கிரீம், தயிர் மற்றும் ஜெல்லியுடன் எலுமிச்சை புளிப்பு

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, தயிர் உறைகள், பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை கிளாஸில் வைக்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 11 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 3. கோப்பைக்கு பதிலாக கூடையை வைக்கிறோம். இந்த 11 நிமிடங்களில் நாம் இயந்திரத்தைப் பற்றி அறிந்திருப்பது நல்லது, மேலும் பால் வாயிலிருந்து வெளியேற விரும்புவதைக் கண்டால், வெப்பநிலையை 90º ஆகக் குறைக்கிறோம்.

2. மைக்ரோவேவில் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம். ஒன்றரை நிமிடம் போதும். இந்த வெந்நீரில் ஜெலட்டினைக் கரைத்து, தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் உள்ளவற்றுடன் சேர்ப்போம்.

3. நாங்கள் ஜெனோவீஸ் கேக்கை தயார் செய்கிறோம். இந்த செய்முறையின் படி நான் அதை செய்தேன்: ஜெனோவேஸ் கடற்பாசி கேக்.

   22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட நீக்கக்கூடிய அச்சில் வைத்து தயார் செய்துள்ளேன். சுட்டவுடன் அதை மூன்று தட்டுகளாக பிரித்து அதில் ஒன்றை கேக்கிற்கு பயன்படுத்தினேன். மற்றவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு ஒதுக்கி வைக்கலாம் அல்லது, நிச்சயமாக, கேக்காக உண்ணலாம்.

4. நாங்கள் பயன்படுத்திய அச்சுகளை மீண்டும் இணைத்து, அந்த கேக் பிளேட்டை அடித்தளத்தில் வைக்கிறோம்.

5. 20 கிராம் சூடான நீரில் 50 கிராம் சர்க்கரையை கரைத்து ஒரு சிரப் தயார் செய்கிறோம் (நாம் மைக்ரோவேவில் தண்ணீரை சூடாக்கலாம்).

6. ஒரு கரண்டியால் நாம் அச்சு வைத்திருக்கும் கேக் தட்டில் சிரப்பை விநியோகிக்கிறோம்.

7. மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டின் பெரும்பகுதியை உருகுகிறோம், சுமார் 70 கிராம் (நாங்கள் அலங்காரத்திற்காக சிறிது விட்டுவிட வேண்டும்). ஒரு கரண்டியால் நாங்கள் அதை கேக் மீது வைக்கிறோம். இது எல்லாவற்றையும் மறைக்க தேவையில்லை ... நாம் அதை கரண்டியால் கைவிடலாம், கீற்றுகளை உருவாக்கலாம்.

8. சில நிமிடங்கள் கடக்கட்டும், இதனால் நாம் முன்பு தயாரித்த கிரீம் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது திரவமாகவோ இல்லை, இதனால் சாக்லேட் குளிர்ச்சியடையும்.

9. அந்த நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் கெட்டியாகும் முன், அதை அச்சு, கேக் மற்றும் சாக்லேட் மீது வைக்கிறோம்.

10. படத்துடன் மூடி (முழுமையாக இல்லை) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் இன்னும் சூடாக இருந்தால், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை விட்டுவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.

11. க்ரீம் கெட்டியானதும் (குறைந்தது 5 மணி நேரம் கழித்து) கேக்கை அவிழ்த்து அலங்கரிக்கலாம்.

12. எனது அலங்காரம் எளிமையானது: நான் மேற்பரப்பில் சிறிது அரைத்த சாக்லேட்டை மட்டுமே வைத்துள்ளேன். ஆனால் பழம், ஜிலேபி... எது மிகவும் பிடிக்கும்.