ஏற்றுகிறது ...
ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் சுவையான மயோனைசே மற்றும் ஜப்பானில் மிகவும் பொதுவானது. அங்கு நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் ஜப்பானிய மயோனைசே, எனவும் அறியப்படுகிறது கெவ்பி மே (ஜப்பானிய மயோனைசேவின் மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் 1925 ஆம் ஆண்டில் அந்த நாட்டில் முதன்முறையாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது), நீராடுவதற்கான ஒரு சாஸாக, முதலிடம், ஆடைகள், அதனுடன் ...
அதன் சுவை சுவையானது மற்றும் நாம் பழகிய "மேற்கு" அல்லது மத்திய தரைக்கடல் மயோனைசேவிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. ஜப்பானிய மயோனைஸ் இனிப்பானது மற்றும் அதன் அமைப்பு கொஞ்சம் கிரீமியர் மற்றும் அதன் ஜப்பானிய தொடுதலுடன் உள்ளது அரிசி வினிகர் இது சுவையாக இருக்கிறது, இது உண்மையில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பயன்படுத்தும் போது சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு நிறைய உள்ளது umami.
மேற்கத்திய அல்லது ஜப்பானிய மொழியாக இருந்தாலும் வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. எங்கள் இயந்திரம் எங்களுக்கு நிறைய உதவும், ஆனால் அதைச் சரியாகச் செய்ய சில சிறிய பரிந்துரைகளை நான் உங்களுக்கு விட்டு விடுகிறேன்:
- முட்டைகள்: எங்களால் முடிந்தால் அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இது குழம்பை சிறந்ததாக்க உதவும்.
- எண்ணெய்: ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அது அதிக சுவையைத் தரும், மேலும் இது கிழக்கின் சுவைகளிலிருந்து நம்மை விலக்கி வைக்கும். சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது எளிதான விஷயம், ஆனால் நீங்கள் திராட்சை விதை எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், மிக முக்கியமானது, தெர்மோமிக்ஸின் மூடி மீது பீக்கருடன் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும், அதனால் அது மிக மெதுவாக விழும்.
ஜப்பானிய மயோனைசே (கெவி மாயோ)
ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் சுவையான மயோனைசே மற்றும் ஜப்பானில் மிகவும் பொதுவானது. அங்கு நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் ஜப்பானிய மயோனைசே, எனவும் அறியப்படுகிறது கெவ்பி மே, நீராடுவதற்கான சாஸாக, முதலிடம், ஒத்தடம் அல்லது அதனுடன்.
