Kall vegetabilisk grädde med grillad peppar

Om du vill äta bra och hålla dig hydratiserad på sommaren kan du alliera dig med recept som denna kalla grönsakskräm och rostad peppar. Och är det gazpachos och kalla soppor med en mycket hälsosamt alternativ för att bekämpa höga temperaturer.

Receptet bär grönsaker lika vanligt som purjolök, morot, tomat, selleri och rostad röd paprika, vilket är den främsta anledningen till att dagens recept har en så vacker färg.

Denna kalla grädde är mycket enkel att göraDu måste bara tjuva purjolöken lite och sedan laga grönsakerna. Den krossas, lämnas sval och redo att dricka.

Kall vegetabilisk grädde med grillad peppar

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En idealisk kall soppa för att ta hand om dig själv och hålla dig väl hydratiserad på sommaren.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: soppor
• Kalorier: 280
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 40M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 200 g purjolök
• 20 g olivolja
• 180 g morot
• 100 g tomat
• 50 g selleri
• 1000 g buljong eller vatten med 1 msk pulveriserat grönsakskoncentrat (se recept här)
• 250 g rostad peppar
• 250 g mjölk eller grönsaksdryck
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Vi lägger den tvättade purjolöken och skär i stora bitar i glaset. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna.

2. Tillsätt oljan och stek den till 8 minuter, 120º, hastighet 1.

3. Vi tar oss tid att förbereda resten av grönsakerna. Vi skrapar morötterna och tvättar dem tillsammans med tomat och selleri.

4. Därefter lägger vi till de hackade grönsakerna och programmet 10 minuter, 100º, hastighet 1.

5. Efter tiden häller vi buljongen eller vattnet med en matsked koncentrerad vegetabilisk buljong. Vi lägger också till rostad peppar och mjölk. Krydda efter smak och programmera 20 minuter, 100º, hastighet 1.

6. Efter tid justerar vi salt och peppar. Vi låter temperaturen sjunka lite och vi krossar 2 minuter, hastighet 10.

7. Vi häller grädden i en burk eller behållare och låter den svalna. När den har nått rumstemperatur lägger vi den i kylen.

8. Vid serveringen fördelar vi grädden i skålar eller djupa tallrikar.

9. Vi kan dekorera dem med baljväxter, selleri eller persilja, frön som lin eller sesam.

Vill du veta mer om denna kalla grönsak och rostad grädde?

Jag gillar att använda purjolök för att göra detta recept men jag har också förberett det med schalottenlök eller lök och det är också väldigt rikt.

Det finns inget som att förbereda rostade paprika hemma men de kan också köpas redan rostade. Så sluta inte göra detta recept eftersom du inte har tid.

Detta recept är lämplig för veganer, laktos och äggintoleranta. Om du är celiac se till att mjölken eller grönsaksdrycken är glutenfri, prova mandelmjölk. Och om du vill ha ett lättare alternativ, använd rismjölk.

Du kan ta denna kräm vid rumstemperatur men personligen tycker jag om att den är kallare som om den vore en gazpacho o salmorejo.

Om du använder detta recept för äta på kontoret eller på stranden det bästa är att du lägger det i en Inga produkter hittade. och du dricker det som om det var en läsk.

Dra nytta av 30 minuters ånga för att förbereda andra recept i varoma som ris, papillote med frukt eller pan.

Mer information - Cherry Gazpacho / Mangosalmorejo med krispig bacon / Ångat bröd med vallmofrön

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell