கேண்டி ரோல் மிட்டாய் ஆரஞ்சு

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுகளை 3 மிமீ தடிமனாக வெட்டினோம். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸில் அவற்றை சர்க்கரையுடன் சமைக்கப் போகிறோம். 1700 மில்லி தண்ணீரை கண்ணாடியிலும் 400 கிராம் சர்க்கரையிலும் வைக்கிறோம். நாங்கள் கூடையை வைக்கிறோம், சர்க்கரையை முதலில் தண்ணீரில் கரைக்க விடப் போகிறோம், இதற்காக நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 3 இல் 100 at இல் 3 நிமிடங்கள்.

2. நாங்கள் ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைத்து அதை சமைக்கப் போகிறோம். நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 25 இல் வரோமா வெப்பநிலையில் 1 நிமிடங்கள். நேரம் முடிந்ததும், அவற்றை கவனமாக அகற்றி சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு மேற்பரப்பில் நீட்டினோம். காகிதத்தில் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள அனைத்து நீரும் அகற்றப்படும்.

3. நாங்கள் கேக்கை தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் சமையல் நீரை அகற்றி 4 முட்டைகளை 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரே கிளாஸில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து அதை அடிக்கிறோம் வேகத்தில் 6 at இல் 37 நிமிடங்கள் 4 நிமிடங்கள். அது முடிந்ததும் மறுபிரசுரம் செய்கிறோம் வேகத்தில் 6 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை இல்லாமல் செய்வோம். நாம் அடுப்பை 180 to க்கு வெப்பப்படுத்தலாம்.

4. 120 கிராம் மாவு ஆனால் சலித்து, வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் மற்றும் பேக்கிங் பவுடரின் அரை டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நாம் அதை கலக்கிறோம் 4 வேகத்தில் 3 வினாடிகள்.

5. நாங்கள் 35 × 25 செ.மீ சதுர தட்டில் தேர்வுசெய்து, அதை க்ரீஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கிறோம், அவை பிரிக்கப்பட்டு ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் உள்ளன. நாங்கள் மேலே கேக் கலவையை ஊற்றுகிறோம், இதனால் அனைத்து மூலைகளும் நன்கு நிரப்பப்பட்டு அதன் மேற்பரப்பை நன்றாக மென்மையாக்குகிறோம். இதைச் செய்ய, அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், மேசைக்கு எதிராக தட்டில் அடித்தோம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அதை சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

6. நிரப்புதல் கிரீம்: நாங்கள் முதலில் தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்வோம். நாங்கள் எங்கள் கண்ணாடிக்கு கிரீம் ஊற்றி பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம், அதை 45 விநாடிகளுக்கு 3,5 வேகத்தில் நிரல் செய்கிறோம். கிரீம் துடைப்பம் நேரம் குறிக்கிறது, எங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம், அதனால்தான் குலுக்கல் நம்மை கடந்து செல்லக்கூடாது என்பதற்காக அதைத் தட்டும்போது நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து கிரீம் அகற்றி ஒரு மூலத்தில் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

7. சுத்தம் செய்யாமல் அதே கிளாஸில் 165 கிராம் கிரீம் சீஸ், மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கிறோம். வேகத்தில் 20 வினாடிகள். நாங்கள் கிரீம் வைத்திருந்த கொள்கலனில், 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் சிறிது சிறிதாக கலந்த கிரீம் சீஸ் சேர்க்கிறோம். உறைகளை மூடுவதன் மூலம் கிரீம் அளவைக் குறைக்காமல் அதைக் கலக்கிறோம்.

8. கேக்கினுள் நிரப்புதலை வைக்கிறோம், பேக்கிங் பேப்பரின் உதவியுடன் கேக்கை ரோலில் உருட்ட உதவுகிறோம். நாங்கள் கட்டமைப்பை நன்றாகச் சுருக்கிக் கொள்கிறோம், காகிதத்தை அகற்றாமல் ரோலை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் சுமார் 3 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம், காகிதத்தை அகற்றி பரிமாறுகிறோம்.