prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Mŕtvy chlieb

piknik390 minút5 ľudí670 kalórií
1/52/53/54/55/5 (21 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Mŕtvy chlieb

Z toho, čo som čítal, je prijatý chlieb mŕtvych Mexiko v dňoch 1. a 2. novembra, aby sme si pripomenuli Sviatok všetkých svätých a Deň zosnulých. Môžu mať rôzne tvary a v závislosti od regiónu sa môže líšiť aj cesto.

Tie, ktoré dnes navrhujeme, sú sladkosti a nosia pomaranč. Navyše sú v tvare kôpky zeminy, z ktorej trčia kosti, čo by boli tie ozdoby, ktoré robíme zo samotného cesta.

Sú pokryté biely cukor. Aby sa nám chlebík dobre prilepil na povrch, natrieme ho troškou rozpusteného masla, keď ho máme upečený.

Tento recept tým, že prinesie vodu z pomarančových kvetov, pripomína Roscon de Reyes, alebo mexická Rosca de Reyes.

Mŕtvy chlieb

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Sladkosť na pamiatku Dňa mŕtvych.

Mŕtvy chlieb
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Mexičan
  • Typ receptu: piknik
  • Kalórie: 670
  • Porcie: 5
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre omšu:

  • 15 g čerstvého pekárskeho droždia
  • 150g mlieka
  • 140 g cukru
  • 2 vajcia
  • Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča (lepšia, ak nie je upravená)
  • 20 g pomarančového džúsu
  • 1 čajová lyžička vody z pomarančových kvetov
  • X NUMX múky
  • Štipka soli
  • 100 g studeného masla, nakrájaného na kocky

Do konca:

  • Asi 20 g masla
  • Cukor

Preparación

  1. Do pohára dáme droždie a mlieko. Programujeme 4 minút, 37 °, rýchlosť 1.

  2. Na čepele nasadíme motýľa. Pridajte 140 g cukru, dve vajcia, nastrúhanú pomarančovú kôru, 20 g šťavy a vodu z pomarančových kvetov. Programujeme 1 minúta a 30 sekúnd, rýchlosť 2.

  3. Motýľa odstránime.

  4. Pridáme múku a soľ. Programujeme 3 minúty, rýchlosť hrotu.

  5. Naprogramovaním stroj opäť uvedieme do prevádzky 7 minúty, rýchlosť hrotu a za ten čas pridávame maslo po kúskoch cez ústa. 

  6. Cesto vložíme do misy a prikryjeme ho filmom. Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.

  7. Na plech dáme mastný papier.

  8. Cesto rozdelíme na 5 častí (každá porcia bude mať cca 190 gramov).

  9. Z 2/3 každej porcie vytvarujeme guľu (zo zvyšku urobíme ozdobu) a dáme na papier na pečenie, na plech.

  10. Ich zdobenie je jednoduché. Z kúska tohto cesta, ktorý sme si odložili, vytvarujeme guľu, ktorá bude centrálnym gombíkom. Zo zvyšku vytvarujeme dva pásy, s rôznou hrúbkou, ktorými guľôčku objímeme.

  11. Necháme pár hodín kysnúť.

  12. Rúru si predhrejeme na 180º. Chlieb pečieme približne 20 alebo 25 minút. Ak po 15-20 minútach vidíme, že niektoré časti príliš hnednú, ale bochníky ešte nie sú dobre upečené, môžeme povrch prikryť alobalom alebo papierom na pečenie.

  13. Upečené, keď sú vychladnuté, potrieme bochníčky rozpusteným maslom a po celom povrchu posypeme cukrom.

Poznámky

Časy odpočinku sú približné. Aj ten na pečenie.

Viac informácií - Roscón de Reyes s kysnutým cestom


Objavte ďalšie recepty: všeobecný

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   drahokam C dijo
    hace 2 rokov

    Recept nefunguje. Po 4 hodinách čakania v chladničke mi vyšlo cesto s rovnakou konzistenciou ako na začiatku, totálne podliate, musela som ho vyhodiť. Niečo nie je v poriadku s prísadami. Prepáč, sledujem ťa, ale nikto nie je dokonalý.

    Odpovedzte gemaC
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 2 rokov

      Ako prepáč, Gema, že to nevyšlo. Mohla to byť múka, malá chybička na váhe... Možno by sa vyriešilo pridanie trochy múky. Objatie

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi
  2.   Mercedes pujol dijo
    hace 6 mesiacov

    O 8 ráno som mala cesto hotové. Je v chladničke hodinu a dosť narástlo. Postup je správny a hoci som ho ešte nepiekla, som si istá, že bude perfektný😋

    Odpoveď pre Mercedes pujol
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 5 mesiacov

      Ďakujem veľmi pekne Mercedes! 🙂

      Odpoveď Irene Arcas