prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Salmorejo Flan

prichádzajúce185 minút8 ľudí75 kalórií
1/52/53/54/55/5 (6 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Toto jedlo malo veľký úspech. Sám alebo s toastysprevádzané šalátAko prichádzajúciAko Aperitivo alebo ako posádka. Je to flan de salmorejo, reinterpretácia tradičné salmorejo, čo nenecháva nikoho ľahostajným. Fenomenálne sa kombinuje s rybami a hlavne s tým jemným nízkoteplotný losos ktoré nás Irene naučila.

Je to veľmi dobrý recept na hostia preto, že je rýchly y ľahký a uchováva sa v chladničke až do podávania. Samozrejme, musíte to urobiť pár hodín vopred, aby to stuhlo. Pre vegetariáni, stačí odstrániť chrumkavá šunka. Chutné, antioxidačné a Nízkokalorické, ideálne pre tých z nás, ktorí nasledujú diéta. Čo viac si môžete od krídla vyžiadať?

Salmorejo Flan

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Reinterpretácia tradičného salmoreja, ktoré sa fenomenálne kombinuje s rybami ako ozdoba. Môže sa tiež vziať s hriankami ako aperitív alebo ako predkrm so šalátom. Chutné, antioxidačné a nízkokalorické, ideálne pre letné diéty.

  • Ana Valdes
  • Typ receptu: štartéry
  • Kalórie: 75
  • Porcie: 8
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 500 g zrelých paradajok
  • 150 g chleba (najlepšie deň vopred)
  • Strúčik cesnaku 1
  • 3 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 plátky šunky Serrano (voliteľné, na dozdobenie)
  • 5 pláty neutrálnej želatíny
  • 75 g olivového oleja
  • 15 ml octu
  • pol lyžičky soli

Preparación

  1. Želatínové pláty namočte studenou vodou. Na tanier poukladáme 2 listy kuchynského papiera, na papier rozložíme plátky šunky a zakryjeme 2 ďalšími listami. Vložte na 1 minútu do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom. Necháme vychladnúť. Chrumkavú šunku už máme.

  2. Teraz ju rozdrvíme, aby sme vytvorili hobliny, ktorými ozdobíme bok: Šunku vložte do pohára a počas 4 sekundy pri rýchlosti 7. Vyberte a rezervujte.

  3. Bez umytia pohára pridáme paradajky, cesnak a soľ. Skartovať za 30 sekúnd pri rýchlosti 5.

  4. Pridajte chlieb, ocot a 2 vajcia uvarené na tvrdo (jedno si vyhradíme na ozdobu). Skartovať znova pre 40 sekúnd pri rýchlosti 5. Zvyšky znížime špachtľou a počas nej celú zmes zašľaháme 2 minúty pri rýchlosti 10.

  5. Programujeme rýchlosť 4 a pol, žiadny čas a cez fľašu postupne nalievame olivový olej, aby sa emulgoval.

  6. Potom vložíme scedenú želatínu a premiešame 15 sekúnd pri rýchlosti 7.

  7. Zmes nalejte do flanerov a pred podávaním ich odložte aspoň na 3 hodiny do chladničky.

  8. Keď roztopíme, ozdobíme korenie vyhradenými hoblinami šunky, nastrúhaným vajcom uvareným na tvrdo a kvapkou olivového oleja.

  9. A užiť si! Poviete mi, čo si myslíte.

Rovnocennosť s TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - salmorejo, Nízkoteplotný losos s wasabi majonézou

Zdroj: Časopis Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Šaláty a zelenina, Intolerancia na laktózu, Letné recepty, režim

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Carmen dijo
    hace 10 rokov

    Ana ti chcela povedať, že som vyrobil tieto korbáčiky, ktoré majú veľmi dobrú príchuť, ale keď nastal čas slúžiť im, nemali testament ako korbáč, a chcem sa ťa opýtať, či by ich pridanie väčšieho množstva želatíny spôsobilo ťažšie. Ďakujem pekne.

    Odpovedať Carmen
    1.    Ana Valdes dijo
      hace 10 rokov

      Ahoj Carmen, nemáš tvar krídla, ako na fotografii? No, neviem, jediné, čo mi napadne, je, že tvoje želatínové pláty boli menšie. V každom prípade, ak sa vám viac páčia, môžete pridať viac želatíny: rovnomerne ešte o 1 alebo 2 listy viac. Ďakujeme, že ste nám napísali. Objatie!

      Odpovedať Ana Valdésovej
  2.   Pere dijo
    hace 8 rokov

    Ahojte, chcel som vedieť, či je tekutý salmorejo stále vo vnútri flanu, niekde som čítal, že pri agar-agare zostáva zvonka pevný a zvnútra tekutý.

    Odpovedať Pere
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 8 rokov

      Ahoj Pere, nie, salmorejo s želatínovými listami je ako krídlo s homogénnou textúrou. Ďakujeme, že ste nám napísali 😉

      Odpoveď Irene Arcas