Avdunstad mjölk laktonese

När vi är på semester har vi inte alltid samma ingredienser som vi har hemma, så det är bra att ha resurser. Med vår Thermomix kan vi göra en förångad mjölklaktonese för alla sommarrätt.

En annan bra sak med detta recept är att det kan vara bra att tömma skafferiet eller kylskåpet utan att behöva slänga någonting. Om du har en tegelsten indunstad mjölk öppna ge ut det just nu.

Detta, som traditionell laktonese, bär inte ägg som vi undviker onödiga risker med. Såsen har en något mer flytande konsistens än majonnäs men med tillräckligt med kropp för att fylla på den sallader, Fyll fyllda ägg eller följa med Ångkokt fisk.

Om du vill ge en touch av färg och att den inte förblir så vit kan du lägga till en nypa gurkmeja i början av receptet. Dess intensiva färg kommer att ge den förångade mjölk laktonesa en stil som traditionell majonnäs.

Avdunstad mjölk laktonese

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Njut av smaken av dina sommarrecept med denna förångade mjölklaktonese.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: såser
• Kalorier: 130
• Serveringar: 170 g

• Tillagningstid: 5M
• Total tid: 5M

Ingredienser

• 75 g avdunstad mjölk vid rumstemperatur
• 75 g olivolja
• 75 g solrosolja
• Några droppar vinäger
• Sal

Förberedelser

1. På locket på Thermomix placerar vi en behållare. Vi trycker på balansknappen och väger ihop olivoljan och solrosoljan. Vi bokade.

2. Vi lägger den förångade mjölken och en nypa salt i glaset. Vi programmerar 15 sekunder, hastighet 2.

3. Med bägaren på, programmerar vi hastighet 4 1/2 utan tid och häll oljan lite efter lite på locket. Med maskinens vibrationer kommer oljan att falla i en tråd inuti glaset och emulgera såsen. Vi lägger också till några droppar vinäger och vi stoppar maskinen när laktonese är tjock.

Mer information - Lactonesa (majonnäs utan ägg) / Ryska sallad / 9 recept för deviled ägg/

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell