Gazpacho waa xagaaga, laakiin waxaan shaki ku jirin inaynu ognahay inay noqon karto saxan la cuno sanadka oo dhan. Gazpacho wanaagsan, ma jiraan wax ka fiican yaanyo xilliyeed oo wanaagsan, Sidaa darteed, waxaanu ku siin doonaa tabaha ugu fiican si aad u samayso gazpacho ugu fiican, oo leh maaddooyinka heerka koowaad.
En Thermorecetas waxaan diyaarinay tiro aan la soo koobi karin gazpacho, oo leh maaddooyinka muhiimka ah iyo maaddooyinka doorsooma si loo siiyo taabashadaas la yaabka leh. Dhammaan aad u wanaagsan! Sababtan awgeed, waxaanu ku siin doonaa xiriirintooda dambe si ay awood ugu yeeshaan helitaanka dhammaan cuntooyinka.
Waa maxay tabaha jira si loo sameeyo gazpacho ugu fiican?
Shaki kuma jiro in walxaha ugu muhiimsan, yaanyada waa qaybta xiddigaha ee habkan. Haddii aad tahay taageere lambarka koowaad ee cuntadan, waxay u badan tahay inaad isku dayday dhammaan noocyada suurtagalka ah. Xirfadaha soo socda waxaan aaminsanahay inaan hubo inaad awood u yeelan doonto inaad ku guulaysato farsamadeeda, barta ay ku jirto, qaabkeeda iyo taabashada aysidhka qumman.
Sonkorta ma lagu dari karaa si aysiidh sax ah?
Marka aan dhibaato kala kulano asiidhka suugada iyo cunto kariye kasta oo lagu sameeyo yaanyada, waxaan shaki ku jirin inaan u beddelno sonkor. AKu darida qadarka saxda ah waa qaacido shaqaynaysa, gaar ahaan diyaarinta kulul, sida ratatouille, yaanyo shiilan ama shiilan.
Gazpacho waxaad ku dheelli kartaa lacagtan adigoo ku daraya qanjaruufo. Laakin haddii aad rabto in aad bedesho sonkorta, waxa aad ku dari kartaa qayb ka mid ah maaddooyinka sonkorta leh si loo dheellitiro asiidhkan. Dhab ahaantii, doorashada yaanyada macaan qaar ka mid ah badbaadin lahaa karinayo, laakiin haddii ay xoogaa acidic ah, waxaan isticmaali karnaa basbaaska.
Basbaaska way macaan yihiin, laakiin foornada lagu kariyo aad bay u macaan yihiin. Walaxdaani waa sirta ah in laga saaro acidity-ka, maadaama aad ku dari karto mar la dubay, oo macaan badan iyo dhadhan macaan leh. Ku habboonaanta waa basbaaska gambaleelka caadiga ah, oo leh midabkaas gaduudan ee xooggan, basbaaska piquillo waa mid aad u badan oo acidic ah, inkastoo ay tahay sida casaanka. Kaliya waa inaad ku dartaa dhammaan maaddooyinka oo aad u shiiddo si caadi ah.
Khiyaamada iyo tillaabooyinka lagu sameeyo gazpacho ugu fiican
- Waxaan isticmaalnaa yaanyada ugu fiican, haddii ay ku jiraan xilli aad u fiican iyo in ka badan oo dhan aad u bislaaday. Walaxdaani waa xiddiga cuntadan, sidaas darteed waa muhiim in la ogaado sida loo doorto dhadhan wanaagsan.
- Marka la farsameeyo yaanyada waxaan ka saari karnaa abuurka iyo maqaarka si aan u gaarno muuqaal aad u fiican. Waxaan ku sameyn karnaa laba siyaabood: waxaan burburineynaa yaanyada oo dhan ka dibna Waxaan u sii mareynaa miiraha Shiinaha si tamaandhada oo keliya loo shaandheeyo oo haragga iyo iniinaha yar yar loo hayo.
- Dooro qajaar tayo leh, cusub si aanu qadhaadh u noqon. Haddii aad tijaabisay qajaarka oo uu yara qadhaadh yahay, fur oo ha dhidid dhawr daqiiqo oo dhaq intaadan ku darin.
- Kahor intaadan samayn gazpacho waad awoodaa marinate khudaarta. Iska yaree yaanyada, basbaaska, qajaarka, basasha iyo toonta. Isku qas khudradda, ku dar saliid, khal, milix iyo biyo yar. Ha marinate qaboojiyaha Saacadaha 12.
- Ku dar rooti candeal ah, waa kan ugu fiican qolofkeeda iyo qaabkeeda. Waa in ay ahaataa rooti cad oo haddii ay noqon karto maalintii hore, aad uga sii fiican.
- Isticmaal baraf, aad uga fiican biyaha. Haddii aad ku dhameysato inaad biyo ku darto smoothie-ga, waxaad ku samayn kartaa si aad uga wanaagsan baraf, maadaama ay ka dhigayso mid aad u cusub. Intaa waxaa dheer, waxay kuu ogolaaneysaa inaad isla markiiba qaadato iyo meesha ay ku jirto.
- Ku dar wax wanaagsan saliida saytuunka bikrad dheeri ah. Waxaa jira saliid dhan dhadhanka iyo nooc ka mid ah acidity, haddii aadan ka helin mid aad u acidic ah waxaad dooran kartaa mid ka mid ah boqolkiiba aad ka hooseeya. Doorashada saliidda saytuunka waa lagama maarmaan si kor loogu qaado dhadhanka maaddooyinka. Goormaad ku dari kartaa saliidda? Waa lagama maarmaan in lagu daro ka dib marka la burburiyo maaddooyinka oo lala socdo khalka. Waxaa lagu daraa oo walaaqayaa wax yar iyo gacanta, si aan loo dayan isku dar ah.
- Adeegso processor cunto wanaagsan, blender weyn oo awood leh si ay isku dhafka uga dhigto mid aad u fiican. Iyada oo Thermomix ruxashadu si aad u wanaagsan ayaa loo sameeyay marka la eego awooddeeda weyn iyo xawaaraha, ay natiijo xariirta. Haddii aad wali rabto inaad gaadho muuqaal aad u qurux badan, ha ilaawin Mar kale uga gudub shaandhada Shiinaha.
** Waxaa jira noocyo badan oo gazpachos ah, gaar ah oo aan caadi ahayn miro ku salaysan iyo kuwa aan u dulqaadan tamaandhada. Soo jeedintoodu waa khatar, laakiin waa inaynaan ilaawin taas dhammaan Maaddooyinka aasaasiga ah ee caadiga ah ayaa loo isticmaalaa, iyada oo aan yaanyo lahayn iyo noocyo kala duwan oo macaan. Fiiri qaar ka mid ah cuntooyinka aan ku talineyno:
Khudaar gazpacho waa nooc midho leh oo cusbooneysiin iyo fududahay in la sameeyo sida cuntada caadiga ah.
Gazpacho digaag qalaad oo ku soo kicin doona dhadhan aan tiro lahayn dusha sare. Ku habboon in laga baxo jadwalka xagaaga.
Gazpacho asalka ah oo dhadhan fiican leh oo ay weheliso xaashi cufan oo jiis ah 'Parmesan cheese', oo ku habboon sidii bilowga ama rabitaanka cuntada.
Melon gazpacho waa nooc ka mid ah gazpacho caadiga ah. Cunto karis muhiim ah xagaaga Cunnooyinka tallaabo-tallaabo ah si aad u hesho 10.
Gazpacho qaraha waa ikhtiyaar ku habboon inaad nafaqeyso oo aad naftaada u raaxeyso maalmaha ugu kulul. Si fudud oo dhakhso leh oo aan caajis ahayn.
Nooca miraha ee gazpacho caadiga ah. Caafimaad qaba, oo leh midab casaan daran iyo saxan diiran, oo ku habboon in la joojiyo kuleylka xagaaga.
Cusbooneysiinta tufaaxa gazpacho, waxay ku habboon tahay bilow si loola dagaallamo kuleylka xagaaga. Si fudud oo dhakhso leh loo diyaariyo. Ku habboon cuntooyinka kalooriga ku yar.
Qajaarkan iyo gazpacho canabku waa cunto karis cusub, fudud oo aad u cusbooneysiin ah oo lagu sameyn doono dhowr daqiiqo oo keliya.
** Cuntooyinkayaga kale waxaa u heellan sayid gazpacho, oo leh yaanyo iyo kuwa kale maaddooyinka la yaabka leh sida nectarine ama karooto:
Yaanyada iyo nectarine gazpacho
Gazpacho oo loogu talagalay kuwa yaryar. Iyada oo taabashada macaan ee nectarine iyo dhammaan dhadhanka gazpacho dhaqameed.
Cusbooneysiinta karootada gazpacho, waxay ku habboon tahay bilow si loola dagaallamo kuleylka xagaaga. Si fudud oo dhakhso leh loo diyaariyo. Ku habboon cuntooyinka kalooriga ku yar.
**Ma ilaawi karno Gazpachos classic, oo leh noocyo badan iyo walxo jilicsan si ay ugu dulqaadan karaan dheefshiidka adag ama ay jecel yihiin carruurta.
Waxaan jecelnahay dhadhanka jilicsan ee gazpacho kan. Way ku habboon tahay qof walba waxayna na dejisaa bilaha ugu kulul sanadka.
Gazpacho hooyaday, gudaha Thermomix
Gazpacho ay hooyaday samayso ayaa lagu diyaariyay Thermomix. Iyada oo leh dhadhan jilicsan, waxay rafcaan u noqon doontaa dhammaan xubnaha qoyska.
Diyaarinta gazpacho dhaqameed leh Thermomix® waa farxad dhab ah. Fudud, nafaqo leh oo ku habboon in lagu garaaco kuleylka xagaaga.
Nooc ka mid ah gazpacho dhaqameedka, oo ku habboon baahida iyo dhadhanka carruurta yaryar. Ku habboon sidii bilowga qadada iyo cashada.
Andalusian gazpacho. Soo ogow sida loo sameeyo mid ka mid ah suxuunta ugu qanisan ee gastronomy-ka Andalusiyaanka ee Thermomix. Ikhtiyaar caafimaad leh oo nafaqo leh si aad naftaada uhesho.