Brioche-bröd med yoghurt och honung

Förberedelser

1. Vi lägger mjölk, yoghurt, honung och jäst i glaset. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 3.

2. Vi lägger till mjölet, oljan, äggen och saltet. Vi knådar programmering 3 minuter, topphastighet.

3. Vi utnyttjar den tiden för att lägga lite mjöl i en skål.

4. Vi lägger degen i skålen som vi har förberett. Vi bildar en boll. Vi täcker skålen med plast och låter degen fördubblas i volym. Det tar ungefär 2 timmar (tiden beror på temperaturen hemma).

5. Vi förbereder plommonkakformen genom att smörja den med olja och lägga smörpapper.

6. När degen har fördubblats i volym lägger vi den på disken och delar den i tre delar. Med var och en av dessa delar gör vi en remsa och sedan bildar vi flätan.

7. Vi lägger den i formen som vi har förberett, täckt igen med plast och låt den höjas ytterligare två timmar.

8. Vi förvärmer ugnen till 180º.

9. Vi bakar vårt brioche-bröd vid den temperaturen tills vi ser att ytan är gyllene, cirka 45 minuter.

10. Låt det vila i formen i ungefär 10 minuter innan du lossar brödet.