Aubergines ee tempura leh maraqa malab

Diyaarinta

1. Waxaan si fiican u maydhaa ukunta, waxaanan u jarjarnaa sida aan ugu jeceshahay, qaabka ulaha (qaabka shiilan ee Faransiiska) ama la jarjaray (sida sawirka ku jirta). Waxaan uga tagi doonaa colander leh milix yar si ay uga dhigaan dhidid iyo qadhaadhkooda ugu yaraan 30 daqiiqo.

2. Waxaan ku kululeynaa saliida digsi shiilan ama digsi qoto dheer.

3. Intaanu diyaarinayno baytiyada. Waxaan daqiiqda iyo biyaha ku shubnay muraayadda oo aan burburinnaa 10 ilbiriqsi, xawaare 4. Waa inuu noqdaa tiro dareere ah, laakiin iswaafaqsan. Haddii kale, waxaan ku darnaa biyo badan ama bur sida loogu baahdo. Si aan u ogaanno, waxaan gelinaa gabal eggplant leh fargeeto markii aan kaxeyneyno, baytarku waa inuu ahaadaa mid ku dheggan aubergine-ka, ma aha inuu gebi ahaanba daadinayo

4. Waxaan ku shubeynaa isku dar ah baaquli weyn oo waxaan ku dhex quujinaynaa qaybaha eggplant qaybo badan. Saliida kulul, waxaan ku karineynaa ilaa ay dahab ka noqdaan banaanka. Waxaan ku daadinaynaa saxanka warqad nuugaysa si aan uga saarno baruurta xad dhaafka ah.

5. Waxaan dhaqaalaynaa muraayadda si dhaqso ah waxaanan ku darnaa malab iyo biyo. Waxaan barnaamijka 1 daqiiqo, heerkulka 60º, xawaare 3. Waxaan galnay doon suugo ah isla markiibana waan u adeegnaa.