Thermomix, to znamená, že tekutinu vlejeme do misky.
Na náš pracovný stôl položíme list mastného papiera a na to 2/3 nášho cesta. Na cesto dáme fóliu z igelitu (alebo niekoľko, čo je potrebné, aby sme ju mohli lepšie rozotrieť) - igelit môžete dať aj na spodok a na vrch rúry. Cesto valčekom vyvaľkáme. Keď je hotové, cesto preložíme na tortovú formu s priemerom asi 30 cm - s papierom na pečenie na spodku, bez vybratia. Teraz odstránime plastovú fóliu.
Cesto polejeme plnkou.
Zvyšné cesto potrieme valčekom, tentokrát nám pomôže igelitom zdola aj zhora. Keď je predĺžená, nastriháme pásy asi 2 cm a položíme ich na plnku tvoriacu mriežku - na výrobu mriežky som použila formu, ale s pásikmi to bude perfektné. Rukami urobíme na okrajoch záhyb, aby bol pri pečení celý zjednotený (viď foto 5).
Natrieme rozšľahaným vajcom a pečieme 25 - 30 minút v rúre predhriatej na 180 °.
Stiahneme z rúry a ak chceme, pred podávaním posypeme krupicovým cukrom.
Poznámky
Keď dáme koláč do chladničky, želatína urobí svoju prácu a koláč prestane byť taký „krvavý“. Fotografia, ktorú vidíte vyššie, bola urobená, keď koláč vychladol, ale nebol vložený do chladničky. Samozrejme, ako čerstvo vyrobené, tak lahodne čerstvé.
A s lahodnou chuťou ...
Bozky!
Hlasujte za nás v súťaži Bitácoras Awards. potrebujeme váš hlas za najlepší gastronomický blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Vyskúšajte tento koláč Mariaje. Ak nemáte veľa času na jeho prípravu, môžete si kúpiť už vyrobené a natreté cesto, ktoré za chvíľu vyrobíte a budete s radosťou jesť!
Všetkým veľa bozkov!