சுஷி நான்: சால்மன் நிகிரிஸ்

தயாரிப்பு

1. டிரஸ்ஸிங் சூடாக இல்லாதபடி முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். நன்கு மூடப்பட்ட ஜாடியில் மூடிய குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கக்கூடிய சில தொகை எங்களிடம் இருக்கும்.

2. டிரஸ்ஸிங்கின் அனைத்து பொருட்களையும் கண்ணாடி மற்றும் புரோகிராமில் வைக்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 80º, வேகம் 2. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

3. நாங்கள் கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

4. தண்ணீர் வெப்பமடையும் போது, ​​நாம் அரிசியைக் கழுவுவது மிகவும் முக்கியமானது. உண்மையான சுஷி தயாரிக்க இந்த படி அவசியம். நாங்கள் அரிசியை கூடையில் வைத்து குழாய் கீழ் பல முறை கழுவுகிறோம். அரிசியைக் கழுவும் கூடை வழியாக தண்ணீரை ஓட விடுகிறோம், அதை நாங்கள் கையால் கவனமாக நகர்த்துவோம். நீர் எவ்வாறு தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் வருகிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

5. அரிசி மற்றும் நிரலுடன் கண்ணாடியில் கூடையை வைக்கிறோம் 15 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2. 15 நிமிடங்களில் நாம் அரிசியை பல முறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளற வேண்டும்.

6. நாங்கள் அரிசியை ஒரு பெரிய உலோகமற்ற கொள்கலனில் கொட்டுகிறோம், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் அரிசியை காற்றோட்டமாக நகர்த்துவோம் (உங்களிடம் ஒரு விசிறி அல்லது அட்டை இருந்தால் அதை வேகமாக குளிர்விக்கும் வகையில் அதை விசிறி செய்யலாம், மேலும் அது மேலும் நம்பகத்தன்மையுடன் இருக்கும் ). நாம் அதை நகர்த்தும்போது 7 தேக்கரண்டி வினிகர் டிரஸ்ஸை அரிசியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறோம். கவனமாக இருங்கள், அது பளபளப்பாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கக்கூடாது.

7. சால்மன் மையத்திலிருந்து வெட்டப்பட்ட சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளை நான் பயன்படுத்தினேன். அனிசாக்கிஸைத் தவிர்க்க, -20º இல் குறைந்தது 48 மணிநேரங்களுக்கு அதை உறைக்க வேண்டும்.

8. இந்த விஷயத்தில் நாம் நிகிரிகளை உருவாக்கப் போகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் எங்கள் கையை தண்ணீரில் நனைத்து, ஒரு அரிசி பந்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரே கடித்தால் முழுமையாக பொருந்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்) மற்றும் ஒரு குரோக்கெட் வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம். சால்மன் ஒரு தாளை எடுத்து, ஒரு சிட்டிகை வசாபி (விரும்பினால்) பரப்பி, சால்மன் அரிசி “குரோக்கெட்” மீது வைக்கவும்.

9. நிகிரிக்கும் நிகிரிக்கும் இடையில் உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

10. நான் உன்னை பிரிகிறேன் ஒரு வீடியோ எனவே நிகிரிகள் எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பதை நீங்கள் காணலாம். இது ஆங்கிலத்தில் உள்ளது, ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனென்றால் சிறந்த தொழில் வல்லுநர்கள் அதை எவ்வாறு செய்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.

11. நீங்கள் சோயாவுடன் உடன் செல்லலாம். உங்களிடம் ஏற்கனவே உங்கள் உண்மையான சால்மன் நிகிரிஸ் உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை விரும்பினால் டூனாவிலும் செய்யலாம்.