சீன பாணியில் வறுத்த குளுட்டினஸ் அரிசி

இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன், அது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தப் போகிறது: சீன பாணி வறுத்த குளுட்டினஸ் அரிசி. அருமை சுவையானது, அருமை ஆசிய, அருமை ரிக்கா, அருமை எளிதாக. நீங்கள் சீன உணவை விரும்பினால், சந்தேகமின்றி, இந்த அரிசியை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும், நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள்.

குளுட்டினஸ் அரிசி என்றால் என்ன?

குளுட்டினஸ் அரிசி என்றால் என்ன என்று உங்களில் சிலர் யோசிக்கிறீர்களா? இது ஒரு வகை குறுகிய தானிய அரிசி, இது முக்கியமாக லாவோஸில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சீனா மற்றும் தாய்லாந்து உட்பட ஆசியாவின் பல நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது குளுட்டினஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது இருப்பதால் அல்ல பசையம் கண், செலியாக் மக்கள் அதை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்ஆனால் சமைக்கும் போது அது மிகவும் ஒட்டும் (மற்றும் "கொத்துகள்") என்பதால். கூடுதலாக, அமிலோபெக்டின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் (இது மிகவும் ஒட்டும் தன்மைக்கு காரணமான பொருள்) இது சுவைகளை நன்றாக உறிஞ்சும் அரிசியாக மாற்றுகிறது.

ஆசிய உணவு வகைகளில் இனிப்பு மற்றும் சுவையான ரெசிபிகளையும், இந்த வகை அரிசி பயன்படுத்தப்படும் பானங்களிலும் காணலாம், இது சுஷி அல்லது பிற வகை ஆசிய அரிசிக்கு அரிசியுடன் குழப்பக்கூடாது. அது அப்படியே அழைக்கப்படுகிறது, அது போலவே, குளுட்டினஸ் அரிசி.

குளுட்டினஸ் அரிசியை நாம் எங்கே வாங்கலாம்?

இன்று நாம் எந்த ஆசிய உணவுக் கடையிலும் குளுட்டினஸ் அரிசியைக் காணலாம், நிச்சயமாக ஆன்லைனிலும் காணலாம். அதன் விலை சிக்கனமானது, எனவே எங்கள் சரக்கறைக்குள் இருப்பது மற்றும் இந்த வகை அரிசியை தயாரிப்பது மிகவும் நல்ல வழி.

குளுட்டினஸ் அரிசியை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

அதன் தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அது நாம் செய்யப் போகும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் ஒரு உப்பு அரிசியைத் தயாரிக்கப் போகிறோம், பின்னர் அதை வோக்கில் முடிப்போம், இதனால் அது வறுக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தோற்றத்தில், பச்சை பசையுள்ள அரிசி ஒரு ஆழமான வெள்ளை அரிசி. இருப்பினும், நாம் அதை சமைக்கும்போது (அதை ஆவியில் வேகவைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது) நாம் தளர்வான தானியங்களை எடுக்க முடியாத வகையில் தானியங்கள் எவ்வாறு "பேக் ஒன்றாக" ஆனது என்பதைப் பார்ப்போம். இது முற்றிலும் கேக் மற்றும் ஒட்டும்.

வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த அரிசியை வெவ்வேறு பொருட்களுடன் ஒரு வோக்கில் வைப்போம், அதை மிகவும் சுவையான சாஸுடன் சிறிது சிறிதாக ஹைட்ரேட் செய்வோம். சாஸ் மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுவதால், அரிசி தளர்ந்து, சிறிது சிறிதாக, அதன் தானியங்கள் பிரிக்கப்பட்டு வெளியில் மிருதுவாக மாறும்.

குளுட்டினஸ் அரிசி என்றால் என்ன என்று இப்போது நமக்குத் தெரியும், இந்த சுவையான செய்முறை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம். கொஞ்சம் குறிப்பிட்ட சில பொருட்கள் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் (அவற்றைத் தேடுவது சுவாரஸ்யமானது, நாங்கள் தயார் செய்ய விரும்பினால் அவற்றைப் பெறுங்கள் உண்மையான சீன டிஷ் நுவோ மி மின்விசிறி) சீன தொத்திறைச்சி அல்லது உலர்ந்த இறால்கள் போன்றவை, நீங்கள் சிறப்பு பல்பொருள் அங்காடிகளில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

நீங்கள் மிகவும் குறிப்பிட்ட ஒன்றைத் தயாரிக்க விரும்பவில்லை அல்லது கையில் பொருட்கள் இல்லை என்றால், நாங்கள் ஒரு சிறிய தழுவல் "a la española" செய்யலாம், இது உண்மையான சீன ஃபிரைடு ரைஸ் இல்லை என்றாலும், அது ஒரு சுவையான அரிசி.