Mandljeve paste (na primer pekarne)

The mandljeve paste da na fotografiji vidite, da imajo okus kot ljudje. Mogoče zato, ker imajo maslo ali pa mandelj ... Ne morem vam povedati, resnica pa je, da nimajo česa zavidati piškotkom, ki jih lahko kupimo v tradicionalnih pekarnah. V videoposnetku, ki ga najdete spodaj, si lahko ogledate, kako so pripravljeni.

Ne bojte se uporabe manteca za pripravo sladkarij. Našli ga boste v katerem koli supermarketu in vam bo omogočil pripravo tako tradicionalnih receptov kot ensaimadas ali te super angelske torte za lase.

Mandljeve paste

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Nekaj ​​tradicionalnih piškotov, narejenih z zaseko. Tako bogati kot tisti, ki jih najdemo v dobrih pekarnah.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: zajtrk
• Kalorije: 120
• Obroki: 40

• Čas kuhanja: 35M
• Skupni čas: 35M

Sestavine

Za pripravo testa:

• 50 g mandljev
• 60 g sladkorja
• Koža 1/2 limone (samo rumeni del)
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 100 g zaseke
• 30 g oljčnega olja
• 1 rumenjak
• 200 g pšenična moka
• 1 ščepec sode bikarbone

Za površino:

• 1 jajčni beljak
• Mandlji (približno 40 enot)
• Malo sladkorja

Priprava

1. Pečico ogrejemo na 170 °.

2. Mandlje damo v kozarec. Programiramo 30 sekunde, hitrost 10. Odpeljemo in rezerviramo.

3. V kozarec damo sladkor, limonino lupino in cimet. Programiramo 30 sekunde, hitrost 10.

4. Zdaj dodajte zdrobljene mandlje, maslo, olje in rumenjak. Z lopatico spustimo, kar ostane na stenah kozarca, in malo premešamo. Programiramo 15 sekunde, hitrost 6.

5. Zdaj dodamo pšenično moko in sodo bikarbono. Programiramo 1 minuta, hitrost konice.

6. Vzamemo testo in z rokami rahlo gnetemo. Naredimo zvitek in narežemo porcije približno enega centimetra.

7. Na vsak piškotek damo mandelj in površino vsakega dela obrišemo s stepenim beljakom. Vsak piškot potresemo s sladkorjem.

8. Pečemo pri 170 ° približno 12 minut ali dokler ne porjavi.

opombe

Oblikujemo jih lahko tudi z valjčkom in rezalnikom testenin. Z valjčkom bomo ustvarili list približno en centimeter debel, nato pa bomo piškote rezali z rezalnikom testenin, ki ga želimo. Če želite piškote podvojiti, bomo morali le podvojiti sestavine. V enem Thermomixu jih lahko izdelamo v eni seriji, nato pa uporabimo dva pladnja pečice. Če podvojimo količino, je pomembno, da lopatico pustimo v kozarcu (kot je razvidno iz videoposnetka), medtem ko je hitrost konic vklopljena.

V primeru, da vam pomaga ...

Mandlji, ki sem jih uporabil, imajo kožo, vendar jih lahko uporabite olupljeni mandlji. Če so vaši neolupljeni in jih želite olupiti, jih boste morali ožgati le nekaj minut in kože boste zlahka odstranili.

Mandelj, ki ga bomo nasekljali, je boljši toast (nekaj minut v pečici bo dovolj). Tiste, ki jih bomo postavili na površino, bodo surove, ker bodo pri kuhanju piškotov nazdravile.

Več informacij - ensaimadas, Angel piškoti za lase

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix