Hemlagad almoixàvena gjord med Thermomix

Idag ger jag dig en typisk sötsak från Valencia-regionen: den hemlagade almoixàvena. Även om du säkert i andra städer har mycket liknande recept med olika namn. Beroende på området är det faktiskt känt under namnet "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" eller "almoxàvena".

Det är en söt av arabiskt ursprung, kännetecknande för Xàtiva och hela regionen La Costera. Även om det lite efter lite har spridit sig till andra områden.

Och det är en av dessa sötsaker typiskt för fastan som är enkla, fulla av tradition och som du kan lära dig att göra hemma samtidigt som du respekterar din mormors recept.

Vill du veta mer om hemlagad almoixàvena gjord med Thermomix?

Om du tittar på ingredienserna och beredningen kommer du att upptäcka att det är ett recept som mycket liknar det choux bakverk med vilka éclairs tillverkas, lejoninnor, profiteroles eller petisús.

Även om det bästa med detta recept är enkelhet. Så den här gången ska vi inte göra små muffins, vi rullar helt enkelt ut degen och bakar den.

I själva verket är det så enkelt att det inte har någon fyllning, även om det har en sårskorpa utsökt socker och kanel. Så var generös och skumma inte eftersom det är denna efterrättens nåd.

Detta recept har ingen form av komplikationer. Jag rekommenderar bara att medan degen svalnar i ett glas, lägger du en timer. Det spelar ingen roll om det är ugnen eller mobilen, men programmera den för att meddela dig efter 10 minuter eftersom Thermomix stängs av och du inte vet vilken temperatur degen har.

Detta recept kan göras med vetemjöl eller med en blandning av glutenfritt mjöl av bakverk. Alltså, förutom att vara lämplig för laktos- och ko-proteinintolerantkommer det också att vara för celiaki och glutenintolerant.

Med dessa belopp får du en stor almoixàvena för hela familjen. Beroende på hur delarna skärs kan de gå ut för mer eller mindre människor. Men notera att du kommer att ha för cirka 12 portioner.

Det bästa är det konsumera det på dagen även om den också kan förvaras i en lufttät behållare för att bevara all dess lukt och smak.

jag har aldrig försökt frys den Men i princip borde du inte ha några problem eftersom chouxdeg kan frysas och upptinas mycket bra. Även om jag sa, bättre att konsumera det på dagen.

Mer information - Tonfisklejoninnor / Grädde biter /

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell