க்ரீம் ப்ரூலி கேக்

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் குறுக்குவழி மாவை தயாரிக்கப் போகிறோம். எங்கள் கண்ணாடியில் 145 கிராம் கோதுமை மாவு, சிட்டிகை உப்பு, 10 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் குளிர் வெண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 30 கிராம் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கிறோம். நாம் அனைவரும் அதை பிசைந்து கொள்கிறோம் பிசைந்த வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள்.

2. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து மாவை எடுத்து, ஒரு துண்டு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தின் மேல் வைத்து, அடுத்த கட்டத்தை முடிக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

3. நாங்கள் எங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவுகிறோம், நாங்கள் கிரீம் தயாரிக்கப் போகிறோம். 300 மில்லி விப்பிங் கிரீம், 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 40 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். 10 வேகத்தில் 4,5 விநாடிகளுக்கு அதை வெல்லப் போகிறோம், பின்னர் அதை சமைக்கிறோம் வேகத்தில் 30 at இல் 95 நிமிடங்கள் 0,5 நிமிடங்கள். கிரீம் கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

4. எங்கள் கிரீம் இருக்கும்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை வெளியே எடுக்கலாம். நாங்கள் ஒரு மேற்பரப்பில் மாவை கொண்டு காகிதத்தை வைத்து மேலே மற்றொரு பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கிறோம். ஒரு சமையலறை ரோலரின் உதவியுடன் நாம் மாவை நீட்டினால், கொள்கலனுக்குள் நுழையும் சுற்று மற்றும் பெரிய வடிவத்தை நாம் செய்ய வேண்டும்.

5. என் விஷயத்தில், நான் மேலே 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு ஃபிளனெராவைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். நான் அதை ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு பரப்பினேன், மாவை மேலே வைத்திருக்கிறேன். மாவு முற்றிலும் சரியானதல்ல, எனவே நான் அதை என் கைகளால் நன்றாக நீட்ட உதவினேன். வைக்கப்பட்டவுடன், அதன் முழு மேற்பரப்பில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை முளைத்து, மற்றொரு காகிதத்தை மேலே வைப்போம், அதில் நாம் சில வகை எடையைச் சேர்ப்போம். என் விஷயத்தில் நான் சில பீன்ஸ் தேர்வு செய்துள்ளேன். நாங்கள் அதை அடுப்பில் 190 at க்கு 15 நிமிடங்கள் வைத்தோம்.

6. நாங்கள் ஃபிளனெராவை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, எடையை அகற்றி, மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு வைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் மீண்டும் ஃபிளனெராவை வெளியே எடுத்து, முன்பு தயாரித்த கிரீம் ஊற்றுவோம். நாங்கள் அடுப்பை 140 to ஆக குறைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

8. அது முடிந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் கிரீம் தீரும். நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுப்போம்.

9. இப்போது நாம் மேலே சர்க்கரையை ஊற்றி எங்கள் கிரீம் முடிக்க முடியும். ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து கேக் மீது ஊற்றுகிறோம். ஒரு டார்ச்சின் உதவியுடன் சர்க்கரையை எரிப்போம்.