இரண்டு சமையல்காரர்களில் ஆட்டுக்குட்டியை உறிஞ்சும் கால்

சரி, நாங்கள் ஏற்கனவே கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் மூழ்கிவிட்டோம். Thermorecetas, இன்று நாம் ஒரு கிளாசிக் உடன் செல்கிறோம்: ஆட்டு வறுவல். நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் மலிவானதாக இருப்பதைத் தவிர (அந்த நேரத்தில் இப்போது நீங்கள் அதை வாங்கினால்) இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுத்தமானது.

நாம் அவரை ஒரு நல்ல தோழனாகக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். என் விஷயத்தில், நான் அதனுடன் பேக்கரி உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த பூண்டுடன் சேர்த்துள்ளேன். ஆனால் நான் வீட்டில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செல்வேன். இந்த ஆட்டுக்குட்டியுடன், நாங்கள் ஒரு முழுமையான பிரதான உணவைக் கொண்டிருப்போம். முதல் / ஸ்டார்ட்டருக்கான ஆலோசனையாக: a இறால்களுடன் பூசணி சூப், ஒரு கடல் உணவு சிதறல் அல்லது சில சால்மன் கேனப்ஸ் அவர்கள் ஆடம்பரமாக இருக்க முடியும்.

இது ஒரு செய்முறையாகும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், ஏனெனில் அது அளிக்கும் சிறந்த முடிவு: உள்ளே ஆட்டுக்குட்டியின் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், நிறைய சுவையுடனும், வெளியில் நன்கு வறுக்கப்பட்டிருக்கும். இதனால் சில கால்களை வறுக்க 1 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அடுப்பை வைத்திருப்பதைக் காப்பாற்றுகிறோம்.

உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த செய்முறையையும் தயார் செய்யலாம் கோச்சினிலோ, நீங்கள் இன்னும் விரும்பினால்.

இரண்டு சமையல்காரர்களில் ஆட்டுக்குட்டியை உறிஞ்சும் கால்

செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

செய்முறையைச் சேமிக்கவும்

நெருக்கமான

புக்மார்க்கில் உள்நுழைக

உள்நுழையவும்

இன்னும் கணக்கு இல்லையா? பதிவு

ஜூசி மற்றும் நொறுக்குத் தீனியான ஆட்டுக்குட்டி கால்கள், வரோமா-வறுத்த மற்றும் சுடப்படும். இந்த கிறிஸ்துமஸில் ஒரு முக்கிய உணவாக சிறந்தது.

• ஐரீன் ஆர்காஸ்

• சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
• செய்முறை வகை: இறைச்சி
• கலோரிகள்: 350
• சேவைகள்: 4

• சமைக்கும் நேரம்: 1 எச் 20 எம்
• மொத்த நேரம்: 1 எச் 20 எம்

பொருட்கள்

• ஆட்டுக்குட்டியின் 2 கால்கள்
• 2.000 கிராம் தண்ணீர்
• புதிய ரோஸ்மேரியின் 2 கிளை
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• 70 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் (நம்மிடம் இருப்பதைச் சேர்க்கலாம்: வறட்சியான தைம், மார்ஜோராம், ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, வோக்கோசு ...)
• 50 கிராம் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 100 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
• Pe மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்
• 2 நார் பவுல்லன் குழம்புகள்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் வறுத்த பைக்குள் கால்களை வைத்தோம்.

2. அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். 5 விநாடிகள், வேகம் 5 நாங்கள் அதை பைக்குள் வைத்தோம். நாங்கள் பையை நன்றாக மூடி, கிளறி, கலக்கிறோம், இதனால் கால் இறைச்சியின் பொருட்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது.

3. நாங்கள் பையை வரோமா கொள்கலனில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கண்ணாடியில் 2000 கிராம் தண்ணீரை வைக்கிறோம் (அதை கழுவ தேவையில்லை). வரோமா கொள்கலனை அதன் நிலை மற்றும் நிரலில் வைக்கிறோம் 40 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2.

4. திட்டமிடப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், நீராவியால் நம்மை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, வரோமா கொள்கலனின் மூடியை நமக்கு எதிர் பக்கமாகத் திறந்து, பையை ஆட்டுக்குட்டியுடன் திருப்புகிறோம். கண்ணாடியில் இன்னும் குறைந்தது 1 லிட்டர் தண்ணீர் இருக்கிறதா என்று நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் (இல்லையென்றால், நாங்கள் அதிகம் சேர்க்கிறோம்). நாங்கள் மீண்டும் நிரல் செய்கிறோம் 40 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2.

5. நாங்கள் அடுப்பு கிரில்லை இயக்குகிறோம். நாங்கள் பையில் இருந்து கால்களை அகற்றி, அவற்றின் அனைத்து சாறுகளையும் கொண்டு, அவற்றை ஒரு பயனற்ற டிஷ் வைக்கிறோம், அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடுகிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 6 நிமிடங்கள்.

குறிப்புகள்

கிறிஸ்துமஸ் சீசன் நெருங்கும்போது, ​​விலை அதிகரிக்கும் என்பதால், ஆட்டுக்குட்டி கால்களை இப்போதே வாங்க பரிந்துரைக்கிறேன். நான் என்ன செய்வது அடுப்பு படிக்கு சற்று முன் அவற்றை சமைக்க வேண்டும். அதாவது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 40 நிமிடங்கள் பையில் வைத்திருக்கிறேன். நேரம் முடிந்ததும், மூடிய பையை குளிர்விக்க விடுகிறேன். நான் அதை ஃப்ரீசரில் வைத்திருக்கிறேன், கிறிஸ்துமஸுக்குத் தயாராக வைத்திருக்கிறேன்.[br][br]நாம் சாப்பிடப் போகும் 48 மணி நேரத்திற்கு முன்பு நான் அதை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தேன், அதனால் அது நன்றாக உறைந்துவிடும், பின்னர் நான் அவற்றை பையில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறேன், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் வைத்து, நான் அவற்றை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் (மொத்தம் 20 நிமிடங்கள்) கிரில் மூலம் 200º க்கு சுடுகிறேன், இதனால் அவை வெளியில் நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும் உள்ளே சூடாகவும் இருக்கும். சாஸ் மிகவும் வறண்ட அல்லது தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் 1/2 கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்க விரும்பலாம்.

TM21 சமநிலைகள்