பார்பிக்யூவில் வெற்றிபெற சிறந்த தந்திரங்கள்

நல்ல வானிலையுடன் நாங்கள் அதை மனதில் வைத்திருக்கிறோம் பார்பெக்யூக்கள் எங்கள் மேஜைகளில் வெற்றி பெறுகின்றன. பழங்காலத்திலிருந்தே இது உணவை சமைக்கும் ஒரு வழியாக இருந்து வருகிறது, இன்று இந்த வழி அது வழங்கும் சுவைக்காக தாங்குகிறது. அது நம்மைக் கவரும் ஒரு புகைச் சுவை. இதற்காக நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் பார்பிக்யூவில் வெற்றிபெற சிறந்த தந்திரங்கள், ஏனெனில் உங்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவர்கள் அவரை அறிந்திருக்கவில்லை என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம்.

இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் நாம் பார்பிக்யூ அல்லது கிரில்லை விரும்பினால். அவை சிறப்பாக செயல்படும் இரண்டு விருப்பங்கள், ஆனால் அவற்றுக்கிடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிரில்களை நாம் பயன்படுத்தும் வழக்கமான ஒன்றாகத் தெரியும், அதனுடன் தொடர்புடைய கட்டம் எங்கே உள்ளது, வேறு எதுவும் இல்லை. பார்பிக்யூ கிரில் போன்றது, ஆனால் ஒரு கவர் கொண்டது. பலருக்கு இது ஒரு நன்மையாகும், ஏனென்றால் மூடியை வழங்குவதன் மூலம் நாங்கள் சிறந்த சமைப்புடன் ஒரு கிரில்லை உருவாக்குகிறோம், மேலும் உணவில் சிறந்த புகையை உண்டாக்குகிறோம்.

எங்கள் பார்பிக்யூவுக்கு சிறந்த எரிபொருள் எது?

எரிபொருள் எங்கள் பார்பிக்யூவின் நட்சத்திர துண்டு. நம்மில் பெரும்பாலோர் பயன்படுத்துகிறோம் பாரம்பரிய நிலக்கரி கடைகளில் எங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது, பல ஓக்கிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை விரைவாக ஒளிரும் மற்றும் உண்மையான பார்பிக்யூ சுவையை உருவாக்குகின்றன.

பேரிக்காய் பலர் விறகு பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஓக் மரத்தை விரும்புவது சிறந்தது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட சரியான சுவையின் விளைவாகும். ஒரே குறை என்னவென்றால், அது மரமாக இருப்பதால் நாம் எரிக்கரிகளை உருவாக்க வேண்டும், எனவே எங்கள் பார்பிக்யூவைத் தயாரிக்க இரண்டு மடங்கு நேரம் எடுக்கும். நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு மரம் கொடி, திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து, மிகவும் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் இறைச்சி மற்றும் அரிசி உணவுகள் செய்ய முடியும்.

இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை தெரிந்தால், நமக்குத் தேவையான இறைச்சியின் கிலோவைக் கணக்கிடுவது முக்கியம். ஒவ்வொரு நபருக்கும், 350 முதல் 400 கிராம் வரை இறைச்சி கணக்கிடப்படுகிறது. உதாரணமாக: 10 பேர் கலந்து கொள்ளப் போகிறீர்கள் என்றால், 4 கிலோ சோரிசோ, கருப்பு புட்டிங், பேக்கன்... மேலும் 2 கிலோ மெலிந்த இறைச்சி உட்பட கிட்டத்தட்ட 2 கிலோ இறைச்சியைக் கணக்கிடலாம். மறுபுறம், இந்த மற்ற குறிப்புகள் முக்கியமானவை:

இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• சமைப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும்.
• எரிக்கலரியுடன் பார்பிக்யூ தயாராக இருக்கும் போது நீங்கள் அதை சமைக்க இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும்.

இறைச்சியை முன் அல்லது பின் உப்பு செய்யலாமா? இது இரண்டு நுணுக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு கேள்வி. இறைச்சி பார்பிக்யூவிலிருந்து அகற்றப்படும் வரை இறைச்சியை உப்பு செய்ய வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காரணம், அது சமைக்கும் போது அதன் சாறு இழந்து மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும். ஆனால் அர்ஜென்டினாக்கள் இதற்கு நேர்மாறாக செய்கிறார்கள், அவர்கள் வழக்கமாக தங்கள் இறைச்சியை பார்பிக்யூவில் வைப்பதற்கு முன்பு உப்பு செய்கிறார்கள், அது அற்புதமாக மாறும். எங்கள் ஆலோசனை: இறைச்சி மிகவும் தடிமனாக இல்லாவிட்டால், சமைத்த பிறகு அதை உப்பு செய்வது நல்லது.

இறைச்சியைத் தயாரித்து அதன் சொந்த வழியில் சுவைப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, ஆனால் மேலும் மேலும் செல்ல விரும்பும் மக்களும் உள்ளனர் மற்ற மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் பூண்டு தூள், கருப்பு மிளகு அல்லது நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். பல டிரஸ்ஸிங்குகள், குறைந்தது ஒரு இரவுக்கு முன், இறைச்சியில் ஊறவைத்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும்.

மற்றொரு யோசனை சில வீட்டில் சாஸ் தயார், பார்பிக்யூவின் முடிவை மேம்படுத்த இது ஒரு நல்ல வழி என்பதால். எங்கள் செய்முறை புத்தகத்தில் நீங்கள் எங்கள் சிமிச்சூரி சாஸ் அல்லது ரோமெஸ்கோ சாஸ் முயற்சி செய்யலாம்.

அது உள்ளது அனைத்து இறைச்சி வகை சோரிஸோஸையும் முதலில் சமைக்கவும், பன்றி இறைச்சி, கருப்பு புட்டு, கோழி இறக்கைகள், மூரிஷ் skewers… மிகவும் பெரிய துண்டுகள் கொண்ட இறைச்சி பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படும், அதனால் முதலில் உண்ணப்படும் மற்றும் இரண்டாவது இறைச்சிகள் சமைக்கப்படும்.

இறைச்சியை சமைக்கும்போது அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை., மெதுவாக சமைப்பது விரும்பத்தக்கது என்பதால். மிகப் பெரிய துண்டுகள் இருந்தால், அவை தொடக்கத்தில், தொடக்கத்திற்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படலாம், இதனால் அவை காலப்போக்கில் சமைக்கப்படும்.

மிகவும் ஆர்வமான உண்மை என்னவென்றால் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துபவர்கள் உள்ளனர் இறைச்சி எப்போது சமைக்கப்படுகிறது என்பதை அறிய. அவர்கள் வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்க அதிநவீன சாதனங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் இதொலைபேசியில் அறிவிப்புகளை அனுப்பவும். எச்சரிக்கை வந்தவுடன், அவர்கள் அணுகி, இறைச்சியைத் திருப்பி பரிமாற வேண்டும்.

பார்பிக்யூவை அணைப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

நீங்கள் அனுமதிக்க வேண்டும் பார்பிக்யூ தானாகவே அணைக்கப்படுகிறது. நெருப்பு அணைந்துவிட்டதாகத் தோன்றினாலும், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அதிக வெப்பம் உள்ளே இருக்கும். நீங்கள் அதன் மேல் தண்ணீரை வீச வேண்டியதில்லை, அதே மூடியால் அதை மூடிவிடுங்கள், அதனால் அது தானாகவே அணைக்கப்படும். உங்களிடம் கவர் இல்லையென்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டும் எரிக்கப்படாத எந்த விறகு அல்லது கரியையும் ஒதுக்கி வைக்கவும் மற்றும் தீக்குளிகள் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.

கட்டத்தை நன்றாக சுத்தம் செய்யவும், எச்சங்கள் எதிர்கால பார்பிக்யூக்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால். அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது நாம் அதை சுத்தம் செய்யலாம் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நாம் எஃகு முட்கள் கொண்ட தூரிகைகள் அல்லது ஒத்த கருவியைப் பயன்படுத்தலாம், இதனால் அது முற்றிலும் கீறப்படும். நீங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தலாம், ஒரு மென்மையான பகுதி மற்றும் மற்றொன்று மென்மையான ஸ்கேரரைக் கொண்டிருக்கும்.