கிறிஸ்துமஸுக்கான கிரீம் பெப்பிடோஸ்

தயாரிப்பு

1. எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 500 மில்லி பால், 130 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் சோள மாவு, 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் தூள் பாதாம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் 10 வேகத்தில் 4 வினாடிகள். கலவை முடிந்ததும், அதை மற்றவர்களுடன் மீண்டும் நிரல் செய்கிறோம் 6 நிமிடங்கள் 90 ° வேகத்தில் 3, இப்போது அது அமைக்கப்பட்டு கிரீமியாக இருக்க வேண்டும். தற்செயலாக அது அமைக்கப்படவில்லை என்றால், அதைப் பெற மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களை நீங்கள் திட்டமிடலாம். நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து கிரீம் அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

2. நாங்கள் எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்கிறோம், நாங்கள் பெபிடோஸ் செய்யப் போகிறோம். நாங்கள் 300 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 3 இல் 110 at இல் 1 நிமிடங்கள்.

3. 150 கிராம் கோதுமை மாவை உடனடியாக சேர்க்க திரவத்தை குளிர்விக்க விடாமல் இருப்பது முக்கியம். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் மீண்டும் திட்டமிடுகிறோம் 40 வேகத்தில் 3 வினாடிகள். நாம் ஒரு சிறிய நிறை வேண்டும்.

4. இப்போது நாம் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்க வேண்டும். கண்ணாடியைத் திருப்பும்போது மூடியின் வாய் வழியாகச் செய்வோம் வேகம் 3. நாங்கள் கண்ணாடியைத் திருப்பி முதல் முட்டையைச் சேர்த்து காத்திருக்கிறோம் 40 வினாடிகள். பின்னர் நாம் இரண்டாவது முட்டை சேர்த்து காத்திருக்கிறோம் 40 வினாடிகள்.. மற்றும் நான்காவது முட்டை வரை, அங்கு நாம் 40 வினாடிகள் காத்திருக்க வேண்டும். நாம் ஒரு உறுதியான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.

5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்க வைக்கிறோம், மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையின் உள்ளே வைத்தோம், அதற்கு சற்று பெரிய வாய் உள்ளது, உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக் முனை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுப்பிற்குள் செல்லக்கூடிய ஒரு தட்டை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், நாங்கள் பெப்பிடோஸ் வடிவத்தை உருவாக்குவோம், அவை வழக்கமான எக்லேயர்ஸ் அல்லது பெட்டிட்ஸஸ் போல இருக்கும், நீளமான வடிவத்துடன் (2-3 செமீ அகலம் 8 செமீ நீளம்), பின்னர் அடுப்பில் இருக்கும். அவை பெரிதாக்கப்படும்.

6. நாங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வெப்பத்துடன் மேல் மற்றும் கீழ் மற்றும் மையத்தில் வைக்கிறோம். சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது அவை பொன்னிறமாக இருப்பதைப் பார்க்கும் வரை அவற்றை சுட வைப்போம். அவை முடிந்ததும் அவற்றை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

7. பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கிறோம். இங்கே நாம் ஒரு உலோக முனையை வைக்கலாம், இதனால் கேக்குகளை சிறந்த முறையில் நிரப்பவும், ஸ்லீவ் வளைக்காமல் இருக்கவும் முடியும். ஒவ்வொரு கேக்கின் முனைகளிலும் ஒரு துளை செய்து, அதை கிரீம் கொண்டு நிரப்புவோம். அவை குழியாக இருப்பதால் எளிதாக நிரப்பலாம்.

8. படிந்து உறைவதற்கு நாங்கள் எங்கள் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்வோம். 150 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி முழு பால் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். வேகம் 30 இல் 3 வினாடிகளுக்கு அதை நிரல் செய்கிறோம். அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை அல்லது கிரீம் சீஸ் கெட்டியாகச் சேர்ப்போம்.

9. எங்கள் கவரேஜ் எவ்வாறு தடிமனாகிறது மற்றும் மற்றொரு லேயரைச் சேர்க்க வேண்டுமா என்று நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். அவை உலர்வதற்கு முன், அவற்றை எங்கள் கிறிஸ்துமஸ் தூவிகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்.