சுத்திகரிக்கப்பட்ட மயோனைசே

ஆனால் ஏய், இந்த வாரம் நாம் என்ன ஒரு நல்ல நேரம் !! கிட்டத்தட்ட எல்லா ஸ்பெயினிலும் வெப்பநிலை உயர்ந்துள்ளது, சில சன்னி நாட்களை மிகவும் இனிமையான அரவணைப்புடன் அனுபவித்து வருகிறோம். எனவே இது எங்கள் உணவு வகைகளை வானிலைக்கு ஏற்ப சிந்திக்க வைக்கிறது ... அதனால்தான், இந்த அற்புதமான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள இனி காத்திருக்க நான் விரும்பவில்லை. சாஸ்கள் அல்லது போன்ற தயாரிப்புகள் என்பதால், மூல முட்டைகள் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் எப்போதும் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம் மயோனைசே மூல முட்டைகளைக் கொண்டிருப்பது கோடையில் விஷத்தின் ஆபத்து காரணமாக உட்கொள்வது ஆபத்தானது சால்மோனெல்லோசிஸ்.

எனவே, இந்த செய்முறை இந்த சூடான நாட்களுக்கும் கோடைகாலத்திற்கும் ஏற்றது. இந்த செய்முறையில் நாம் என்ன செய்வோம் என்பது முட்டைகளுக்கு 80º வெப்பத்தை தடவி "பேஸ்டுரைஸ்" செய்ய வேண்டும். நான் அதை மேற்கோள்களில் வைத்தேன், ஏனெனில், இது ஒரு தொழில்முறை பேஸ்சுரைசரைப் போன்றது அல்ல, ஆனால் இது தொடர்ச்சியான வரை சால்மோனெல்லோசிஸால் மாசுபடுவதற்கான அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு பழக்கம் முட்டை மற்றும் மயோனைசே சிகிச்சையில். இந்த பழக்கங்கள்:

• உடன் புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் காலாவதி தேதி நம்பகமான.
• நாம் வேண்டும் நாம் உடனடியாக பயன்படுத்தப் போகும் முட்டைகளை மட்டுமே சுத்தம் செய்யுங்கள். முட்டைகளின் ஓடு இயற்கையான அடுக்கைக் கொண்டிருப்பதால் அவை அனைத்தையும் நாம் சுத்தம் செய்யக்கூடாது.
• முதல் முறையாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நாம் கண்டிப்பாக வேண்டும் சுத்தம் செய்யுங்கள் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் மென்மையான தூரிகை கொண்ட அதன் தலாம் மற்றும் நாம் சில துளிகள் உணவு ப்ளீச் (அமுகினா வகை) அல்லது பாத்திரங்கழுவி சோப்பு (உணவுகளை சுத்தம் செய்ய பொதுவாகப் பயன்படுத்துகிறோம்) பயன்படுத்தலாம். பின்னர், நாங்கள் நன்றாக துவைக்கிறோம்.
• La ஷெல் முட்டைகள் சரியான நிலையில் இருக்க வேண்டும். ஷெல்லில் (உடைப்பு அல்லது விரிசல் போன்றவை) சிதைவின் அறிகுறிகளை நாம் உணர்ந்தால், அவற்றை உடனடியாக நிராகரிக்க வேண்டும்.
• மயோனைசே தயாரிக்கப்பட்டவுடன், அதை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் 2 மற்றும் 4 வது. 5º க்கு மேல், அதன் பாதுகாப்பு இனி பாதுகாப்பாக இல்லை.
• நாம் அதை விட அதிகமாக எடுக்கக்கூடாது அதை உட்கொள்ள 3 நாட்கள்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மயோனைசே

செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

செய்முறையைச் சேமிக்கவும்

நெருக்கமான

புக்மார்க்கில் உள்நுழைக

உள்நுழையவும்

இன்னும் கணக்கு இல்லையா? பதிவு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மயோனைசே சாஸ், பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு நெருக்கமான சமையல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இது சால்மோனெல்லோசிஸால் மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

• ஐரீன் ஆர்காஸ்

• சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
• செய்முறை வகை: சாஸ்கள்
• கலோரிகள்: 170
• சேவைகள்: 500 மில்லி

• சமைக்கும் நேரம்: 5M
• மொத்த நேரம்: 5M

பொருட்கள்

• 400 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (அல்லது லேசான ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி கலவை)
• 2 இலவச-தூர முட்டைகள்
• 10 கிராம் வினிகர் (அல்லது சுவைக்க)
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

தயாரிப்பு

1. நாம் தெர்மோமிக்ஸ் மூடியின் மேல் ஒரு குடம் அல்லது கொள்கலனை வைத்து அளவிலான செயல்பாட்டை அழுத்துகிறோம். நாங்கள் 400 கிராம் எண்ணெய் மற்றும் இருப்பு சேர்க்கிறோம்.

2. முட்டை, வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனி கொள்கலனில் கண்ணாடிக்குள் வைப்பதற்கு முன்பு தனித்தனியாக வெடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் ஒரு துண்டு ஷெல் விழுந்தால் அதை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும். நாங்கள் நிரல் 1.30 நிமிடங்கள், 80º, வேகம் 5.

3. வெப்பநிலை இல்லாமல், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், வேகம் 5 இயந்திரம் இயங்கும்போது, ​​மூடியிலுள்ள கண்ணாடியுடன் சிறிது சிறிதாக எண்ணெயை முனைக்குள் ஊற்றுகிறோம்.

4. நாங்கள் மயோனைசே எஞ்சியவற்றை கீழே குறைத்து மீண்டும் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள் அதை நன்றாக ஒருங்கிணைக்க.

5. நாங்கள் உடனடியாக பயன்படுத்துகிறோம் அல்லது 3 temperature மற்றும் 2 the வெப்பநிலைக்கு இடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதிகபட்சம் 4 நாட்கள் காற்று புகாத ஜாடிகளில் வைக்கிறோம் (ஒருபோதும் 5º க்கு மேல் இல்லை).

ஆதாரம் - குக்கிடூ