Krém a orechový nugát

Dnes vám prinášam definitívny recept na Thermomix zo smotany a nugátu z vlašských orechov. Som si úplne istý, že keď to vyskúšate, už si nikdy nekúpite tablet v supermarkete.

Má tiež chuť domáce vianočné cukrovinky, také lahodné a jemné a bez umelých aróm.

Tento krémový a orechový nugát je taký jednoduchý, že by ho mohol vyrobiť každé dieťa, takže ho neváhajte použiť varte s deťmi počas mosta ústavy alebo počas vianočných dní.

Chcete vedieť viac o krémovom a orechovom nugáte?

toto domáci nugát nemá tajomstvo. Jediné, čo vám môže povedať, je, že toto je definitívny recept. Áno, môže to znieť trochu panovačne, ale po niekoľkých pokusoch som dosiahol dokonalú textúru a ideálnu chuť.

skúsil som iné recepty kde sa krém zahrieva dlho a pri veľmi vysokej teplote. A keď som pridal mandľu a vlašské orechy, zostali v omrvinkách, ktoré som musel stlačiť proti plesni. A nakoniec som dostal prasknutý a nechutný nugát.

Tento recept je však iný. Krém sa zahreje len toľko, aby sa cukor dobre integroval a výsledné cesto bolo husté, ale veľmi ľahko sa s ním pracovalo. Môžete ho ľahko vysypať do formy bez toho, aby ste museli stlačiť a bez zafarbenia rúk.

Keď už je vo forme, vychladne a bude stále pevnejšia a pevnejšia. Keď má izbovú teplotu, odporúčam vám položiť nejaké závažia na vrchol kompaktný. Na pečenie lístkového cesta môžete použiť tehlu z mlieka alebo dokonca keramické guľky. Samozrejme sa uistite, že je váha dobre rozložená, inak bude nerovnomerná.

Tento krém a orechový nugát zvládnete to perfektne pár týždňov predtým. Po dokončení ho zabalte do pergamenového papiera a môžete ho až do servírovania uchovávať v chladničke alebo v chladnej a dobre vetranej špajzi.

Ako vidíte na fotografii, krája úžasne, bez drobenia a udržiavania tvaru.

La výzdoba Najtypickejšie pre tento nugát je dať nejaké vlašské orechy nakrájané na polovicu, aj keď je tiež veľmi pekný s niekoľkými prameňmi rozpustenej čokolády.

Existuje niekoľko domácich nugátov špeciálne formy a niekoľko veľmi pekných škatúľ. Ak ich máte, použite ich práve teraz! Ak ich nemáte, môžete použiť formu na slivkový koláč, robí so mnou zázraky. Tentokrát som použil kovový, ktorého základňa meria 22 cm na dĺžku a 8 cm na šírku, a dostal som asi 2,5 cm vysoký tablet.

Krém použitý v tomto recepte je tekutá smotana na šľahanie s minimálnym obsahom tuku 35%. A je lepšie, ak má izbovú teplotu, pretože tak sa ľahšie integruje cukor.

Pokojne to zvládnete s krém bez laktózy aby ho mohli brať tí, ktorí majú špeciálnu stravu.

Ak ste to už urobili práškového cukru y mandľová múka Môžete preskočiť kroky 2 a 3 a začať priamo v kroku 4 zahrievaním smotany s cukrom.

Pri množstvách, ktoré uvádzam, budete mať tabletu asi 580 g. ktoré môžete nakrájať na kúsky a zdieľať s celou rodinou. Suroviny sú dosť kalorické, takže odporúčam a  mierna spotreba.

Je to vajce a lepok bez toho, čo to je vhodný pre celiatikov a neznášanlivý na vajcia.

Viac informácií - Základný recept: práškový cukor / Základný recept: Mandľová múka

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix