Dajinta ...
Maanta waxaan ku tusineynaa sida loo sameeyo tofu chickpea leh Thermomix®. Cuntada ugu fiican ee lagu sameeyo robotkeena sababtoo ah waad samayn kartaa bilow ilaa dhamaad galaaskaiyada oo aan wax kale wasakhayn.
Ha u ogolaanin wadarta wakhtiga cunto karinta inay ku cabsi galiso sababtoo ah, runtii, waxaad u baahan tahay 8 daqiiqo oo kaliya si aad u diyaariso. Inta soo hartay waa waqti qooyn iyo nasasho.
Tofu-gan ayaa ku habboon in la siiyo saladhkaaga iyo suxuunta qayb ka mid ah borotiinka khudradda iyo fiber. Sidoo kale waa mid fudud oo waxtar leh oo aad jeclaan doontaa.
Sidoo kale ku fiican cun qudaarta xagaaga si ka xiiso badan oo asal ah.
Ma doonaysaa in aad wax badan ka ogaato tofu chickpea?
Ma ahan markii ugu horeysay ee aan ku sameyno tofu Thermomix®. Muddo ka hor waxaan daabacnay tofu Burma oo la sameeyay oo leh turmeric iyo cumin. Waa kan cuntada la kariyo haddii aad rabto inaad eegto:
Tofu Burmese ama tofu digaag ah
Ku raaxayso guriga adiga oo adeegsanaya qaabkan loo yaqaan 'tofu Burmese' oo ku saleysan digirta. Fudud, jilicsan iyo inaad u isticmaali karto diyaargarow aan tiro lahayn.
Aad ayaan uga helay nooca cusub sababtoo ah waa ka fudud iyo, marka lagu daro, waxaad siin kartaa taabashadaada gaarka ah adoo ku daraya uunsiga aad jeceshahay.
Mid ka mid ah maaddooyinka aan isticmaalnay waa khamiirka nafaqada. Halkan waxaa ah maqaal aan ku sharaxay waxa uu yahay iyo halka laga soo iibsanayo, inkastoo aan hore kuugu sheegay in aysan shaqo ku lahayn khamiirka rootiga lagu sameeyo.
Khamiirka nafaqada. Kaabista moodada ee halkan u taal in la sii joogo.
Khamiirka nafaqadu waa kabitaan cunto ah oo si aad ah loo helo ma aha oo kaliya bulshada vegan dhexdeeda. Hantidiisa,...
Khamiirku maaha mid qasab ah laakiin waxaan kuu xaqiijinayaa inay siiso a taabasho gaar ahl, oo lagu daray waxay ka caawisaa in ay dhumucdo cajiinka wax yar.
Si loo sameeyo tofu, waxaan isticmaalay a caaryada madadaalada 10 x 7 x 3,5 cm sare si fiican ayuuna ugu habboon yahay sababtoo ah si sax ah ayuu ugu habboon yahay wuxuuna siinayaa qaabka ugu habboon.
Marka la isticmaalayo, inta badan waxaan gooyaa xabadaha, ku caday saliid oo ku dar dhir udgoon sida paprika, chili, cumin, iwm oo ku dar digsiga brown. waan ogahay Waxay ku adag yihiin dibadda, gudahana way jilicsan yihiin.… farxad!
Waxaad awoodi kartaa labalaab qadarka laakiin, kiiskan, waa inaad karisaa cajiinka wax yar ka dheer. Meesha ugu habboon waa marka cajiinka uu bilaabo inuu wax yar ka gooyo derbiyada oo uu sameeyo lakab hoose ee muraayadda.
Weli iskuma dayin congelar cuntadan. Markaan sameeyo, waxaan kuu sheegi doonaa natiijada.
Cuntadani waa mid aad u xiiso badan, laakiin fadlan, ma xaqiijin kartaa in chickpeas aan la karinin wakhti kasta?
Falafel, oo loo diyaariyey si la mid ah bilowga hore, waxay ku dhameeyaan in lagu shiilo qaybo yaryar, si sax ah si cajiinka chickpea ee la shiiday loo cuno shiilan.
Sow ma xuma in la cuno digirta ceyriin, si kasta oo loo nadiifiyo?
Aad baad u mahadsantahay, salaan.
Salaan, Martha:
Chickpeas waa la jajabiyey INS kariyo, kaliya qooy. laakiin koollada MAYA ceeriin baa la cunaa.
Sida ku cad cuntada karinta, waxaa lagu kariyaa barta 4, 7 daqiiqo at 100º.
Waxaan rajeynayaa in jawaabtayda ay ku caawin karto.
Waad ku mahadsan tahay!