ஓய்வு கொண்ட உறுதியான சூப்பர் பஞ்சுபோன்ற ஃபோகாசியா

தயாரிப்பு

1. தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் மாவு, உப்பு, தேன், ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 1 நிமிடம், பிசைவு செயல்பாடு. 

   15 நிமிடங்கள் கண்ணாடியில் நிற்கட்டும்.

2. நாங்கள் எங்கள் கைகளை எண்ணெயுடன் நன்றாகப் பூசி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை அகற்றுவோம். நாம் ஒரு சில மடிப்புகளை உருவாக்கி, 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கிறோம், அதனால் அது வறண்டு போகாது.

3. நாங்கள் மீண்டும் ஆலிவ் எண்ணெயில் கைகளை நனைத்து, சில மடிப்புகளை உருவாக்கி ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம்.

   நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் (டப்பர்வேர் அல்லது பெரிய கிண்ணம்) ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, அது ஒட்டாதபடி, அடித்தளம் மற்றும் சுவர்கள் இரண்டையும் எண்ணெயால் நன்கு வரைகிறோம். நாங்கள் மாவை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் சுமார் 25cmx35cm ஒரு பேக்கிங் தட்டு தயார் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு நல்ல ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற மற்றும் எங்கள் கைகளால் நாம் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்படை இருவரும் அதை விநியோகிக்கிறோம்.

   ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து வைத்திருந்த பந்தை நேரடியாக ட்ரேயில் வைத்து நசுக்காமல் மிகவும் கவனமாக கைகளால் எண்ணெயில் நனைத்து ட்ரே முழுவதும் லேசாக விரிப்போம். (இப்போது 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுப்போம், பிறகு அது தானாகவே விரிவடையும் என்பதால், அது முழு தட்டையும் மூடவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம்).

5. நாங்கள் ஒரு துணி, பிளாஸ்டிக் கொண்டு மூடுகிறோம் அல்லது ஓவன் ட்ரேயைப் பயன்படுத்தி அதை மூடி 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கலாம் (அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் இது ஒரு நல்ல ஓய்வு இடம்).

6. ஓய்வெடுத்த பிறகு, மேற்பரப்பில் மற்றொரு ஜெட் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, காற்றை அகற்றாமல் உங்கள் விரல்களை மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஆனால் ஃபோக்கேசியாவின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் சிறிய துளைகளின் சிறப்பியல்பு வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

   நமக்குப் பிடித்த பொருட்களால் முடிசூடுகிறோம். எங்கள் விஷயத்தில்: ஜூலியன் வெங்காயம், ஆலிவ், உப்பு செதில்களாக மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

7. 200º இல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.