கேரட் மற்றும் தக்காளி கிரீம்

தயாரிப்பு

1. கேரட்டை துடைத்து, கழுவி நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக உடைத்து கூடையில் வைக்கிறோம். 1 1/2 லிட்டர் குறி வரை கண்ணாடியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். நாங்கள் கூடை உள்ளே வைத்து நிரல் 30 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

2. காலத்திற்குப் பிறகு, கேரட் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கிறோம். நாங்கள் கவனமாக கூடையை அகற்றுவோம். நாங்கள் சமையல் நீரின் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை நிராகரிக்கிறோம்.

3. கண்ணாடி கழுவாமல் வெங்காயத்தை உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வைத்தோம். நாங்கள் அதை வெட்டுகிறோம் 3 விநாடிகள், வேகம் 5. துண்டுகளை பிளேடுகளை நோக்கி குறைத்து 15 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கிறோம். நிரலாக்கத்தின் மூலம் வெங்காயத்தை வேட்டையாடுகிறோம் 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

4. அடுத்து சமைத்த கேரட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

5. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், உரிக்கப்படுகிற பூண்டு சேர்த்து நசுக்கவும் 1 நிமிடம், முற்போக்கான வேகம் 5-7-9. நொறுக்கப்பட்டதும், சரியான அமைப்பைப் பெறும் வரை சமையல் நீரைச் சேர்ப்போம்.

6. நாங்கள் கிண்ணங்கள் அல்லது தட்டுகளில் சேவை செய்கிறோம், மீதமுள்ள எண்ணெய், மொஸெரெல்லா துண்டுகள் மற்றும் வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது செலரி ஆகியவற்றின் இலைகளை அலங்கரிக்கிறோம்.