Strawberry glass och crème fraîche

Ingenting som en jordgubbsglass och crème fraîche för att njuta av smaken av detta säsongens frukt.

Enligt min mening har jordgubben en mycket kort säsong och jag har aldrig tid att njuta fullt ut av det ... Jag vill alltid ha mer!

Så nu när vi är i sista sträckan av säsongen köper jag alltid mer för att kunna göra marmelad y glass att kunna njut av dess smak hela året.

Vill du veta mer om glass med jordgubbar och crème fraîche?

Denna glass är så enkel att göra att det är synd att du håller med önskan att förbereda den.

För att hjälpa dig kommer du att se att du kan förbereda den så mycket med kylskåp som utan det. jag har Kitche Aid kylskåp Och sanningen är att det är en av de bästa gåvorna de har gett mig eftersom jag använder den mycket. (Tack mamma !!!!)

Men du behöver inte göra en stor investering att tycka om av hemlagad glass. På marknaden hittar du mycket billiga maskiner med ett fantastiskt resultat.

Jag måste säga att hemma är vi lite «tikis» så jag har filtrerat jordgubbarna så att de inte bär frön. Men om du gillar strukturerade glassar kan du lämna jordgubbarna halvkrossade (hastighet 4 eller 5). Det är perfekt att hitta jordgubbar med all sin smak.

Du vet redan att creme fraiche Det är en typ av fermenterad grädde, med ett krämigt utseende och konsistens som ofta används i matlagning för att göra både salta och söta recept.

Det är väldigt lätt att hitta det i kylskåp av stora ytor tillsammans med krämer och smör.

Jag skulle vilja att du gjorde detta recept med denna grädde, men om du har ett sug och inte hittar det kan du det Ersätt den per grädde men det har en bra procentandel fett så att det blir krämigt.

En annan sak som gör att din glass har en perfekt konsistens är invertsocker. Det är super lätt att göra hemma med Thermomix eftersom det anger temperaturen utan brist på termometrar.

Invertsockret kan användas under hela säsongen glass och även när de muffins så de blir saftiga längre.

Du kan göra glassen med jordgubbar och crème fraîche dekorera med en coulis av röda frukter, med jordgubbar eller med färgade spån.

Mer information - Jordgubbe och apelsin sylt / Jordgubbglass med balsamvinäger från Modena / 9 magnifika glassar i sommar/ Invertsocker

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell