பியோனோனோஸ் டி சாண்டா ஃபே

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கேக் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியில் நாம் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து 4 முட்டைகளையும் 100 கிராம் சர்க்கரையையும் சேர்க்கிறோம். இதன் போது நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் 6 at மற்றும் வேகம் 37 இல் 4 நிமிடங்கள்.

2. நாங்கள் அடுப்பை 180 ° க்கு சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் 110 கிராம் கோதுமை மாவு, தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கிறோம். போது நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

3. ஒரு செவ்வக தட்டை (தோராயமாக 33 × 22 செமீ) கீழே க்ரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பருடன் தயார் செய்கிறோம், இதனால் கேக் சமைக்கப்படும் போது எளிதாக அகற்றப்படும். நாங்கள் எங்கள் மாவை தட்டில் கொட்டி, மேற்பரப்பை நன்கு மென்மையாக்கி சுமார் 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

4. நாம் சிரப் தயாரிக்க போகலாம். எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் 75 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 75 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். இதன் போது நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 6 இல் 105 at இல் 0,5 நிமிடங்கள். இதன் விளைவாக ஓரளவு அடர்த்தியான தோற்றத்துடன் கூடிய சிரப் ஆகும். நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

5. பேஸ்ட்ரி கிரீம் தயாரிக்க, எங்கள் கண்ணாடியில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை தோலுடன் 500 மிலி முழு பாலை சேர்ப்போம். இதன் போது நாங்கள் உட்செலுத்தப் போகிறோம் வேகத்தில் 4 at இல் 110 நிமிடங்கள் 0,5 நிமிடங்கள். முடிந்ததும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தோலை அகற்றுவோம்.

6. அடுத்து 6 மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் 90 கிராம் சோள மாவு அல்லது சோள மாவு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 9 at இல் 90 நிமிடங்கள் 3 நிமிடங்கள். நாங்கள் கிரீம் ஒதுக்கி வைத்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

7. எங்கள் கேக் சமைத்து குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அதை தட்டில் இருந்து அகற்றி கேக் தட்டில் இருந்து கவனமாக அகற்றுவோம். நாங்கள் அதை ஒரு பரப்பில் பரப்பி ஒரு தூரிகையின் உதவியுடன் அதை குடிக்கிறோம். மேலே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பேஸ்ட்ரி கிரீம் சேர்க்கவும்.

8. தட்டு சற்று அகலமாக இருப்பதால், நாங்கள் சிறிய ரோல்களை உருவாக்க வேண்டும், அதனால் நான் கேக்கை இரண்டாகப் பிரித்துள்ளேன். பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியும் மிகவும் கவனமாக உருட்டப்படுகிறது. கத்தியின் உதவியுடன் கேக்கை 2 முதல் 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுவோம். நாங்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் பிளவு வட்டங்களை வைக்கிறோம்.

9. மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு பெரிய மற்றும் சுருள் முனையுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கப்படும். பாம்படோர் வடிவத்தை உருவாக்கும் அனைத்து சிறிய கேக்குகளையும் நாங்கள் அலங்கரிப்போம். இறுதியாக நாம் ஒவ்வொருவருக்கும் நிறைய பிரவுன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு ஊதுபத்தி உதவியுடன் அதை எரிப்போம். இந்த வழியில் அவை வறுத்த சுவையுடன் மிருதுவாக இருக்கும். நாங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்விப்போம்.