சரியான சீஸ் போர்டை உருவாக்குவதற்கான தந்திரங்கள்

பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு மேஜையில் வழங்க ஒரு சிறந்த யோசனை. அனைத்து வடிவங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான சுவைகளுடன் எண்ணற்ற வகைகள் உள்ளன. ஆனாலும் ஒரு தட்டில் எத்தனை வகைகள் சேர்க்க வேண்டும்? ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் எத்தனை பரிமாற வேண்டும்? சீஸ் போர்டில் நாம் என்ன கொண்டு செல்லலாம்?

இந்தக் கேள்விகள் அனைத்தும் இணைக்கப்படும் சிறந்த சீஸ் போர்டை உருவாக்க சிறந்த குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களுக்காக. இந்த வகையான விளக்கக்காட்சியை உங்கள் மேஜையில் வைக்க தயங்க வேண்டாம், இது மிகவும் எளிமையான விருப்பமாகும், இது ஒரு பொதுவான விதியாக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு முறைசாரா மற்றும் கம்பீரமான சிற்றுண்டியாக மாறிவிடும்.

சீஸ் போர்டு தயாரிப்பது எப்படி

அது உள்ளது மாறாக ஒரு பரந்த தட்டு அல்லது ஒரு பெரிய மர பலகை தேர்ந்தெடுக்கவும், வெட்டு பாலாடைக்கட்டிகளை வழங்க. நாங்கள் இருண்ட அல்லது வெள்ளை மரத்தின் ஒரு துண்டு, அல்லது ஒரு ரஃபியா அட்டவணை, அல்லது பீங்கான், அல்லது கண்ணாடி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்போம். பாலாடைக்கட்டியின் காட்சிப்படுத்தல் முக்கியமானது என்பதால் பொதுவாக இது எந்த வித அதிகப்படியான அலங்காரமும் இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டிகளை வைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வேண்டும் அவற்றைக் குவிக்காமல், பிரிவுகளாகத் தொகுக்கவும். அவை வசதியாக வைக்க இடம் உண்டு. நாங்கள் மேஜை அல்லது தட்டை மேசையின் மையத்தில் வைப்போம், அது அனைத்து உணவகங்களும் பரிமாறப்படும்.

எவ்வளவு சீஸ் வைக்க வேண்டும்?

நாம் பரிமாற வேண்டிய சீஸ் வகைகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். வெறுமனே, இடையில் வைக்கவும் வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளின் 6 மற்றும் 8 வகைகள் வெவ்வேறு கலவைகளுடன்: மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி பால். முதிர்ச்சி நிலைகள், இழைமங்கள், பகுதிகள் மூலம். உணவருந்துபவர்கள் குறைவாக இருந்தால், அதை வைப்பது சிறந்தது 4 வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் மேலும் அவை இனிப்புக்காக வழங்கப்படுமானால், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் மூன்று வெவ்வேறு துண்டுகள் வழங்கப்படும்.

உணவருந்துபவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, ஏறக்குறைய அதே அளவை வைக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம் ஒரு நபருக்கு 80 கிராம் சில வகையான துணையுடன் பரிமாறப்படும் வரை. சீஸ் தட்டு அதிக முக்கியத்துவம் பெறப் போகிறது என்றால், அதை 200 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.

சீஸ் வகைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல உள்ளுணர்வுடன் ஒத்துப் போகும் வாங்கும் போது கையாளப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டிகள் உங்களுடையது அல்ல என்றால், கடையில் சிறந்ததை பரிந்துரைக்க சீஸ் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து சிறந்த ஆலோசனையை நீங்கள் எப்போதும் கேட்கலாம். ஒரு மேசையில் எவ்வளவு வகை இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு ஒரு நல்ல மதுவுக்கு அடுத்தபடியாக இன்பமும் வேடிக்கையும் சிறப்பாக இருக்கும். நீங்கள் நிரப்ப முயற்சிக்க வேண்டும் வெவ்வேறு நறுமணங்கள், சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் கூடிய பெரிய அட்டவணை, ஆனால் அவை ஒன்றுடன் ஒன்று பொருந்தி ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யும் வரை. முன்னிலைப்படுத்த வேண்டிய மூன்று அம்சங்கள் உள்ளன:

• உங்கள் பால் கலவை. மிகவும் பொதுவானது பொதுவாக மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி ஆடுகள்.
• Lஅதன் உற்பத்தியின் அமைப்பு: மென்மையான, அரை கடினமான மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளுடன். தொட்டிகளில் குறிப்பிடப்படும் பரவக்கூடிய பாலாடைக்கட்டிகள், பரவக்கூடிய நீல பாலாடைக்கட்டிகள்.
• முதிர்ச்சி. முதிர்ச்சியடைதல், மென்மையானது, அரைகுறையானது, குணப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் வயதானது என மூன்று வகைகள் உள்ளன.

சர்வதேச பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றொரு வகை வடிவத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதால், வகைகளை நீட்டிக்க முடியும். நாங்கள் எமெண்டல் சீஸ், பிரஞ்சு கேம்ம்பெர்ட் அல்லது ஆங்கில ஸ்டில்டனைக் காண்கிறோம். சுவைகளின் இணக்கத்தைத் தேடுங்கள், பாலாடைக்கட்டிகளை அவற்றின் தீவிரத்தால் வகைப்படுத்தவும், வலுவானது முதல் மென்மையானது வரை அல்லது இனிமையான சுவையுடன்.

வெப்பநிலை மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை வெட்டுதல்

ஒவ்வொரு பாலாடைக்கட்டிக்கும் அதன் சொந்த வெட்டு மற்றும் விளக்கக்காட்சி தேவைப்படுகிறது. வட்டமான மான்செகோ வகை பாலாடைக்கட்டிகள், மென்மையான, அரை-குணப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில், குறிப்பிடப்பட வேண்டும் குடைமிளகாய் அல்லது செவ்வகங்கள், எப்போதும் மேலோடு. மிகவும் வலுவான சுவை அல்லது நறுமணம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு, அவற்றை நன்றாக வெட்டுவது நல்லது, இந்த வழியில் அதன் நறுமணம் மிகவும் மேம்பட்டதாக இருக்கும்.

பார்மிகியானோ போன்ற கடினமான வடிவத்துடன் கூடிய சீஸ்களை ஒரு நிலையான வடிவத்துடன் வெட்ட முடியாது, அவை பரிமாறப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும். செதில்கள் அல்லது ஒழுங்கற்ற பாறை வடிவங்கள். நாம் கண்டுபிடிக்கும் மற்றொரு வடிவம் பரவக்கூடிய பாலாடைக்கட்டிகள், அவை எப்போதும் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படும். அவர்கள் இருக்க வேண்டும் தங்கள் சொந்த தொட்டிகளில் பணியாற்றினார் அல்லது உங்கள் கிரீம்களை அவற்றின் தொடர்புடைய வெண்ணெய் கத்திகளுடன் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். Las Tortas del Casar அவர்களின் சொந்த வடிவத்தில், திறந்த மற்றும் முழுதாக வழங்கப்படும்.

சீஸ் போர்டுக்கான துணை

இந்த பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு ரொட்டி சிறந்த துணை. சிறிய டோஸ்ட் வகை ரோல்கள் மற்றும் பட்டாசுகள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு மிகவும் நன்றாக இருக்கும். உலர்ந்த பழங்கள் ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவை நடுத்தர இனிப்புப் பாலாடைக்கட்டிகளான க்ரூயர் அல்லது பழைய மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. இந்த துணை அதன் சுவையை மறைக்காது, ஆனால் அதன் சுவையை அதிகரிக்கிறது.

இனிப்பு பழங்கள் ஆப்பிள், உலர்ந்த சிவப்பு பழங்கள், திராட்சைகள், திராட்சைகள்... இவை இரண்டு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு இடையில் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிறந்த துணையாகும். ஒன்றுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் இடையிலான சுவையை சுத்தம் செய்ய முடியும். விளக்கக்காட்சியை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற, எப்போதும் போதுமான அளவு அட்டவணைகள் அல்லது இடைவெளிகளைப் பயன்படுத்தவும். பாலாடைக்கட்டிகளை வாங்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு உண்மை, குளிர் இல்லாமல் வெப்பநிலையில் தங்குவதற்கு பலர் மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள்.