கத்தரிக்காய், செர்ரி தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தா

தயாரிப்பு

1. வெறுமனே, பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்கவும், இதனால் எங்கள் தெர்மோமிக்ஸில் காய்கறிகளை சமைப்பதை முடித்து பாஸ்தாவை சமைப்போம். எனவே, செய்முறையை உருவாக்கும் முன், நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் பாஸ்தா உற்பத்தியாளரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் நேரத்தைப் பார்த்து, நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளும் செய்முறையின் போது சமைக்க வைக்க அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

2. கத்தரிக்காயைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம் என்று கூறினார். அதை நன்றாக கழுவி உலர்த்திய பிறகு, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி அவற்றில் உப்பு போடுகிறோம். எனவே இது சில நிமிடங்கள் இருக்கும், இதனால் தண்ணீர் அகற்றப்படும்.

3. 200º வெப்பநிலையில் அடுப்பு கிரில்லை இயக்குகிறோம். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். எங்கள் தக்காளியின் பகுதிகள் சமைக்கும்படி தட்டில் அரை உயரத்தில் வைக்கிறோம். அவை வறண்டு போகத் தொடங்குகின்றன, தோல் சுருக்கத் தொடங்குகிறது என்பதை நாம் காணும்போது அவை தயாராக இருக்கும்.

4. அவை தயாரிக்கப்படுகையில், நாங்கள் பாலாடைக்கட்டினை கண்ணாடிக்குள் வைத்து நிரலாக்கத்தால் தட்டுகிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 8. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

5. இப்போது வோக்கோசு இலைகளையும் இரண்டு பூண்டு கிராம்புகளையும் கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் போது நசுக்க வேகத்தில் 3 வினாடிகள். இந்த கலவையின் பாதியை நாங்கள் வெளியே எடுத்து ஒதுக்குகிறோம். நாங்கள் மற்ற பாதியை கண்ணாடியில் விட்டுவிட்டு, அதை ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் அதன் அடிப்பகுதிக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.

6. பாதி எண்ணெய் (20 கிராம்) மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 3 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. நாம் முன்பு தயாரித்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் உலர்த்தி கண்ணாடிக்கு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, இடது முறை, கரண்டியால் வேகம்.

7. நேரத்தின் முடிவில், ஏற்கனவே சமைத்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் (அது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருக்கக்கூடும்) வைக்கிறோம்.

8. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், நசுக்கிய கலவையின் மற்ற பாதியை பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் சேர்த்து வைத்தோம். மீதமுள்ள எண்ணெய் (20 கிராம்) மற்றும் நிரலையும் வைக்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. சிறிது உப்பு மற்றும் நிரலுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும் 3 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, ஸ்பூன் வேகம். நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் மதுவைச் சேர்த்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் சமைக்க விடுகிறோம் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, இடது முறை, கரண்டியால் வேகம்.

9. நாங்கள் காளான்களை அதே கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

10. நாங்கள் தக்காளிக்கு உப்பு சேர்த்து, கத்தரிக்காய் மற்றும் காளான்களுடன் கலக்கிறோம்.

11. காளான்கள் தயாரிக்கப்படும்போது, ​​பாஸ்தாவை ஒரு வாணலியில் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து சமைத்திருப்போம். அது தயாரானதும், அதை வடிகட்டி கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து சீஸ் மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.

12. நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்கிறோம்.