(15 codadka)
Dajinta ...
La salsa romesko Waa maraqa caadiga ah ee gastronomy Catalan, oo caan ku ah lasocodka kuwa caanka ah calcots, laakiin si siman ayey ugu macaan tahay kalluun cad, oo leh khudaar la shiilay ama khudradda uumiga.
Tamaandho la dubay iyo toon, rooti, yicib, diirnaan iyo ñoras (nooc basbaas yar, qalalan, sida kan sawirka ku jira) ayaa ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee ay ka kooban tahay. Qiyaasta ku jirta cuntada, waxaad haysaa qiyaastii nus litir oo suugo ah, oo kugu filan afar jeer. Haddii aad u baahato in ka badan, waad labanlaabi kartaa qaddarka xawaaraha iyo jeer isku mid ah.
Maraqa Romesco
Suugada Romescu waa suugada caadiga ah ee gastronomy-ka Catalan, oo loo yaqaan ka mid noqoshada calçots-ka caanka ah. Yaanyadaan duban iyo maraqa miraha la qalajiyey ayaa si isku mid ah ugu macaan kalluun cad, oo leh khudaar duban ama khudradda uumiga.
U dhigma TM21
Macluumaad dheeraad ah - Khudaarta uumiga leh vinaigrette iniin khardal le'eg
Hello Ana,
Aad baad ugu mahadsantahay cuntadan culus !!! Waxaan u qabtay 30 qof waxayna ahayd mid cajiib ah !!!
Waxa kaliya ayaa ah inaan shaki kujiro ... Waxaan geliyay khalka aad sheegaysid qashinka, malaha wuxuu ahaa nooca khalka ee aan dhigay (modena) laakiin ma fiicneyn ... markaa waan sameeyay khal, oo ku qasaaya maraqa aan horey ugu sameeyay khalka ka dibna wuxuu ahaa mid macaan !!!!
Khamri noocee ah ayaan dhigaa? Mahadsanid iyo salaan,
montse
Hallow Montse!
Mahadsanid! Waan ku faraxsanahay inaad ka heshay. Ku saabsan khalka, midka la isticmaalay waa kan ugu caansan, khalka khamriga. Midka Modena wuxuu siinayaa dhadhan kale. Si kastaba xaalku ha ahaadee, waxa khalku aad buu gaar u yahay. Waxaad isku dayi kartaa khalka khamriga marka xigta adoo ku daraya qadar yar oo iskuday, ama sidoo kale waxaad yeelan kartaa nooc kuu gaar ah, kaas oo aad ujeclay aadna horeyba u ogayd inaad ubaahantahay kala bar
qadarka khalka baalsamiga ah ee aad ku shubtay bilowgii. Dhunkasho iyo mahadsanid inaad noo qortay!
Waxaan sameyn doonnaa kalçotada dhamaadka usbuucan oo waxaa jiri doona ilaa 35 qof, waan helay cuntadaada waana jeclahay, laakiin ma hubo haddii ay tahay inaan xisaabiyo tirada si isku mid ah ama ay jiri doonto qayb ka mid ah oo u qabata sida tan ayaa igu dhici karta. Ma ii sheegi kartaa qaddarka saxda ah ee 35 qof iyo imisa jeer ayaan u qaybin doonaa si ay ugu habboonaato muraayadda darmuusiga?
Gracias
Imaamka
Waad salaaman tahay Inma. Runtu waxay tahay inaanan weligay ka samayn adeegyo badan. Waxay noqon doontaa wax yar oo culeys ah, laakiin waxa aan sameyn lahaa ayaa ah labalaab qadarka, iyadoo la ilaalinayo isku-darka isku mid Samee 4 ama 5 thermomix. Aan sharraxaad ka bixiyo: habka loo karinayo waxaa loogu talagalay 4 qof. Haddii aad labalaabto tirada, waxaad helaysaa 8 walina waxay ku habboon tahay muraayadda. 8 jeer x 4 jeer (ama muraayadaha) = 32 jeer. Hadana haddii aad rabto, samee wax ka badan 4 ama 8 jeer haddiiba ay dhacdo.
Marka, hadaanan qaldanayn oo hadii aan tirino 36 jeer (4 koob oo ah 8 iyo 1 4 ah), waxaad u baahan doontaa 28 yaanyo, 9 xabo oo rooti ah, 9 rasoras, 4 madax iyo badh toon ah, 9 toon oo dheeri ah toon ah, 450 ml oo saliid saytuun ah, 225 ml oo khal, 450 g oo yicib ah, 225 g oo digir ah, 9 qaado oo cusbo ah.
Laakiin markaa waa inaad u qaybisaa maaddooyinka si aad u sameysid cuntada sida ku cad saamiga 8 jeer. Taasi waa, muraayad kasta (adigoo raacaya tilmaamaha ku jira cuntada) waxaad ku ridi doontaa: 6 yaanyo, 2 xabo oo rooti ah, ñoras, 2 madax oo toon ah, 1 xabo oo toon ah, 2 ml oo saliid ah, 100 ml oo khal, 50 g oo yicib ah, 100 xabbadood iyo 50 qaado oo cusbo ah. Iyo waxa kuu hadhay, muraayaddii u dambaysay.
Kadib waxaad ku wada qasaysaa hal weel, adigoo si taxaddar leh ugu walaaqaya qaado weyn ama spatula.
Waxaan rajeynayaa inaan si fiican isku sharaxay. Aniguna sidoo kale waxaan rajaynayaa inay kuu muuqato wax weyn. Oo ii sheeg. Dhunkasho!
Waan ka xumahay, waa qoran tahay romesco (maahan romescu), waxaana looga dhawaaqaa inta badan Catalonia
Maxaa fashilmay, Maria! Waad ku mahadsantahay la talinta. Waan saxay hada. Habsiin!
Ana Waxaan ku aqriyay qaacidad kale oo aan soo dhigey Maria cookie caadi ah waa sax waad ogtahay sida ay tahay, ah khalka sherry
Hello Rosa Maria, weligay ma maqal buskud ku jira suugada romesco, laakiin sida caadiga ah waxaa la geliyaa suugada si ay u dhumiyaan Cuntadani, oo leh yicib iyo cawl, looma baahna. Khal waa khalka khamriga, cadaan ama casaan. Haddii aad ka dhigto Jerez, markaa weyn. Habsiin!
Mahadsanid Ana. Cunto karinta aan u sameeyay reerka waxayna noqotay mid cajaa'ib leh.Kaas ku saabsan qamriga waxaan dhigay khamri waana raacay qashin-qubka iyo wixii aan kuu sheegay xitaa baradhada la dubay way ku faafiyeen Mahadsanid
Mahadsanid Gaby! Sidoo kale runtii waan jeclahay sida maraqaani u noqdo. Habsiin weyn!
Waxaan sameeyay maraqa, oo ay ku jiraan 1/2 toon ceyriin oo way kala baxeen. Waxay lahayd dhadhan aan loo adkaysan karin, waxay u dhadhamisay uun sida toonta oo kale wayna uraysa ……. Xaaladda Togo, waxaan kugula talin lahaa inaad sameyso LA'AAN toonta ceyriin ...
Waa salaaman tahay Rosah, suugada romesco-ka ayaa leh toon, laakiin dabcan waad sameyn kartaa la'aanteed. Waa dhif iyo naadir in 1/2 toon ceyriin ay aad u dhadhamisay. Mararka qaarkood way dhacdaa in noocyada kala duwan ee toonta sababo jira awgood ay aad u awood badan yihiin (waxay igu dhacday mar aan samaynayay hummus, taas oo aynaan cuni karin), marka tani waa inay tahay kiiskaaga.
Cuntadani waa mid aad u wanaagsan. Waxaan ku isticmaalay hake waana qumman yahay.
Hambalyo barta!
Mahadsanid Juana !! 🙂
Waxaan usbuucan ka dhigay oo waa macaan!
Oleeeee! Aad baad u mahadsantahay Vero 🙂
Ma maqaarka marwadu sidoo kale waa la sameeyay mise hilibka oo keliya?
Gracias
Maqaarka? Maya, maya ... kaliya hilibka. Waad ogtahay, waxaad ku waraabisaa biyo kulul oo markay jilicsan tahay waxaad isticmaaleysaa mindi af badan si aad uga soocdo saxarka maqaarka.
Saludos !!
Waad salaaman tahay, waan jeclaan lahaa inaan sameeyo, laakiin miyaad u adeegtaa hilibka la dubay?
Haddii aad u malaynayso inay 30 badan tahay, immisa waa 500 ??, Waxaan u sameeyay maraqa calçotada caan ah oo loogu talagalay 500 oo qof iyo 4000 cal XNUMXots, oo aan lahayn heerkul