(22 hlasy)
Načítavam ...
Dnes by som chcel predstaviť môj posledný veľký objav: domáce bujónové tablety (typ Avecrem®).
Mnohokrát používame mäsovú zásobnú tabletu na zvýrazniť chuť našich gulášov, gulášov, omáčok ... ale je pravda, že nevieme presne, v čom sú a ako sa vyrábajú. Teraz si ich môžeme pripraviť sami, a tak získať oveľa zdravší a lacnejší mäsový vývar.
Keď to urobíte, uvidíte, že textúra Nebude to ako tabletky, ktoré si kupujeme, bude to skôr ako pyré (aj keď to bude závisieť od vody v zelenine a od použitej soli). Čajová lyžička nášho vývaru bude teda viac-menej ekvivalentná jednej zo zakúpených piluliek (to by bola 1 čajová lyžička na 500 g tekutiny). Vďaka tejto textúre sa navyše rýchlo rozpúšťa v horúcich tekutinách.
Páči sa mi tento recept, pretože ho môžeme vyrobiť veľa a nechaj si to Vo vnútri dobre uzavretej nádoby v chladničke po dobu 1 roka kvôli vysokému obsahu soli.
Okrem toho existuje aj vegetariánska verzia, plnené zelenina a žiadne mäso.
Preto vám odporúčame, aby ste si ho pripravili, pretože keď ho vyskúšate, budete ho radi pripravovať svoje vlastné domáce pilulky.
Tablety domáceho mäsového vývaru (typ Avecrem®)
Základný a nevyhnutný recept v našej kuchyni.
Viac informácií - Základný recept: tablety z koncentrovaného zeleninového vývaru
Zdroj - kniha Podstatné
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix®
Blahoželám vám k tomuto originálnemu receptu. Je to prvýkrát, čo som videl recept tohto typu. Pochybujem o tom, či to tak dlho vydrží v chladničke bez toho, aby som ochorel.
Ahoj kuchár,
Som veľmi rád, že sa vám páči. Tí, ktorí recept vymysleli, hovoria, že vďaka vysokému množstvu hrubozrnnej soli, ktoré obsahuje, si ich dokonale udrží až 1 rok. Ale v mojom prípade, keďže ho dosť používam, nevydrží ani rok. V každom prípade môžete vždy zarobiť polovicu sumy a miniete ju skôr.
Áno, trvá to celý ten čas, potvrdzujem. Tento recept je v knihe „Essential“, ktorá sa dodáva s Thermomixom, a recept som robila od začiatku, je úžasný. Pridávam do nej aj klinček a čo vždy dávam medzi zeleninu, je pór, pretože jej dodáva veľkú chuť.
Ide o to, aby ste vždy dávali rovnakú hmotnosť mäsu, zelenine a hrubej soli. To znamená, že ak máte len 140 gramov mäsa, potom dajte 140 gramov zeleniny a 140 gramov hrubej soli. Vynikajúce !!!
Ahoj carmen!
Ďakujeme za váš komentár, vždy je dobré vedieť, že recept dopadne dobre. Musím sa pokúsiť pripraviť ich z rýb a zeleniny. Klinčeky vyskúšam nabudúce, určite to dodá zaujímavý nádych.
No, budeme sa musieť pokúsiť! Tabletky avecrem zvyčajne veľmi nepoužívam, ale napríklad na výrobu kubánskej ryže alebo vichyssoise. A to nemôže byť zamrznuté?
Ahoj Jessie,
Teraz s týmto receptom ho môžete použiť na mnoho ďalších vecí a nahradiť ho soľou. To okrem soli zvýši chuť vašich jedál. Nemožno ho zmraziť kvôli vysokému množstvu soli, ktoré obsahuje, nikdy by nezmrzol. Prezradíte nám, či sa vám tento nový vynález páči.
Veľmi sa mi páči váš blog, recepty sú fantastické, ale bol by som rád, keby ste dali nejaké recepty pre diabetikov, ale s množstvom sladidla, ktoré je možné, najmä pokiaľ ide o pečivo ....
Dobrý deň:
Používam ich a tiež ryby 😀, je to veľmi dobrý spôsob dochucovania vašich jedál; a prirodzenou cestou. Teraz chcem pripraviť iba zeleninu. Samozrejme ich nechávam v mrazničke; a hoci nezmrznú úplne, zostávajú dosť tvrdé.
Ahoj Paula,
Samozrejme, že kvôli soli nezmrazujú, ale ak je textúra dobrá, je tiež zaujímavé vedieť. Ďakujeme za váš komentár!
Fenomenálny !! Veľmi sa mi páčil, myslím si, že je to dobrá a oveľa zdravšia alternatíva ku komerčným tabletkám z mäsového vývaru. Zdravím vás
Mari Carmen5,
vyskúšajte, určite sa vám budú páčiť. Takto sa vyhneme konzumácii tých priemyselných ... vlastne nevieme, čo v skutočnosti nosia. Prezradíte nám, či sa vám páčilo!
Aká zaujímavá je pravda, že nepoužívam termomix tak, ako by som mal. Mám otázku ... Ako sa používa? Vložte ju do nádoby a použite ju po lyžiciach?
Odpusť moju nevedomosť, ďakujem, pozdravujem
Ahoj Yaya, skutočne, tak to používam, malá čajová lyžička by sa rovnala tabletke. Môžete ho tiež naliať do vedier na ľad a zamraziť, aby mal formu jednotlivých tabliet. Uvidíte, aké sú užitočné 🙂 A ignorácia nič, ako si myslíte, že ostatní začali? Bozk a vďaka za napísanie, sme tu pre to, čo potrebuješ.
Ďakujem za tento jednoduchý recept, pravdou je, že komerčných mäsových piluliek používam pomerne málo kvôli problémom so soľou, myslím si, že každý musí dostať späť prírodnú kuchyňu, aby bol zdravší.
Natalie,
Tieto domáce tabletky môžete používať viac, pretože sú zdravšie. Samozrejme môžete do jedál pridať menšie množstvo piluliek a tým viac kontrolovať množstvo soli. Je pravda, že musíme zotaviť z prírodnej kuchyne ... niekedy sa kvôli typu života, ktorý vedieme, uchýlime k ľahkému a mnohokrát to doma netrvá tak dlho. Ďakujeme za váš komentár!
Viete niekto, ako pripraviť recept na ryby? Ak má jeden aj druhý rovnaké prísady.
Dobrý deň, Pepa, ryba sa vyrába úplne rovnako ako mäso, avšak gramami mäsa sa nahradzujú ryby (ryby, merlúza, morský vlk, pražma, morská ryba ...). Zvyšok prísad by bol rovnaký.
Dobrú noc, konečne som vyzvaný k príprave tohto receptu, dal som do polievky lyžičku a pravdou je, že jej dodáva skvelú chuť ako vždy ďalších 10 vašich receptov.
Nakoniec som vyzvaný, aby som urobil tento recept, dal som lyžičku do polievky a dá jej skvelú chuť. Ako vždy, ďalších 10 pre vaše recepty
Ahoj M Jose, akú radosť si im urobil a že dopadli tak dobre !! Som rád. Ďakujeme za váš komentár!
Ahoj. Ďakujeme za vaše príspevky.
Vie niekto, ako si vyrobiť tabletku zo zeleninového alebo zeleninového vývaru?
vďaka
Ahoj Juanjo, nikdy som nevyrábal bujónové tablety, ale mám recept, ktorý by obsahoval asi 800 - 900 gramov zeleniny a 300 gramov hrubej soli, ale nemôžem ťa ubezpečiť ... je mi to ľúto. Ak tak urobíte, bolo by skvelé, keby ste nám mohli povedať, čo s tým, dobre? Vďaka!!
V blogoch často nikdy nekomentujem, ale vaša stránka ma k tomu prinútila, neobyčajná práca.
Vďaka Samuela!
Uvidíme, že to zistím, takže hrniec môžete otvárať a zatvárať koľkokrát chcete a nezhoršilo sa to?
Marikilla, samozrejme, o to ide. Otvoríte fľašu a pridáte potrebné množstvo (zvyčajne to bude najviac jedna alebo dve polievkové lyžice), potom ju dobre vyrovnajte, aby zakryla medzeru, ktorá zostala po lyžici alebo polievkových lyžiciach, ktoré ste užili, zavrite fľašu a opäť priamo do chladničky. . Vydrží vám minimálne 6 mesiacov, soľ je skvelý konzervant.
Dobrý deň, ak mám korpus z kuracieho mäsa, môžem ho použiť? Predstavujem si, že by som ho musela dať do košíka, ale keďže recept nemá vodu, neviem, či bude mať veľké využitie. A ak sa to dá použiť, nechám rovnaké množstvo ostatných vecí alebo si odnesiem nejaké mäso?
Ďakujem!!
Ahoj John,
nie, NEMÔŽETE použiť kuracie telo, prepáčte! Uložte si to lepšie a pripravte vynikajúci vývar alebo kurací vývar (nechávam vám odkaz na guláš z vývaru: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). V tabletách musíme všetko rozdrviť ... takže jatočné telo je tu zbytočné. Ďakujeme, že nás sledujete!
Dobrý deň Irene, ďakujeme za váš darček vyrobený vo forme koncentrovaného vývaru !!
Ako som už povedal v komentári, VŠETKY priemyselné akciové koncentráty (okrem tých, ktoré sa predávajú v bylinkároch) obsahujú GLUTAMÁT MONOSODNÝ, ktorý sa bežne nazýva „zvýrazňovač chuti“ a ktorý okrem Avecremu, zemiakov s príchuťou šunky, syra, vodné fajky, doritos ... A veľa produktov, ktoré deti jedia.
Je veľmi jedovatý, a preto by som rád nechal odkaz, aby si ho prostredníctvom tejto stránky s takými úžasnými receptami mohol prečítať každý, kto sa zaujíma o zdravie a zdravú a vyváženú výživu
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Dúfam, že vám to pomôže !!!
Mimochodom, na prípravu plne zeleninového vývaru môžete vynechať 300 g. masa na dalsich 300 zeleniny ??
Celkom 600 gr. zeleniny a 300gr. soli?
Vďaka. Objatie
Ahoj Luisa, ďakujem pekne za komentár, je veľmi poučný. Na zeleninový vývar by som dal asi 700-800 gramov zeleniny na 300 gramov hrubozrnnej soli, aby nebol nadmerne slaný. To mi povieš!
Zloženie priemyselných piluliek je rovnakou záhadou ako vzorec pre Coca-Colu.
Dobrý deň!
Moja otázka sa týka vína. Použil by som ho na prípravu jedál pre dievčatá a neviem, či je pre ne vhodné ich brať, hoci sa to zdá veľmi málo ... Viete niečo o tom, či môžu byť recepty pre deti škodlivé, ak si dajú nejaké víno? Dalo by sa to urobiť bez vína a bolo by to rovnaké?
Ďakujeme a gratulujeme za váš blog. Milujem to!
Dobrý deň Mária, môžete ho používať s úplným pokojom, pretože víno pri varení odparí všetok alkohol. Inak, koľko rokov majú tvoje dievčatá? Možno, ak sú veľmi malé, nie je vhodné použiť kocky bujónu kvôli vysokému obsahu soli. Ďakujeme, že ste nám napísali! Veľké objatie z kuchýň o Thermorecetas 😉
A nie je možné znížiť množstvo soli a zmraziť na kocky?
Dobrý deň Lola, žiadny problém, mali by ste nejaké prášky s nízkym obsahom soli, a preto by ste ich museli spotrebovať viac 🙂
Dobrý deň, v knihe, ktorá sa dodáva s termomixom, je množstvo soli polovičné, 150 gramov.
Aká je správna teceta?
Ahoj
Práve som to stihol a zabudol som dať hrad. Bol spotrebovaný, môžem to opraviť
Je to súrne
Ahoj
Do tohto receptu som zabudol dať košík
A to ma pohltilo
Môžem to napraviť ???? Je to súrne
Ahoj! Vďaka ! Som nováčik a mám tm21 ... Rozumiem, že pokyny, ktoré dáte, sú z tm31 a ja by som musel robiť prevody, nie?
Prepáčte, ak je otázka zrejmá ... takže váš blog je všeobecne vysvetlený pre otázku tm31, však?
Ahoj Lore, opýtaj sa, čo potrebuješ, všetci sme boli nováčikmi a dozvedeli sme sa to tým, že sa pýtame !! Nerobte teda problém sa nás na niečo opýtať. Áno, tento blog je zameraný na TM31, takže vám tu nechávam tento príspevok, v ktorom vysvetlíme rozdiel medzi všetkými modelmi a kde uvidíte tabuľku s ekvivalentmi, aby ste mohli prispôsobiť akýkoľvek recept svojmu modelu thermomix. Dúfam, že vám to môže pomôcť !! Ak máte ďalšie otázky, napíšte nám! Ďakujeme, že ste nás sledovali 🙂
Dobré ráno.
Včera som robila tento recept a vyšiel mi dosť slaný 😭
Dobrý deň MªDolores, soľ si môžete trochu upraviť podľa svojich predstáv, ale pamätajte, že nadbytok soli z nej robí konzervačnú látku v tomto recepte. Môžete znížiť množstvo soli v recepte alebo použiť menej soli v jedlách. Ďakujem vám za vašu správu!