Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Božična sladica Pandoro in cava

postre270 minut8 osebKalorije 300
1/52/53/54/55/5 (7 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

sladica-pandoro-in-kava

ta sladica ima okus po božiču. Imajo pandoro in kava tako da si lahko predstavljate rezultat.

Ali poznate razliko med pandoro in pantetton? Kar zadeva obliko, pandoro oblika zvezde ker je pečen v kalupu z visokimi stenami s takšno obliko. Panettone pa pečemo v spodnjem krožniku. Tudi okus je drugačen, čeprav je to bolje, če ga preverite sami, ker je pisno težko razložljiv.

Za to sladico bomo uporabili pandoro, ker bomo z njim dobili tisto zvezdo, ki jo vidite na fotografiji. Lahko ga nadomestite s panettonom ali s čim drugim našim: roscon de reyes. Svetujem vam, da preberete recept, ker je zelo očitna sladica in je odličen izkoristiti kava, ki je nismo končali pri večerji, ali koščki žemlje, ki se začnejo trditi.

Božična sladica Pandoro in cava

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Elegantna božična sladica iz pandora in kave. Zagotovljen uspeh!

  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: sladica
  • Kalorije: 300
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 2 lista želatine (4 grami)
  • Hladna voda za hidracijo želatine
  • 100 g sladkorja
  • 120 g kave in še nekaj za kopanje pandora
  • 3 rumenjaka
  • 250 g zelo hladne smetane za stepanje
  • 60 g češenj (neobvezno)
  • Pandoro (približno dve rezini približno en cm visoko in kosi)
  • Potrebovali bomo tudi plastično folijo in kalup z visokimi stenami (približno 10 cm) in premerom približno 16 cm.

Priprava

  1. Liste želatine damo na hidratacijo v posodo s hladno vodo.

  2. V kozarec damo metulja in dodamo sladkor, kavo in rumenjake. Kuhamo s programiranjem 9 minut, 70 °, hitrost 3. Po koncu dodajte liste želatine enega za drugim in premešajte 30 sekund, hitrost 3. Odstranimo metulja. Vzamemo tudi svojo mešanico in rezerviramo.

  3. Steklo dobro operemo in posušimo. Metulja spet oblečemo in stepemo smetano, kot vedno hitrost 3 1/2, ustavi se, ko vidimo, da je zelo trden. Izvlečemo metulja in kremo damo v večjo skledo. Hranimo ga v hladilniku.

  4. Ko je prva mešanica topla (pazite, ni mrzla, ker če se ne strdi in z njo ne morete delati), jo dodamo stepeni smetani in nežno premešamo z lopatico.

  5. Zdaj je na vrsti pandoro. Izrezali smo dve vodoravni rezini približno 1 centimeter in nekaj kosov za stene in notranjost.

  6. Kalup obložimo s prozornim filmom in na podlago položimo enega od škandov pandoro, ki bo velika zvezda naše sladice. Če želimo v veliki zvezdi narediti zvezde, kakršne so na fotografiji, jih izrežemo z rezalnikom testenin v obliki zvezde. Na stene kalupa položimo tudi koščke pandora. Žemljico (tako zvezdo kot tisto na stenah) malo okopamo z malo kave.

  7. Zdaj polovico smetane, ki smo si jo rezervirali (kremo, ki smo jo naredili s kremo), damo v model na pandoro. Nanjo položimo še druge koščke pandora in, če se nam zdi, nekaj češenj. Tokrat lahko pandoro okopamo z več kave, s češnjevim sirupom ali z obema mešanicama.

  8. Zdaj na pandoro in češnje damo preostanek smetane, za zadnjo plast pa damo še drugo rezino in več kosov. To bo zadnja plast, zato mora pokriti sladkarije. Spet ga okopamo z malo kave.

  9. Hladilnik smo postavili tja, kjer bo moral biti vsaj štiri ure.

  10. Odkrivamo sladko, da si pomagamo s filmom, in okrasimo, kot nam je najbolj všeč: s češnjami, rdečimi jagodami, stepeno smetano ...

dessert-of-pandoro-and-cava-2

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti

Več informacij - panettone, Kraljeva torta

Vir - Dolci al cucchiaio (Vorwerk)


Odkrijte druge recepte: Božič, Sladice

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Nuria je dejal
    nazaj 10 let

    Poglejte, recept sem prebrala in zdelo se mi je enostavno, preprosto ne vem, kaj je pandoro, in vas vprašam, če bi kaj podobnega želela pripraviti ta recept, ker se mi zdi zelo bogat in enostaven ... hvala za vse vaše recepte.

    Odgovorite Nurii
  2.   Ascen Jimenez je dejal
    nazaj 10 let

    Pozdravljena Nuria,
    Gre za tipično italijansko žemljico. Poznate panettone? Vas zapuščam (na tej povezavi je: http://www.thermorecetas.com/2012/12/12/panettone-2/), ker se zdi precej osamljeno, da je pandoro oblikovan kot zvezda ... v velikih španskih supermarketih ga je že enostavno najti.
    Če pa ga ne najdete, ga oklevajte in ga nadomestite s piškoti, ki se uporabljajo za pripravo peciva, ali z drugim koščkom peciva, ki ga imate doma (kolački, domači piškoti ...) vendar je okus zelo dober.
    Lepe praznike, Nuria!

    Odgovorite na Ascen Jiménez