Tapenáda z 3 olív

Keď príde víkend, vždy sa objaví tisíc plánov a mnohé z nich sú neformálne stretnutia. Takže nič také, ako pripraviť niekoľko ľahkých predjedál pre našich hostí. Dnes vám ukážeme, ako sa robí 3 olivová tapenáda s zelené, čierne a kalamata olivy.

Existuje veľa verzia tradičnej tapenády, ale tentokrát sme sa pridali dva rôzne typy textúry aby náš olivový háj získal špeciálnu textúru.

Táto olivová paštéta sa rýchlo pripravuje, jednoduché a dá sa urobiť vopredn. Na podávanie nič ako nejaké tyčinky alebo chrumkavé toasty.

Zaistite, aby mala 3 olivová tapenáda správny bod solenia. Je dôležité, aby sardela nie je nadmerne slaný. Ak máte pochybnosti, najlepšie je rýchlo ich prejsť vodou a dobre ich vysušiť, takže odstránite prebytočnú soľ a budete si môcť vychutnať celú príchuť tejto paštéty.

Tapenáda z 3 olív

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Tapenáda vyrobená z 3 rôznych druhov olív a so špeciálnou textúrou.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: aperitív
• Kalórie: 35
• Porcie: Cca 650 g

• Čas varenia: 3M
• Celkový čas: 3M

Ingredientes

• 260 g vykostených zelených olív
• 260 g vykostených kalamátových olív
• 90 g vykostených čiernych olív
• 50 g olivového oleja
• 30 g kapary
• 1 výdatná čajová lyžička (veľkosť dezertu) dijonská horčica
• 30 g balzamikového octu
• 2 sardelové filé
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička (veľkosť dezertu) aromatickej bylinkovej zmesi (tymian, rozmarín, oregano ...)

Preparación

1. Vložte do pohára Thermomix tri druhy olív alebo vykostených olív a zvyšok surovín okrem oleja.

2. Skartovať za 10 sekundy pri rýchlosti 6. Znížte kúsky smerom k čepeliam a znovu rozomlejte ďalšie 10 sekúnd, rýchlosť 6.

3. Odobrať niekoľko polievkových lyžíc prípravku a rezervovať. Zvyšok skartujte programovaním 2 minút, rýchlosť 5 a pridajte olej na viečko, aby jemne spadol do pohára a emulgoval tapenádu.

4. Akonáhle vyprší čas, zmiešajte oba prípravky a upravte soľ.

Poznámky

Ak vidíte, že sa cestoviny prilepia na pohár a nie sú rozdrvené, najlepšie je stroj vypnúť a pomocou stierky znížiť zmes smerom k lopatkám.

Viac informácií - Tapenáda s čokoládou

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix