பேஸ்ட்ரி கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

தயாரிப்பு

1. ஜெனோயிஸ் கடற்பாசி கேக்கிற்கு:

   அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு நீக்கக்கூடிய அச்சு தயார் செய்து, தேவைப்பட்டால் அதை கிரீஸ் செய்யவும்.

   நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை கத்திகளில் வைக்கிறோம். நாங்கள் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் வைக்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 4. பின்னர் திட்டமிடுங்கள் 6 நிமிடங்கள், வேகம் 4.

   நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியைச் சுற்றி மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரலாக்கத்தின் மூலம் கலக்கிறோம் 4 விநாடிகள், வேகம் 3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து முடிக்கிறோம்.

   கலவையை எங்கள் அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்.

   கேக் உள்ளே சமைக்கப்படும் வரை 180 அல்லது 20 நிமிடங்கள் 25º இல் சுடுவோம்.

   சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை அவிழ்த்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

2. லைட் சிரப்பிற்கு (பாரம்பரிய சிரப்பை விட சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால், அடர்த்தி குறைவாக உள்ளது):

   தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 20 விநாடிகள், வேகம் 2.

   நாங்கள் குவளை மற்றும் நிரலை அகற்றுகிறோம் 7 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

   குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.

3. பேஸ்ட்ரி கிரீம் செய்ய:

   பால், மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, மாவு, சோள மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 7 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4. நாங்கள் அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம், அதை படத்துடன் மூடுகிறோம். குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் மீண்டும் கிரீம் அடிப்போம் வேகம் 4 சில வினாடிகள்.

4. நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம்.

   கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, கிடைமட்டமாக வெட்டுகிறோம்.

   நாங்கள் கேக் அடித்தளத்தை மீண்டும் அச்சுக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை சிறிது சிரப் கொண்டு குளிக்கிறோம்.

   நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பாதியை எடுத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கிறோம். அந்த கிண்ணத்தில் பேஸ்ட்ரி கிரீம் பாதியைச் சேர்க்கிறோம்.

   அந்த பேஸ்ட்ரி க்ரீமை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கேக்கின் அடிப்பகுதியில், சிரப்பில் குளித்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கில் விநியோகிக்கிறோம்.

   நாங்கள் இப்போது அதை கேக்கின் மற்ற பாதியுடன் மூடி, சிறிது சிரப்புடன் மூடி வைக்கிறோம், அதனால் அது தாகமாக இருக்கும். சிரப் நிறைய இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஜாடியில் சில நாட்களுக்கு வைக்கலாம்.

   அந்த கேக்கின் புதிய அடுக்கில் மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி க்ரீமை வைத்தோம்.

   மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தப் போகிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு வகையான கிரீடத்தை உருவாக்கும் வகையில் வைத்துள்ளோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பியபடி அதை அலங்கரிக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் நாங்கள் அவுரிநெல்லிகள், ஒரு ஜோடி நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் குக்கீகள் மற்றும் ஒரு சிறிய சாக்லேட் சிரப் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம்.

   மற்றும் அது தயாராக உள்ளது.