Parmentier z ragujem iz gob in orehov

Danes vam prinašamo parmentier z ragujem iz gob in orehov zelo enostavno za pripravo in da lahko med vikendom celo prehitevate.

V zadnjem času smo Irene, Ascen in jaz dobili za ragús in bolognese. Pripravili smo ne samo najbolj tradicionalne recepte ali različice znani kuharji, smo se tudi odločili za veganske različice kot gobu in orehov ragu kar sem vam pokazal pred nekaj dnevi.

S količinami originalnega recepta raguja pride nekaj porcij, zato vam priporočam zamrzne in tako ga boste imeli pripravljenega za druge priložnosti, kot danes.

Današnji recept je hiter, ker moramo le narediti aromatiziran krompirjev parmentier vendar moramo biti previdni, da pravočasno odtajamo ragu.

Bi radi izvedeli več o tem parmentierju z gobjim in orehovim ragujem?

Popolnoma je veganska in primerna za celiakijo, ne prenaša jajc in laktoze ter kravjega mleka.

Z zadevo tartuf brez skrbi, lahko uporabite naravni tartuf ali celo črni tartuf, ki se prodaja v majhnih kozarcih. Tudi če imate doma olje s tartufi, lahko parmejeru dodate pikico, vendar v tem primeru priporočam, da masla ne dajete.

Rad vzamem ta recept Pred kratkim narejeno, zato ne priporočam, da to storite vnaprej. Razen raguja, ki sem ga običajno že pripravljen. Tako se prepričam, da imam v manj kot 30 minutah pripravljen recept in skoraj brez napora.

Pri delu z krompir poskrbite, da je razred, ki ga uporabljate, pravi. Danes potrebujemo mokast krompir, ni pomembno, ali zgodaj ali pozno. Uporabite torej katero koli od teh sort: Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa ali Spunta.

Če ste zelo drzni in ste navdušeni nad barvami, lahko ta parmentier pripravite tudi z vijolična sorta Vitelotte...videti te slike rezultat si lahko že predstavljate.

Več informacij - Ragu iz gob in orehov / Vijolični krompir z ingverjevimi aioli/ Špageti z gobjim ragujem

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix