(20 glasov)
Cargando ...
Danes bomo naredili a pesto iz artičoke. Še vedno jih lahko najdemo na trgu, zato izkoristimo to.
Za pripravo tega pesto bomo tudi potrebovali mandlji, Parmezan in peteršilj. Artičoke bomo skupaj s strokom česna kuhali v našem Termo. Preostale sestavine bodo prešle surove.
Postrežete ga lahko z dolgimi ali kratkimi testeninami ali pa ga na primer uporabite za pripravo a takšne lazanje, nadomestite pesto, ki smo vam ga tam pokazali za tega drugega, z artičokami.
In če imate preveč cvetja ... je še en recept, ki ga imam rad: Artičoke s krompirjem in šunko.
Pesto iz artičoke
Drugačen pesto z artičokami, peteršiljem in mandlji. Preprosto in popolno za postrežbo s katero koli vrsto testenin, bodisi kratko ali dolgo.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: omake
- Obroki: 8
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 30 g olupljenih mandljev
- 160 g artičoke
- 40 g parmezana
- 1 strok česna
- Sal
- Poper
- 70 g ekstra deviškega oljčnega olja
- Peteršilj
- 1/2 limone ali več peteršilja, da artičoke damo v vodo
Priprava
Artičoke očistimo in nasekljamo. Dajemo jih v skledo z vodo, v katero bomo dali polovico limone in / ali peteršilja.
V kozarec damo česen in 20 g olja (previdno, le 20 g, ne vsega, kar je navedeno v oddelku sestavin). Programiramo 3 minut, temperatura varome, hitrost 1.
Dodamo oprane artičoke (v kosih) in 1/2 kozarca vode. Programiramo 12 minut, 100 °, hitrost 1.
Zdaj dodamo parmezan, mandlje in peteršilj. Programiramo 20 sekunde, hitrost 7.
Z lopatico spustimo, kar je prilepljeno na stene.
Vključimo manjkajoče olje in program 30 sekunde, hitrost 5.
Pesto damo v steklen kozarec in ga imamo pripravljenega za postrežbo s testeninami.
Več informacij - Artičoke s krompirjem in šunko
Ta recept prilagodite svojemu modelu thermomix
Hvala za vaše recepte, pripravil sem enega, koliko za večerje z gosti in resnica je, da sem ostal kot kuhar ??? Ejška trska s paradižnikovo mešanico? A 10 ??
Hvala, Carmita, za vaš komentar.
Poljub!
Rosa Martinez Munoz