Cargando ...
Za to okusno zelenjavo smo že objavili več receptov (s tatarsko omako, v solati, s sirovo omako...), vendar nam ni manjkalo gratinirana cvetača z bešamel omako in šunko.
Vsak šopek cvetače vsebuje rezino šunka znotraj. Naredila sem nekakšne sendviče, v katerih bi bila cvetača kruh, šunka pa nadev. Ta ideja bo zagotovo všeč malčkom!
Oh, in lahko šunko nadomestite s katero koli drugo sestavino, kaj mislite o prekajenem lososu ali tuni, če je tisto, kar želite garniraj za ribo?
Če je tisto, kar iščete, klasična cvetača z bešamelom kot predjed, lahko sledite istim korakom, a bešamel naredite lažji in ignorirate polnjenje.
Cvetne cvetače okrasimo z bešamel omako in šunko
Izvirna priloga k mesu in ribam, katerih glavna sestavina je cvetača. Ta bo polnjena z bešamel omako in gratinirano.
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 cvetača
- 1 liter vode iz pipe za kuhanje cvetače varoma
- Šunka ali katera koli druga sestavina, ki nas zanima (prekajeni losos, tuna ...)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 g masla
- 110 g moke
- 800 g mleka (polno, pol ali posneto, kar vam je ljubše)
- Sal
- Muškatni orešček in / ali poper
- Parmezanski sir
Priprava
Vodo damo v kozarec in jo segrejemo 10 minut, temperatura in hitrost varome 1.
Medtem ko se voda segreva, cvetačo pripravimo v cvetkih in jo položimo v posodo za varoma (zelo pomembno je, da je posoda tesno zaprta)
Po 10 minutah odstranimo čašo in postavimo posodo za varomo na svoje mesto. Programiramo 35 minut, temperatura in hitrost varome 2. Če je ta čas končan, se nam zdi, da nam še vedno ni všeč, programiramo še približno 5 minut (ali karkoli že upoštevamo), temperaturo varome in hitrost 2.
Vzamemo cvetačo in jo pustimo, da se malo ohladi. Vzamemo šopek in ga razdelimo na polovico, da notri damo šunko ali nadev, ki ga želimo. Šopke polagamo v vir, ki je varen v pečici.
V kozarec damo olje in maslo. Programiramo 1 minuta, 100 °, hitrost 2. Dodamo moko in ponovno programiramo 2 minute, 100 °, hitrost 1.
Končal je čas, ko vključimo ostale sestavine in premešamo 5 sekund, hitrost 7. Programiramo 9 minute, 100 °, hitrost 4.
Vsak šopek pokrijemo z bešamel omako.
Na vsako porcijo damo parmezan in v pečici naribamo.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Cvetača s tatarsko omako, Topla cvetačna solata, Cvetača s klobaso in sirovo omako,
In tudi zelo enostavno.
Poljubi!
Kako lepo, da ti je bilo všeč, Veronica! Najlepša hvala, ker ste nas spremljali in nam zaupali.
Poljubi!
Kako dobro, da ti je bila Antonia všeč! In kako lep komentar ste nam dali ... Če ne vem, kaj bi brez vas ...
Poljub!!
Glasujte za nas na podelitvi nagrad Bitácoras. potrebujemo vaš glas za najboljši gastronomski blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1