சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் உடன் வேர்க்கடலை கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் முதலில் தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்கிறோம். எங்கள் கண்ணாடியில் 200 கிராம் கிரீம் சேர்க்கிறோம், பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம், அதை நாங்கள் வெல்வோம் வேகத்தில் 40 வினாடிகள். குலுக்கல் நேரம் குறிக்கிறது, ஏனென்றால் நான் உங்களுக்கு 40 வினாடிகள் சொல்ல முடியும், அது கொஞ்சம் துடிக்கிறது அல்லது புள்ளி உள்ளது, ஆனால் முக்கியமான விஷயம் குலுக்கலுக்கு மேல் செல்லக்கூடாது. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து கிரீம் எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

2. சுத்தம் செய்யாமல் அதே கண்ணாடியில் 200 கிராம் குக்கீகளைச் சேர்ப்போம், அவற்றை நாங்கள் நசுக்குவோம் வேகத்தில் 40 வினாடிகள். நாங்கள் கீழே சேர்க்கிறோம் 125 கிராம் வெண்ணெய், உருகியது (முன்பு மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம் குறைந்த சக்தியில் அதை உருக்கி வைத்திருப்போம்), நாங்கள் அதை நிரல் செய்வோம் வேகத்தில் 20 வினாடிகள்.

3. அகற்றக்கூடிய ஒரு பான் முடிந்தால் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். என் விஷயத்தில் நான் சுமார் 21 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். பான் அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்டால், அதை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி வைக்கலாம், இதனால் காகிதத்தை கொள்கலனில் சரியாக ஒட்டலாம், அதன் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொள்ள பான் மீது சிறிது எண்ணெய் பரப்பலாம். நாங்கள் பிஸ்கட் தளத்தை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் கொட்டி அதன் முழு அடித்தளத்திலும் பரப்புகிறோம். நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

4. சுத்தம் செய்யாமல் அதே கிளாஸில் கேக்கின் கிரீம் தயாரிக்கப் போகிறோம். 225 கிராம் கிரீம் சீஸ், 100 கிராம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் 450 கிராம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் அதை கலக்க போகிறோம் 40 வேகத்தில் 4,5 வினாடிகள். அடுத்து நாம் கிரீம் சேர்ப்போம், ஒரு கரண்டியால் நாங்கள் கையால் கிளறி, கலவையில் 3 அல்லது 4 திருப்பங்களை தருகிறோம். மூடி, கலக்கவும் 30 வேகத்தில் 4 வினாடிகள். இறுதியாக நாம் மீதமுள்ள கிரீம் சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 40 வினாடிகள். கலவை நன்றாக மென்மையாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருப்பதையும் நீங்கள் கண்டால், இன்னும் கொஞ்சம் முறை நிரலுக்குச் செல்லுங்கள்.

5. நாங்கள் பிஸ்கட் தளத்தின் மேல் கேக்கின் கிரீம் ஊற்றி, அதன் மேற்பரப்பை நன்றாக மென்மையாக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் எல்லாம் அமைக்கிறது, சுமார் 2 மணி நேரம்.

6. சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு: எங்கள் சுத்தமான தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடி மூலம் 125 மில்லி விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 25 கிராம் சர்க்கரை சேர்ப்போம். நாங்கள் அதை சூடாக்கப் போகிறோம், நிரலாக்க வேகத்தில் 2 at இல் 115 நிமிடங்கள் 1 நிமிடங்கள். அடுத்து 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் 25 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் மறுபரிசீலனை செய்கிறோம் வேகத்தில் 2 at இல் 100 நிமிடங்கள் 1 நிமிடங்கள். எங்கள் மெருகூட்டல் மூலம், நாங்கள் அதை எங்கள் கேக்கின் மேல் ஊற்றி, எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுப்போம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு அது குடிக்க தயாராக இருக்கும்.