Dajinta ...
Waxaan horeyba u daabacnay dhowr cunto oo khudaartaan macaan leh (maraqa Tartar, ku jira salad, maraqa farmaajo...) laakiin waan ka maqnay ubax au gratin leh maraqa béchamel iyo ham.
Bouquet kasta oo ubax-furan ahi wuxuu ka kooban yahay qayb ka mid ah jamon gudaha. Waxaan sameeyay nooc ka mid ah sandwiches kaas oo kaabulku noqon doono rootiga, hamkana ka buuxin doono. Kuwa yaryar waxay hubaan inay jecel yihiin fikraddan!
Oh, oo waxaad ku beddeli kartaa ham wax kasta oo kale, maxaad u malaynaysaa salmon la qiijiyey ama tuna ah haddii waxa aad rabto ay yihiin qurxinta kalluun?
Haddii waxa aad raadineysid ay tahay cauliflower-ka caadiga ah ee leh béchamel oo ah bilow, waad raaci kartaa isla talaabooyinkan laakiin waxaad ka dhigeysaa béchamel mid fudud oo iska indha tiraya buuxinta.
Qurxinta ubaxyada ubaxyada leh maraqa béchamel iyo ham
Isku-xidhka asalka ah ee hilibkaaga iyo kalluunkaaga oo maaddadiisa ugu weyni tahay ubax-yari. Tan waxaa lagu buuxin doonaa, maraqa bekhamel iyo gratin.
- Ascen Jimenez
- Nooca cuntada: khudaarta
- Adeegyada: 6
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 aan tayo lahayn
- 1 litir oo biyo qasabadeed ah si loo kariyo ubaxa ubaxa
- Ham ama walax kasta oo kale oo na xiiseyneysa (salmon la qiijiyey, tuna ...)
- 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah
- 50 g oo ah subagga
- 110 g bur
- 800 g oo caano ah (mid dhan, mid semi ah ama mid dufan leh, kan aad doorbideyso)
- Sal
- Nutmeg iyo / ama basbaas
- Parmesan farmaajo
Diyaarinta
Waxaan ku shubnay biyaha galaaska oo waan kululeynay 10 daqiiqo, heerkulka varoma iyo xawaaraha 1.
Intii ay biyuhu kululaayeen, waxaan ku diyaarinay ubaxyada ubaxyada oo ku ridnaa weelka varoma (aad ayey muhiim u tahay in weelka si adag loo xiro)
10 daqiiqo kadib, waxaan ka saareynaa biinka oo waxaan dhignaa weelka varoma booskiisa. Waxaan barnaamijka 35 daqiiqo, heerkulka varoma iyo xawaaraha 2. Haddii waqtigani dhammaado, waxay noo muuqataa inay wali tahay mid aan jeclaan, waxaan barnaamij kale 5 daqiiqo (ama wax kastoo aan tixgelinno), heerkulka varoma iyo xawaaraha 2.
Waxaan ka soo saaraynaa ubaxa oo waxaan u oggolaannay in yar oo qabow. Waxaan soo qaadaneynaa bouquet waxaanan u kala qaybinaynaa kala badh, si aan u dhigno ham ama buuxinta aan dooneyno gudaha. Waxaan u gelineynaa ubaxyada il foornada aamin ka ah.
Waxaan saliida iyo subagga ku shubnay muraayadda. Waxaan barnaamij 1 daqiiqo, 100º, xawaare 2. Waxaan ku darnaa bur iyo dib-u-barnaamij 2 daqiiqo, 100º, xawaare 1.
Dhameeyay waqtiga aan ku darno inta hartay iyo isku dar 5 ilbiriqsi, xawaare 7. Waxaan barnaamij 9 daqiiqo, 100º, xawaare 4.
Ku dabool mid kasta oo ka mid ah bouquets maraqa béchamel.
Waxaan udhignaa farmaajo Parmesan qayb kasta oo waxaan kuxiraneynaa foornada.
U dhigma TM21
Macluumaad dheeraad ah - Cauliflower oo leh suugo tartar ah, Salaan Cauliflower diirran, Cauliflower leh bolse iyo maraqa jiiska,
Oo waliba aad u fudud.
Dhunkasho!
Sidee fiicnayd inaad jeceshahay, Veronica! Aad baad ugu mahadsan tihiin inaad na raacdeen oo aad na aaminteen.
Dhunkasho!
Sidee fiicnayd inaad jeceshahay Antonia! Oo muxuu yahay faallo qurxoon oo aad na siisay ... Haddii aanan garanayn waxaan samayn lahayn adiga la'aantaa ...
Dhunkasho !!
U codee annaga Abaalmarinta Bitácoras. waxaan ubaahanahay codkaaga ugu fiican Blog Gastronomic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1