(4 codadka)
Dajinta ...
raba inuu bixiyo taabasho ka duwan suxuuntaada? Majones-ka nooca Faransiiska ah waxaad ku dari doontaa qoraallo cusub oo gaar ah cunto kasta, si kastaba ha ahaatee way fududahay.
Majones Faransiis ayaa lagu sameeyaa Dijon mustard taasi waxay ku siinaysaa cod yar oo madow iyo dhadhan basbaas ah, oo nolosha siiya diyaargarowgaaga.
Waad awoodaa u isticmaal cunto kasta in aad isticmaasho majones-dhaqameedka. Dhib ma laha haddii ay tahay qaar ka mid ah ukun la xaday ama kalluunka la camiray.
9 cunnooyinka ukunta oo leexday si loogu raaxeysto xagaaga
Isku soo wada duuboo 9 ka mid ah cuntada ukunta oo cufan waxaad ka heli doontaa fikrado fudud oo aad ku raaxeysan karto xagaaga oo aad uga faa'iideysan karto Thermomix-kaaga.
majones french
Nooc cusub oo la taaban karo sida cuntada caadiga ah.
Tricks
Mayonnaise waa caano ay ku jiraan noocyo badan oo kala duwan, inkastoo ay tahay in fiiro gaar ah loo yeesho dareerayaasha iyo dufanka. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in la raaco talaabooyinkan:
Ukunta iyo iniin khardal ah waa inay ku jiraan heerkulka qolka.
Xaddiga saliid Waxay ku kala duwanaan kartaa inta u dhaxaysa 200 iyo 250 g, laakiin haddii aan rabno inaan ku darno saliid badan, waa inaan sidoo kale ku darnaa ukumo badan.
El liin dhanaan Waa lagama maarmaan in isku-darka la isku dheellitiro.
Casiirka ayaa lagu beddeli karaa oo khal. Runtii waan ka helaa khalka cider-ka tufaax ah laakiin mid kasta ayaa samayn doona.
Hadaad leedahay model TM31 Waxaan kugula talinayaa inaad ka buuxisid birta biyaha kala bar. Tani waxay ka dhigi doontaa miisaan badan oo ku habboon godka daboolka.
Saliidda waa in lagu daraa si tartiib ah. Taasi waa, waa in aan faaruqi doonaa weelka saliidda inta lagu jiro daqiiqo iyo badh. Ma habboona in saliidda oo dhan la dhigo bilowga ama dhammaadka. Kaliya markaas waxaan gaari doonaa emulsion kaamil ah.
gabbaldayaha ama saliid saytuun?
Caadi ahaan, saliid khafiif ah ayaa la isticmaalaa, taas oo ah sababta cuntooyinka ugu badan ee lagu sameeyo saliid gabbaldayaha.
Laakiin waxaan kuu xaqiijinayaa inay sidoo kale ka shaqeyso isku dhafka saliidda saytuunka. saytuunka iyo gabbaldayaha
Ikhtiyaar kale ayaa ah in la isticmaalo saliid saytuun ah oo kaliya. Isticmaal mid siman si majones-ku aanu u noqon mid xajin leh oo aanu qanin marka uu dhuuntaada ka dhaco.
Tixraac ahaan, waxaan isticmaalaa a isku darka saliid saytuun weyna ii shaqeysaa.
Maxaa dhacaya haddii ay goyso?
Ha cabsanin! Ku socota karinta ugu fiican waxaad sidoo kale gooyn kartaa majones. Waxaa jira arrimo badan oo farageliya oo ay tahay wax iska caadi ah in ay weligeed nagu dhacdo.
Kaliya waa inaad kala bixid majones-ka ayaa ka gooyay dhalada oo ku rid weel.
Iyadoo aan la dhaqin dhalada waxaan dhignaa 20 g oo ah Agua. Waxaan kuleylineynaa 2 daqiiqo, 37º, xawaare qaaddo.
Dhamaystirka wakhtiga, waxaanu barnaamijka ku wadnaa xawaaraha 4 wakhti la'aan waana tagnaa isagoo ku daray gooyay majones in yar oo ka mid ah weelka uu koobabku shido.
Dhamaadka wakhtiga waxaan haysan doonaa gebi ahaanba majones ku dayasho diyaarna u ah inaad isticmaasho meel kasta oo aad rabto.
Ma u baahan tahay dhiirrigelin dheeri ah?
Iyo hadaad ubaahantahay fikrado badan Si aad wax ugu soo kordhiso jikada, eeg noocyadan aan ku abuurnay Thermomix®.
Isku soo uruurinta 9 suugo majones oo xagaaga ah waad ku raaxeysan kartaa suxuuntaada oo waxaad siin kartaa taabasho gaar ah mar walba.
Isbarbardhiga u dhexeeya moodooyinka Thermomix: TM5, TM31 iyo TM21
Isbarbar dhigga u dhexeeya 3 moodellada heerkul-kuleedka. Waxaan baran doonaa la qabsiga cuntadeena TM21, TM31 iyo TM5 si badbaado leh oo dhaqso leh.