ஜேமி ஆலிவர் எலுமிச்சை புதினா அஸ்பாரகஸ் ரிசோட்டோ

தயாரிப்பு

1. எங்களிடம் அரைத்த சீஸ் இல்லையென்றால், செய்முறையின் ஆரம்பத்தில் அதை பின்வருமாறு தட்டலாம்: பாலாடைக்கட்டி அதே அளவு துண்டுகளாக கண்ணாடிக்குள் ஊற்றி, அதனுடன் தட்டி 3 டர்போ பக்கவாதம். நாங்கள் கண்ணாடியை அகற்றுவதில்லை.

2. செலரி, வெங்காயம், எண்ணெய் ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 4. இப்போது நாங்கள் நிரல் 12 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 120 °, ஸ்பூன் வேகம்.

3. நாங்கள் அரிசி மற்றும் திட்டத்தை சேர்க்கிறோம் 1 நிமிடம், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 0,5 இடதுபுறம் திரும்பவும். நாங்கள் மது மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100 °, வேகம் 0,5 மற்றும் இடது பக்கம் திரும்பவும் பீக்கர் இல்லாமல் ஆல்கஹால் நன்றாக ஆவியாகிறது.

4. சூடான குழம்பு, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் அவற்றின் உதவிக்குறிப்புகளைச் சேர்த்து, ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், இதனால் அரிசி தானியங்கள் எதுவும் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் சிக்காது. நாங்கள் நிரல் 15 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100 °, வேகம் 0,5, இடது முறை.

5. நேரம் முடிந்ததும், ரிசொட்டோவை ஒரு மூலத்திற்கு எடுத்துச் சென்று வெண்ணெய், பார்மேசன் சீஸ், புதினா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அதன் தலாம் அனுபவம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். உப்புடன் புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம்.

6. தட்டுகளில் பரிமாறவும், மேலும் பார்மேசன், எலுமிச்சை அனுபவம், புதினா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை தூறல் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.