கடுகு சாஸில் மீட்பால்ஸ்

தயாரிப்பு

1. தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் நாம் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 வினாடிகள், வேகத்தில் 7. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்குகிறோம்.

2. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், கோழி மார்பகத்தின் பாதியை (250 gr.) சேர்த்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் நறுக்கவும் 10 விநாடிகள், முற்போக்கான வேகம் 5-7-10. கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றி, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் சேர்த்து கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; கோழி மார்பகத்தின் மற்ற பாதியுடன் அதே செயல்பாட்டை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம், மேலும் கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம்.

3. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், ஹாம் சேர்த்து நறுக்கி, கொடுக்கிறோம் 3 அல்லது 4 டர்போ பக்கவாதம். நாங்கள் அதை கோழி மார்பகம், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் சேர்த்து கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

4. கிண்ணத்தில் கலவையை சீசன் செய்து, எலுமிச்சை சாறு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்வோம்.

5. (நாங்கள் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்து உலர்த்துகிறோம்)

6. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் மீட்பால்ஸை (கையால் அல்லது இரண்டு கரண்டிகளின் உதவியுடன்) உருவாக்கி அவற்றை ஏராளமான எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாம் அவற்றை சுடவோ அல்லது வதக்கவோ செய்யலாம்.

7. கண்ணாடியில் நாம் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 4 வினாடிகள், வேகத்தில் 5. அடுத்து, நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 7 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º மற்றும் வேகம் 1.

8. நாங்கள் பாதாம் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º மற்றும் வேகம் 1.

9. முனை மற்றும் நிரல் மூலம் பிராந்தியை ஊற்றுகிறோம் 3 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 1 (பீக்கரை வைக்காமல், ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும்).

10. கடுகு, குங்குமப்பூ, தண்ணீர், கிராம்பு, மிளகுத்தூள், மற்றும் சிக்கன் பவுல்லன் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 18 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 1 (10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் பீக்கரை அகற்றுவோம், இதனால் அது ஆவியாகிவிடும்).

11. வெப்பநிலை சிறிது (80º வரை) குறைய சில நிமிடங்கள் காத்திருந்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் சாஸை நசுக்குகிறோம் 1 நிமிடம், முற்போக்கான வேகம் 5-7-9.

12. ஒரு கிளாஸில் நாம் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை வைத்து, ஒரு சிறிய கரண்டியால் நன்றாக கலந்து கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் [b] 4 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 1 ஐ நிரல் செய்கிறோம்.

13. [/ b]

14. நான் நேரடியாக சாஸுடன் மீட்பால்ஸை பரிமாறினேன். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நாங்கள் சாஸை கேசரோலில், மீட்பால்ஸுக்கு அடுத்ததாக வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில், சமைக்க விடலாம் 10-15 minutos அல்லது சாஸ் கெட்டியாகிவிட்டது அல்லது நம் விருப்பப்படி இருப்பதைக் காணும் வரை.