(34 codadka)
Dajinta ...
Baasto la yiraahdo ma ogtahay lumaconi? Waa a Baasto Talyaani ah, oo ka samaysan qamadi, oo u eg qaab qolof ah oo weyn. Way ku habboon yihiin inay buuxiyaan oo qaataan maraq, oo leh maraqa ama gratin ee foornada leh béchamel. Blog-ka waxaan horeyba u diyaarinay mid inyar kahor: lumaconi lagu buuxiyey farmaajo. Laga yaabee inaadan ka helin suuqyada waawayn ee xaafadda, laakiin haddii aad aado dukaamada waawayn ama qaybta talyaaniga ama cuntada macmalka ah, waxaad ku heli doontaa iyaga oo nabdoon.
Qiimuhu wuu ka sarreeyaa baastada dhaqameed, laakiin aad bay u kala baxaan maxaa yeelay markii la kariyo aad bay u koraan. Iyo, marka lagu daro baastada qaro weyn oo isdaba-joog ah, markaan buuxinno xitaa waxay noqdaan kuwo xoog badan. Marka qiyaastii 5-6 qofkiiba waan haysan karnaa, haddii aysan si fiican u buuxsamin oo ay la socdaan maraqa. Marka iyaga oo maskaxda ku haya, ma soo baxaan wax ka qaalisan baakadda makarooni.
Xaaladdan oo kale waa inaan ka faa'iideysan doonnaa hilibka bolognese in aan horay u diyaarinay. Badanaa waxaan iibsadaa qadar wanaagsan oo hilib shiidan, waan diyaarsadaa hal mar oo dhan waxaana ku qaboojiyaa tupper si mar dambe loogu isticmaalo lasagna ama baastada. Runtii waa kheyraad waxtar leh. Marka cuntadani waxay ku habboon tahay sida karinta goosashada haddii aan heysano xoogaa hilib duqad ah oo hada kahor la kariyey.
Lumaconi waxaa lagu duubay hilib Bolognese ah oo la dubay
Showy lumaconi oo laga buuxiyey hilibka Bolognese, oo lagu dubay foornada oo leh sooska béchamel iyo jiis dusheeda. Cunto aad u fudud, oo waqti yar kugu qaadan doonta oo lacag badan ku siin doonta.
- Irene Arcas
- Nooca cuntada: baastada
- Kalori: 400
- Adeegyada: 4-6
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 15-20 lumaconi
- hilib horay loo diyaariyayhalkan ku kari)
Bechamel:
- 70 g bur
- 20 g oo saliid ah
- 50 g oo ah subagga
- 750 g caano heerkulka qolka
- Sal
- Nutmeg
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
- Jiis diiran oo dusha sare ku leh gratin
Diyaarinta
Waxaan gelineynaa 1.000 g oo biyo ah muraayadda, oo leh milix cusbo ah. Waxaan barnaamij 8 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaadada.
Ku dar baastada oo barnaamij ka Waqtiga lagu muujiyey xirmada, heerkulka 100º, xawaaraha qaadada, leexashada bidix.
Inta aan ku cadayanayno saxanka foornada oo qoto dheer saliid kuna sii kululeyso foornada ilaa 180º.
Si fiican ayaynu u daadinnaa oo waxaan ugu dhignaa weelka dushiisa. Waxaan iyaga ka buuxinnaa hilibka duqadda ah iyadoo la kaashanayo qaaddo.
Waxaan gelineynaa saliida iyo subagga dhalada, waan ku dhalaalaynaa barnaamijyada 2 daqiiqo, 100º, xawaare 2.
Waxaan ku darnaa burka hareeraha hareeraha iyo barnaamijka 2 daqiiqo, 100º, xawaaraha qaadada.
Marka xigta waxaan ku darnaa caanaha, lowska, basbaaska iyo milixda. Waxaan isku daraan inta lagu jiro 5 ilbiriqsi xawaare 7 ah. Kadibna waan barnaamijnaa 8 daqiiqo, 100º, xawaare 4.
Waxaan ku daboolnaa baastadayada maraqan waxaanan ku dul saarnaa jiiska jiiska ah.
Dub ilaa 20 daqiiqo 180º.
