கத்தரிக்காய் மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காய்

தயாரிப்பு

1. முதல் கியர், 1/2 லிட்டர் வரை கண்ணாடியை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் வெப்பம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

2. நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவும்போது, ​​அவற்றை சுத்தம் செய்து அரை நீளமாக வெட்டுகிறோம். கவனமாக, ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, 4 பகுதிகளிலிருந்து மத்திய இறைச்சியை அகற்றவும். சருமத்தை உடைப்பதற்கான ஆபத்தை நாங்கள் இயக்குவதால் அதை அடைவதைத் தவிர்ப்போம். நாங்கள் கூழ் ஒதுக்குகிறோம்.

3. கட்டிங் போர்டில் கத்தியால் பூண்டு கிராம்பை நசுக்குகிறோம், அதையும் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.

4. நாங்கள் வயர்மாவில் தோலை எதிர்கொள்ளும் கத்தரிக்காய் படகுகளை வைக்கிறோம். தண்ணீர் சூடாக இருக்கும்போது அதை நிலை மற்றும் திட்டத்தில் வைக்கிறோம் 20 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2.

5. உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி கூஸ்கஸைத் தயாரிக்க நாங்கள் நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறோம். அதை ஹைட்ரேட் செய்ய நாம் உப்பு நீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். நாம் ஒரு சிட்டிகை சீரகத்துடன் சுவைக்கிறோம்.

6. காலத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் வரோமாவை அகற்றி, கத்தரிக்காயை இரட்டிப்பாக சமையலறை காகிதத்தில் வைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் தண்ணீரை நிராகரித்து கண்ணாடியை உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை துண்டுகளாகவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பாகவும் வைக்கிறோம். நாம் கடிக்கிறோம் 3 விநாடிகள், வேகம் 5. துண்டுகளை கத்திகள் நோக்கி குறைத்து எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வேட்டையாடுகிறோம் 8 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம்.

8. அடுத்து நாம் துண்டுகளாக ஒதுக்கியிருந்த கத்தரிக்காயின் கூழ் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம்.

9. காளான்களை சுத்தம் செய்வதற்கான வாய்ப்பை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் அவற்றை நறுக்கி, நேரம் முடிந்ததும் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் பருவம் மற்றும் நாங்கள் நிரல் 10 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

10. நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த கூஸ்கஸை இணைத்தோம். நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

11. இந்த கலவையுடன் கத்தரிக்காயை நிரப்பவும். நாங்கள் அவற்றை தட்டுகளில் அல்லது ஒரு மூலத்தில் வைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஆகியவற்றை தெளிப்போம்.