Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Ocvrti palčki iz jajčevcev z začinjeno laktonozo

Verduras94 minut4 osebKalorije 350
1/52/53/54/55/5 (2 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Ocvrti palčki iz jajčevcev z začinjeno laktonozo

V moji hiši je zelo pogosto piti jajčevci ocvrto, morda zato, ker je moja mama Andalužanka in je od tam zelo značilna. Radi jih imamo in jih pripravljamo na več načinov. Pred kratkim smo nekaj objavili jajčevci s hindujskim testom, vendar vas tudi vabim, da poskusite jajčevci v tempuri z medom o millefeuille s testeninami jajčevcev philo in salmorejo.

V tem primeru bomo pripravili jajčevci v palčkah, kot da bi bil ocvrt krompir, spremljali pa jih bomo z laktonsko omako z začinjenim pridihom. Za tiste, ki te omake ne poznate, je zelo podobna majonezi (ki je narejena iz jajc in olja), a preprosto iz mleka in olja. The laktoneza Zelo primerno je, da ga pripravimo poleti, saj se bomo tako izognili možnostim onesnaženje jajc.

Ko pripravite ta recept, lahko laktonozo, ki vam ostane, uporabite za spremljanje krompirja, praženega na primer, ali kuhanega krompirja.

Ocvrti palčki iz jajčevcev z začinjeno laktonozo

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Hrustljavo ocvrte palčke jajčevcev, ki jih spremlja slastna laktonska omaka z začinjenim pridihom. Idealno za poletje.

  • Irene Arcas
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: zelenjava
  • Kalorije: 350
  • Obroki: 4
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za palčke jajčevcev:

  • 2 srednje jajčevce
  • Sal
  • Moka za premazovanje
  • Oljčno olje za cvrtje

Začinjena laktoneza:

  • 150 g sončničnega ali oljčnega olja zelo zelo blago
  • 75 g mleka
  • 1 strok česna
  • 1/2 kajenskega čilija
  • nekaj kapljic tabasca (neobvezno, za ljubitelje zelo začinjene hrane)
  • Sol po okusu
  • Sok 1/2 limone

Priprava

  1. uro prej olupimo jajčevce in jih narežemo na palčke (kot da gre za pomfrit).

  2. Dodamo jim sol in jih dobro razširjene položimo v posodo za varoma, da sprostijo grenkobo. V tej uri jih enkrat premešamo. Svetujem vam, da pokrov varome postavite pod varomo, tako da se zbira juha, ki so jo jajčevci spustili.

  3. Ko mine ura, jajčevce posušimo s kuhinjskim papirjem, jih obložimo z moko in prepražimo na veliko olja.

  4. Odnesemo na kuhinjski papir, da odteče odvečno olje. Pazite, po cvrtju vam ni treba dodajati soli, dovolj je soli, ki jo damo, da sprosti grenkobo.

  5. Na pokrov Thermomixa položimo kozarec, pritisnemo funkcijo tehtnice in stehtamo olje. Rezervirali smo.

  6. V kozarec damo mleko, česen, čili in sol. Programiramo 1 minuta, 37 °, hitrost 5

  7. S čašo na pokrovu programiramo 2 minut, 37 °, hitrost 5 in olje nalijte malo po malo na pokrov. Dodamo limono in tabasko ter nekaj sekund mešamo pri enaki hitrosti.

  8. Jajčevce postrežemo v spremstvu laktone.

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix TM5, TM31 ali TM21


Odkrijte druge recepte: Regionalna kuhinja, Jajčna intoleranca, Omake

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.