ஏற்றுகிறது ...
இந்த கேக்குகள் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையின் உண்மையான நகை. நாம் அனைவரும் விரும்பும் ஒரு பளபளப்பு மற்றும் ஒரு மென்மையான இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் ஒரு சிறப்பு கிரீம் நிரப்புதல்.
நீங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினால், அவற்றை உண்ண இதுவே சிறந்த வழியாகும், அவை தொழில்மயமாக்கப்பட்டவற்றுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, அவற்றின் சுவை நம்பமுடியாதது. கூடுதலாக, அதன் சாக்லேட் பூச்சு மிகவும் இனிமையானது மற்றும் சாக்லேட் தயாரிக்கும் மற்றொரு வழி.
இந்த வகை பேஸ்ட்ரியை உருவாக்க நாம் மாவை உயர்த்துவதற்காக ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் நாங்கள் அதை ஒரு முறை மட்டுமே செய்வோம், இதன் விளைவாக குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றது. நாங்கள் வழங்கக்கூடிய மற்றொரு தகவல் என்னவென்றால், முதலிடம் பெறுவதற்கான வழி உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் முன்பு உருகும் எளிய சாக்லேட்டின் ஒரு அடுக்கை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் குடைமிளகாய்
ஒரு சிறப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சூப்பர் ஸ்வீட் சாக்லேட் பூச்சு நிரப்பப்பட்ட குடைமிளகாயில் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான கேக். அவர்களின் கலவையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
- அலிசியா டோமரோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: desayuno
- கலோரிகள்: 380
- சேவைகள்: 6-8
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
பிஸ்கட்
- 250 கிராம் கோதுமை மாவு
- 70 கிராம் சர்க்கரை
- 25 கிராம் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட்
- 65 மில்லி முழு பால்
- 30 மில்லி தண்ணீர்
- 30 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- தூசுவதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி மாவு
Crema
- 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 250 மில்லி முழு பால்
- 50 கிராம் சர்க்கரை
- 25 கிராம் சோள மாவு அல்லது சோள மாவு
- அரை இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- ஒரு எலுமிச்சை தோல்
பாதுகாப்பு
- 75 மில்லி தண்ணீர்
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- பேஸ்ட்ரிகளுக்கு 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
தயாரிப்பு
நாங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். ஒரு கிளாஸில் நாம் 30 மில்லி சூடான நீரைச் சேர்க்கிறோம் (கொதிக்கும் அல்லது சூடாகவும் இல்லை) மேலும் 25 கிராம் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்டையும் சேர்க்கிறோம். அது கரைக்கும் வரை நாம் நன்றாக கிளறுகிறோம்.
எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 250 கிராம் கோதுமை மாவு, 70 கிராம் சர்க்கரை, 65 மில்லி முழு பால், 30 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய், கரைந்த ஈஸ்ட், சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஒரு டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். நாம் அதை நிரலாக்கத்தின் போது கலக்கப் போகிறோம் பிசைந்த வேகத்தில் 4 நிமிடங்கள். எங்களிடம் மென்மையான மற்றும் மீள் மாவு இருப்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். இது கொஞ்சம் ஒட்டும், ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல. நாங்கள் கண்ணாடியை மூடி, மாவை உயர்த்த 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கிறோம்.
அடுப்பை 200 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உயர்த்தப்பட்ட மாவை அகற்றி, அதை எங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ள ஆரம்பிக்கிறோம். மேசையிலிருந்து மாவுடன் அது ஒட்டும் என்றால் நாம் பிசைந்தவுடன் அது அமைக்கும். நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி அதை ஒரு கேக்கில் நசுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
அடுப்புக்குச் செல்லக்கூடிய ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், அந்த கேக் வடிவத்தை தொடர்ந்து தருகிறோம். மொத்தத்தில் நாம் சுமார் 2 செ.மீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும். நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பை முளைத்து அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம்.
நாம் கிரீம் செய்ய முடியும் போது. எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் 250 மில்லி முழு பால், எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை துண்டு ஆகியவற்றை சேர்ப்போம். நாம் அதை சூடாக்கி அதை உட்செலுத்தப் போகிறோம் வேகம் 4 இல் 110 at இல் 0,5 நிமிடங்கள்.
அடுத்து 3 மஞ்சள் கருக்கள், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 25 கிராம் சோள மாவு அல்லது சோள மாவு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 9 at இல் 90 நிமிடங்கள் 3 நிமிடங்கள். நாங்கள் கிரீம் ஒதுக்கி வைத்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
நாங்கள் எங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவி முதலிடம் பெறுகிறோம். நாங்கள் 75 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 12 இல் 110 at இல் 1.5 நிமிடங்கள். ஒரு தடிமனான சிரப் இருக்க வேண்டும், இல்லையென்றால், விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அதை நிரல் செய்கிறோம்.
நாங்கள் 100 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் வேகம் 2 இல் 90 at இல் 1,5 நிமிடங்கள். நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.
நாங்கள் ரொட்டியை எடுத்து பாதியாக வெட்டுகிறோம், அதை கிரீம் மூலம் நிரப்புகிறோம், ஆனால் நீங்கள் குடைமிளகாய் பக்கங்களில் சேர்க்க சிறிது விட்டு விடலாம். நாங்கள் கேக்கின் மேல் முதலிடத்தை ஊற்றி வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்விக்கட்டும். அதை 6 அல்லது 8 துண்டுகளாக வெட்டுவோம். நாம் எஞ்சியிருந்த கிரீம் மூலம் குடைமிளகாய் பக்கங்களை முடிக்க முடியும். அவை உண்மையில் சுவையான கேக்குகள்.
